Torrijas de crema, extracremosas y con un sabor delicioso, nos han gustado mucho y es que a pesar de que mis favoritas son las Torrijas de leche, siempre me gusta probar nuevas recetas como las Torrijas de chocolate o las Torrijas de vino.
Podéis hacer estas torrijas con pan de torrijas hecho por vosotros, con pan asentado o con pan de molde para torrijas, lo dejo a vuestro gusto.
Animaros a preparar estas torrijas, a continuación os explico cómo hacer Torrijas de crema paso a paso para que no tengáis ninguna duda.
Receta de Torrijas de crema explicada paso a paso.
Ingredientes
- 2 barras de pan o 18 rebanadas de pan para torrijas
- 800 ml de leche entera fresca
- Piel de limón
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 4 huevos (para la crema)
- 120 g de azúcar
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen o virgen extra
- Azúcar y canela
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema, una crema inglesa, ponemos la leche a calentar con un trozo de piel de limón, el azúcar y la vainilla.
Cuando comience a hervir, apartamos del fuego, vamos incorporando el huevo batido mientras batimos con unas varillas.
Volvemos a ponerlo en el fuego, pero a temperatura suave, hay que tener cuidado porque si hierve o está demasiado caliente se nos puede cortar. Hay que estar mezclando con las varillas hasta que la textura cambie, debe ser cremosa, pero no tanto como unas natillas.
Ponemos la crema encima del pan.
Cubrimos bien, que haya crema por debajo, y les daremos la vuelta.
Dejamos reposar al menos media hora, podemos pincharlas para que el relleno penetre bien.
Pasamos por huevo batido.
Y vamos friendo en una sartén con aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor de la variedad picual,
Hasta que están doradas, sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
Mezclamos azúcar con canela.
Y rebozamos en esta mezcla cada torrija, cuando aún están calientes.
Y listas para disfrutar, bien recién hechas o frías, estas con pan de barra normal.
Y estas con pan de molde para torrijas.
Riquísimas.
Estas Torrijas de crema están deliciosas, si este año os apetece probar una versión diferente animaros a hacerlas.
– 2024 –
6 respuestas
¡¡¡ Qué cosa más deliciosa, he leido dos veces el modo de hacerlas y la boca se me ha hecho agua, tengo unas ganas irresistibles de comerlas.!!!. Gracias por la receta-Bsos.
No las he probado asi. Anotada!!!
Bs
http://Www.masqueropa.blogspot.com
Esto esuna autentica delicatesen, deben estar mortales, sin duda las voy a probar este año!!!
Me puedes decir algun truco para que no se llene el aceite de espuma y tener k cambiarlo cada dos tandas por favor??
Yo tambien las frio con aceite de oliva como tu
Muchas gracias
Un saludo
Azucena
Madre mía, gracias por esta receta!!! Tengo tantas ganas de hacer torrijas y pasar así toda la semana santa. Las he hecho este finde y me han quedado muy ricas, tomaré en cuenta estos consejos para que me queden más cremositas!
¡Qué ricas por favor!.
Besos.
Gemeladas
Éste año me había propuesto no hacer torrijas….El miércoles pasado en el programa de 101TVMálaga en el que colaboro cada semana lo dije: estoy “empachá” de tantas torrijas. En la Cope y en la SER de cara a Semana Santa, en el programa Guión de tvMalaga, en una entrevista de radio via instagram live….entre recetas de cuaresma y torrijas estoy que no se me apetece las comidas o dulces semana santero. Pero, te digo sinceramente, viendo tu receta: haré torrijas. Hacerlas con crema las tenía pendiente y las tuyas me han cautivado.
Gracias…..