Crema de calabacín con nueces

Crema de calabacín con nueces

Crema de calabacín con nueces, un plato saludable con el que cuidarnos muy suave y rico. Una crema que podemos disfrutar caliente para cenar los días de frío pero que en verano fría también es una buena opción.

Una crema de calabacín, sin patata, con cebolleta y puerro que serviremos con un poco de aceite de oliva virgen extra junto con unas nueces que nos darán el toque crujiente.

A continuación os explico cómo hacer crema de calabacín con nueces, espero que os guste y que os animéis a hacerla vosotros también.

Receta de Crema de calabacín con nueces, explicada paso a paso.

Ingredientes

Crema de calabacín con nueces

  • 2 calabacines
  • 1 o 2 puerros
  • 1 cebolleta
  • Jengibre molido
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 quesitos desnatados
  • Nueces

Elaboración

Pelamos y cortamos la cebolleta y los puerros, los rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

Crema de calabacín con nueces

Cuando comiencen a dorarse añadimos los calabacines, a los que les hemos cortado las puntas y lavado muy bien.

Crema de calabacín con nueces

Rehogamos, con un poco de pimienta y de jengibre,  y añadimos agua, no añado mucha, lo justo.

Crema de calabacín con nueces

Dejamos cocer unos 20 minutos.

Crema de calabacín con nueces

Trituramos con unos quesitos desnatados.

Crema de calabacín con nueces

Y lista nuestra deliciosa Crema de calabacín.

Crema de calabacín con nueces

Servimos, le ponemos por encima unas nueces picadas y un chorrín de aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión primer día de cosecha de la Denominación de Origen de Sierra Mágina, sé que el color no importa ni afecta a la calidad del aceite, pero mirad qué verde tan espectacular.

Crema de calabacín con nueces

Lista para tomar, caliente o fría, como os guste.

Crema de calabacín con nueces

Espero que os haya gustado esta crema de calabacín tanto como a mí.

Crema de calabacín con nueces

Crema de calabacín con nueces

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

4 comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.