Ensaladilla de merluza y langostinos

Ensaladilla de merluza y langostinos, una ensaladilla muy fácil de preparar, refrescante y llena de sabor, perfecta para cualquier día, pero que si vestimos de fiesta será un entrante ideal para cualquier ocasión especial.

Para preparar este plato he utilizado langostinos que he comprado ya cocidos y filetes de merluza congelados, ya limpios y sin espinas, que he cocinado en el microondas, los añado a la base de las Tartaletas de ensaladilla y un poco de salsa rosa o cocktail.

Podemos tener preparada esta ensaladilla con antelación guardada en el frigorífico hasta el momento de servir.

A continuación os explico cómo hacer Ensaladilla de pescado y langostinos con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os quede bien a la primera.

Receta de Ensaladilla de merluza y langostinos explicada paso a paso.

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Ingredientes ensaladilla de merluza y langostinos

• 3 patatas

• 3 zanahorias

• 1 cebolleta pequeña

• 300 g de filetes merluza

• 300 g de langostinos cocidos

• Salsa Cocktail

• Huevas, Cebollino y Langostinos para decorar

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Cómo hacer ensaladilla de merluza y langostinos

• Cocemos las patatas y las zanahorias. Picamos.
• Añadimos la cebolleta picada finamente.
• Los langostinos cortados en trozos.
• La merluza desmenuzada. La merluza la he cocido en el microondas y escurrido bien el agua que ha soltado.
• Añadimos la salsa rosa o salsa cocktail al gusto, que quede jugosa.
• Mezclamos todo, tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
• Para servir, ponemos una base de lechuga picada y un aro de emplatar.
• Rellenamos el aro con la ensaladilla.
• Como en esta ocasión la hemos “vestido de fiesta” le hemos puesto un langostino cocido y unas huevas.
• Quitamos el aro y servimos con un poco de cebollino picado por encima.

Una receta como habéis podido ver muy fácil de preparar.

Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar en casa esta ensaladilla de merluza, podéis sustituir este pescado por otro y los langostinos por gambas.

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