Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes con Thermomix

Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes, un plato de cuchara perfecto para comenzar una comida o como cena. Vamos a hacer esta crema con espárragos verdes, calabacín y cebolla, además le añadiremos un poco de leche y terminaremos con aceite de oliva virgen extra en crudo, de esta forma nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.

A continuación os explico cómo hacer crema ligera de espárragos verdes, receta explicada paso a paso con fotografías para que no tengáis dudas a la hora de hacerla. La he hecho con Thermomix, pero ni no tenéis podéis hacerla igual, os lo explico también.

Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 2 manojos de espárragos verdes
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• sal
• pimienta
• Leche
• Aceite de oliva

Elaboración

Lo primero es arreglar los espárragos, cortamos las puntas.

Reservamos.

Quitamos los extremos de cada tallo, la parte más dura.

Listos.

Lavamos el calabacín y cortamos en trozos.

Pelamos la cebolla, cortamos en cuatro y ponemos en la Thermomix,

Troceamos 3 segundos en velocidad 7.

Ponemos 7 minutos, velocidad 1, Temperatura Varoma.

Añadimos los espárragos y el calabacín, las puntas de espárragos las reservamos.

Troceamos unos segundos en velocidad 5.

Añadimos un poco de pimienta, sal,  o si queréis alguna especia que os guste,  agua, la justa, que sólo cubra la verdura. Programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.

Por último un poco de leche.

Trituramos todo a máxima potencia un minuto y medio.

Crema de espárragos verdes sin Thermomix.

Ponemos en la cazuela la cebolla picada con un poco de aceite, rehogamos, añadimos el resto de verdura, rehogamos, cubrimos de agua, dejamos cocinar unos 20 minutos, añadimos la leche y trituramos muy bien.

Las puntas de espárragos que teníamos reservadas las salteamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Servimos la crema.

Ponemos las puntas de espárragos y aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión he usado Dominus, picual cosecha temprana.

Lista la Crema de espárragos verdes. 

Espero que os haya gustado esta Crema ligera de espárragos verdes y que os animéis a hacerla.

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