Bienvenidos una vez más a Cocinando entre Olivos, el lugar donde la cocina fácil se une al sabor tradicional. Hoy tengo el gusto de compartir contigo una joya de nuestra repostería: la receta del bizcocho de manzana con aceite de oliva virgen extra. Este bizcocho es un auténtico éxito asegurado: no solo es muy fácil de preparar, sino que su textura es extra jugosa y su sabor, sencillamente irresistible.
Nuestro bizcocho con AOVE es la opción perfecta para disfrutar en familia. Ideal para tus desayunos, meriendas o como postre del fin de semana, este bizcocho se convertirá sin duda en un imprescindible en tu hogar.
La combinación de la frescura de la manzana con los beneficios y el aroma del aceite de oliva virgen extra de calidad eleva este bizcocho a otro nivel. Te animo a experimentar con diferentes variedades de AOVE, desde las más suaves como la Arbequina hasta las más intensas como la Picual, para descubrir matices de sabor que enriquecerán aún más tu creación. Además, ¡estarás incorporando un ingrediente lleno de beneficios para tu salud!
No necesitas ser un experto en repostería para lograr un resultado de diez. La sencillez de sus ingredientes y su preparación te sorprenderán. Te lo explico con un paso a paso detallado y fotos explicativas para que no tengas ninguna duda, y también podrás ver el proceso completo en el vídeo de YouTube.
¿Listo para hornear el bizcocho más jugoso y delicioso? ¡Vamos a ello!
Receta de Bizcocho de manzana con aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 g de azúcar
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de leche
- 2 manzanas
- 250 g de harina común (todo uso)
- La ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura química o impulsor
- 1 manzana
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de azúcar
Elaboración
Precalienta el horno a 180º C (calor arriba y abajo). Forra el molde con papel de horno. He utilizado esta vez uno cuadrado de 23 cm.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar
Hasta que estén espumosos y hayan blanqueado un poco.
Añade el aceite de oliva, poco a poco, mientras sigues batiendo.
Incorpora la leche y la ralladura de limón. Mezcla bien.
Pela dos de las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos pequeños o dados, añádelas a la mezcla.
Incorporamos la harina junto con la levadura química.
Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que la masa esté homogénea.
Vierte la mezcla en el molde
Pela la tercera manzana o si prefieres déjale la piel si usas una roja, córtala en láminas muy finas y colócalas de forma decorativa sobre la superficie de la masa. Puedes superponerlas ligeramente o colocarlas en círculos concéntricos.
Espolvorea canela y azúcar al gusto por encima de las rodajas de manzana.
Hornea durante aproximadamente 35-45 minutos a 180º C, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. El tiempo puede variar según tu horno y el molde utilizado.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar y servir.
¡Riquísimo!
Espero que os haya gustado esta Receta de Bizcocho de manzana con aceite de oliva virgen extra y que os animéis a prepararlo en casa.
– 2025 –