Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada

Leche frita de chocolate receta

Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada o cómo hacer delicia frita, qué cosa más rica…se trata de hacer una crema con leche condensada, chocolate negro, vainilla que se espesa con maizena, después de enfriar se corta en porciones que se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen para pasar por último por una mezcla de azúcar y canela.

Si no os gusta el chocolate que todo puede ser también tenéis la receta de la leche frita tradicional, aunque esta merece la pena que la probéis, como las torrijas de chocolate.

Recién hecho aún caliente si lo sirves con un helado de nata…locura total. Espero que os guste esta receta de leche frita de chocolate y que os animéis a hacerla, a continuación os explico cómo hacerla con fotografías paso a paso.

Receta de Leche frita de chocolate y leche condensada

Ingredientes

Leche frita de chocolate receta

  • 370 gr de leche condensada
  • 150 gr de chocolate 70% negro postres
  • 300 ml de agua
  • 1 rama de vainilla
  • 50 gr de harina fina de maíz, maizena
  • 100 ml de agua
  • 2 o 3 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra, picual
  • Azúcar
  • Canela

Elaboración

En un cazo ponemos la leche condensada, una lata de las pequeñas.

Leche frita de chocolate receta

Incorporamos el chocolate cortado en trozos.

Leche frita de chocolate receta

Añadimos el agua y la vainilla, raspamos el interior. La vaina podéis meterla en el azucarero, así tendrá un aroma increíble.

Leche frita de chocolate receta

Ponemos al fuego, suave, y con unas varillas vamos mezclando hasta que esté todo integrado.

Leche frita de chocolate receta

En una taza o vaso ponemos 100 ml de agua y diluimos la maizena.

Leche frita de chocolate receta

Lo añadimos al cazo.

Leche frita de chocolate receta

Y continuamos mezclando, subimos un poco el fuego.

Leche frita de chocolate receta

Hasta que espese por completo.

Leche frita de chocolate receta

Tendremos preparado un recipiente, mejor rectangular, con papel film que sobresalga por los lados.

Leche frita de chocolate receta

Así con el papel sobrante tapamos bien. Guardamos en el frigorífico unas horas, podéis hacerlo el día anterior.

Leche frita de chocolate receta

Batimos los huevos y ponemos pan rallado.

Leche frita de chocolate receta

Cortamos en porciones.

Leche frita de chocolate receta

Yo he hecho doble empanado, primero por pan rallado, después por huevo batido y de nuevo por pan rallado.

Leche frita de chocolate receta

Hacemos todo, si lo hacéis en una zona con mucho calor mejor que los dejéis un rato en el frigorífico.

Una vez empanados todos los trozos, vamos friendo en una sartén con aceite, mejor si es de oliva virgen o virgen extra, y si es de la variedad picual mucho mejor, ya que es el más estable.

Leche frita de chocolate receta

Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel de cocina.

Leche frita de chocolate receta

Mezclamos azúcar con un poco de canela molida y rebozamos.

Leche frita de chocolate receta

Sólo queda servir.

Leche frita de chocolate receta

Esta leche fría de chocolate y leche condensada está buena recién hecha, templada y fría.

Leche frita de chocolate receta

Mirad por dentro….

Leche frita de chocolate receta

Y de cerca….

Leche frita de chocolate receta

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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17 comentarios

  1. Mira que me gusta la leche frita, pero no me he animado nunca a hacerla, creo que me la terminaría toda yo! Pero viendo tu estupenda receta creo que me animaré en nada, el aspecto es delicioso y con lo que me gusta el chocolate seguro que no quedará ni una miguita. Un besito guapa 🙂

  2. Madre mía qué pinta!! Yo sé de alguien en casa que le va a gustar esta receta y más porque lleva chocolate!! Gracias por compartir siempre cosas deliciosas!! Un abrazo, Karime

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