Caracolas de pastel cordobés

Caracolas de pastel cordobés, una estupenda idea para aperitivo para servir en cualquier celebración o reunión, el contraste entre el dulce del cabello de ángel con el jamón serrano conquista a todos.

Suelo preparar el pastel cordobés a menudo ya que a mis amigos les gusta mucho, además es muy fácil de hacer y creo que esta opción de hacerlo en versión individual es genial.

A continuación os explico cómo hacer caracolas de pastel cordobés con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os salga buenísimo.

Cómo hacer Caracolas de pastel cordobés. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 2 cucharadas de cabello de ángel
• 120 gr de jamón
• 1 huevo para pincelar

Elaboración

Extendemos la lámina de hojaldre.

Y cubrimos con el cabello de ángel, sólo he puesto dos cucharadas, debe ser una capa muy fina, lo justo.

Cubrimos con el jamón, he puesto ibérico aunque cortado a máquina que sale mejor de precio y para esta elaboración el corte a cuchillo no se iba a notar.

Enrollamos, lo he hecho por la parte más larga, así salen más unidades. Es decir, por el lado derecho de la imagen superior, lo que pasa que por comodidad lo he girado.

Al ir enrollando hay que ir apretando un poco para que quede compacto.

Con un cuchillo cortamos rodajas, de un dedo de grosor.

Las ponemos en la bandeja de horno y con la palma de la mano aplanamos un poco.

Batimos un huevo.

Y pincelamos la superficie.

Listas todas las caracolas. No he puesto el azúcar y la canela que lleva el pastel cordobés tradicional.

Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 18 minutos o hasta que veáis que están doradas.

Dejamos enfriar y listas para disfrutar. Podéis prepararlas por la mañana si son para la noche.

¿Queréis una? ¿o dos?

Espero que os haya gustado esta idea, os aseguro que este Pastel cordobés en versión individual con forma de caracola, es un aperitivo ideal para cualquier celebración.

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