Ensalada de remolacha con fresas y tomate.
Esta ensalada llena de color y sabor se ha convertido en una de mis preferidas, la combinación de ingredientes y texturas la hace única. Se prepara en unos minutos, así que no tenéis excusa.
Podéis ver Cómo hacer esta Ensalada de fresas con remolacha y tomate en vídeo.
Y a continuación, la receta explicada paso a paso de Ensalada de remolacha con fresas, tomate y yogur o kéfir, espero que os guste y que os animéis a hacerla en casa.
Ensalada de remolacha con fresas y tomates cherri con yogur.
Ingredientes
- Remolacha cocida
- Fresas
- Tomates cherri
- Rosquillas o picos
- Limón
- Yogur o Kéfir natural
- Sal
- Pimienta negra
- Vinagre de Jérez
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cortamos la remolacha cocida en dados.
Lavamos las fresas y los cherris, cortamos y ponemos en una fuente.
Aliñamos con un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
Incorporamos las rosquillas troceadas o picos. No os saltéis este ingrediente, el toque crujiente es genial. Si vais a hacer la ensalada con antelación, añadidlo en el momento de servir, porque si lo hacéis antes, se ablandará y perderá la gracia. Mezclamos y reservamos.
Por otro lado ponemos el yogur natural, sería muy buena opción yogur griego, o en mi caso he puesto kéfir que tenía. Le añadimos la ralladura de un limón, un poco de pimienta negra y mezclamos.
Si vais a hacer más ensalada poned dos yogures.
Repartimos en un plato o fuente.
Disponemos encima la ensalada.
Añadimos unas hojas de albahaca, un poco más de ralladura de limón y aceite de oliva virgen exra.
Y sólo queda disfrutar, ¡qué rica!. La receta la vi en Instagram a Gipsy Chef y enseguida la preparé, ya la hemos hecho varias veces.
– 2024 –