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Torrijas de crema ¡Extracremosas!

Torrijas de crema

Torrijas de crema, extracremosas y con un sabor delicioso, nos han gustado mucho y es que a pesar de que mis favoritas son las Torrijas de leche, siempre me gusta probar nuevas recetas como las Torrijas de chocolate o las Torrijas de vino.

Podéis hacer estas torrijas con pan de torrijas hecho por vosotros, con pan asentado o con pan de molde para torrijas, lo dejo a vuestro gusto.

Animaros a preparar estas torrijas, a continuación os explico cómo hacer Torrijas de crema paso a paso para que no tengáis ninguna duda.

Receta de Torrijas de crema explicada paso a paso.

Ingredientes

Torrijas de crema

  • 2 barras de pan o 18 rebanadas de pan para torrijas
  • 800 ml de leche entera fresca
  • Piel de limón
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos (para la crema)
  • 120 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra
  • Azúcar y canela

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema, una crema inglesa, ponemos la leche a calentar con un trozo de piel de limón, el azúcar y la vainilla.

Torrijas de crema

Cuando comience a hervir, apartamos del fuego, vamos incorporando el huevo batido mientras batimos con unas varillas.

Torrijas de crema

Volvemos a ponerlo en el fuego, pero a temperatura suave, hay que tener cuidado porque si hierve o está demasiado caliente se nos puede cortar. Hay que estar mezclando con las varillas hasta que la textura cambie, debe ser cremosa, pero no tanto como unas natillas.

Torrijas de crema

Ponemos la crema encima del pan.

Torrijas de crema

Cubrimos bien, que haya crema por debajo, y les daremos la vuelta.

Torrijas de crema

Dejamos reposar al menos media hora, podemos pincharlas para que el relleno penetre bien.

Torrijas de crema

Pasamos por huevo batido.

Torrijas de crema

Y vamos friendo en una sartén con aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor de la variedad picual,

Torrijas de crema

Hasta que están doradas, sacamos y dejamos sobre papel de cocina.

Torrijas de crema

Mezclamos azúcar con canela.

Torrijas de crema

Y rebozamos en esta mezcla cada torrija, cuando aún están calientes.

Torrijas de crema

Y listas para disfrutar, bien recién hechas o frías, estas con pan de barra normal.

Torrijas de crema

Y estas con pan de molde para torrijas.

Torrijas de crema

Riquísimas.

Torrijas de crema

Estas Torrijas de crema están deliciosas, si este año os apetece probar una versión diferente animaros a hacerlas.

Torrijas de crema