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Caracolas de pastel cordobés

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 04 diciembre 2020 / Publicado en Recetas, Tapas y Aperitivos
Caracolas de pastel cordobés

Caracolas de pastel cordobés

Caracolas de pastel cordobés, una estupenda idea para aperitivo para servir en cualquier celebración o reunión, el contraste entre el dulce del cabello de ángel con el jamón serrano conquista a todos.

Suelo preparar el pastel cordobés a menudo ya que a mis amigos les gusta mucho, además es muy fácil de hacer y creo que esta opción de hacerlo en versión individual es genial.

A continuación os explico cómo hacer caracolas de pastel cordobés con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os salga buenísimo.

Cómo hacer Caracolas de pastel cordobés. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Caracolas de pastel cordobés

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 cucharadas de cabello de ángel
  • 120 gr de jamón
  • 1 huevo para pincelar

Elaboración

Extendemos la lámina de hojaldre.

Y cubrimos con el cabello de ángel, sólo he puesto dos cucharadas, debe ser una capa muy fina, lo justo.

Cubrimos con el jamón, he puesto ibérico aunque cortado a máquina que sale mejor de precio y para esta elaboración el corte a cuchillo no se iba a notar.

Enrollamos, lo he hecho por la parte más larga, así salen más unidades. Es decir, por el lado derecho de la imagen superior, lo que pasa que por comodidad lo he girado.

Al ir enrollando hay que ir apretando un poco para que quede compacto.

Con un cuchillo cortamos rodajas, de un dedo de grosor.

Las ponemos en la bandeja de horno y con la palma de la mano aplanamos un poco.

Batimos un huevo.

Y pincelamos la superficie.

Listas todas las caracolas. No he puesto el azúcar y la canela que lleva el pastel cordobés tradicional.

Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 18 minutos o hasta que veáis que están doradas.

Dejamos enfriar y listas para disfrutar. Podéis prepararlas por la mañana si son para la noche.

¿Queréis una? ¿o dos?

Caracolas de pastel cordobés

Espero que os haya gustado esta idea, os aseguro que este Pastel cordobés en versión individual con forma de caracola, es un aperitivo ideal para cualquier celebración.

Caracolas de pastel cordobés

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Etiquetado con: APERITIVOS, cabello de ángel, Hojaldre, Jamón, Tartas saladas

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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11 Comentarios en “ Caracolas de pastel cordobés”

  1. Carmen Garcia dice:Responder
    4 diciembre, 2020 a las 9:53 am

    ¡Me gusta muchisimo el pastel cordobes¡¡ y asi en pequeñas porciones me parece una manera ideal.Bsos.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      4 diciembre, 2020 a las 10:20 am

      Me alegra que te guste Carmen, bss. 🙂

  2. José Enrique dice:Responder
    4 diciembre, 2020 a las 10:03 am

    Maravillosas Ana!!, muy fáciles, la única dificultad, -a mi juicio-, es la de encontrar cabello de ángel.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      4 diciembre, 2020 a las 10:20 am

      El cabello de ángel lo puedes encontrar ya hecho en la mayoría de los comercios, lo venden en latas y es muy bueno ;).

    2. Elena dice:Responder
      4 diciembre, 2020 a las 4:29 pm

      Ana

  3. Gemeladas dice:Responder
    4 diciembre, 2020 a las 3:23 pm

    ¡Qué rico! no lo he probado nunca, tiene que estar espectacular.
    Besos.

    Gemeladas

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      7 diciembre, 2020 a las 9:07 am

      Espero que te animes a probarlas, ya nos dirás si os han gustado 🙂

  4. Lola Fernandez Sanchez dice:Responder
    4 diciembre, 2020 a las 4:44 pm

    que ricas , yo me comería todas que bien huelen

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      7 diciembre, 2020 a las 9:06 am

      Yo he intentado no sucumbir 😉

  5. Elena dice:Responder
    4 diciembre, 2020 a las 5:35 pm

    Ana eres un Sol me sorprendes com cosas agradables por la vista y la boca y que n decir por el bolsillo, gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      7 diciembre, 2020 a las 9:06 am

      Muchísimas gracias 🙂

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