Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada
Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada o cómo hacer delicia frita, qué cosa más rica…se trata de hacer una crema con leche condensada, chocolate negro, vainilla que se espesa con maizena, después de enfriar se corta en porciones que se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen para pasar por último por una mezcla de azúcar y canela.
Si no os gusta el chocolate que todo puede ser también tenéis la receta de la leche frita tradicional, aunque esta merece la pena que la probéis, como las torrijas de chocolate.
Recién hecho aún caliente si lo sirves con un helado de nata…locura total. Espero que os guste esta receta de leche frita de chocolate y que os animéis a hacerla, a continuación os explico cómo hacerla con fotografías paso a paso.
Receta de Leche frita de chocolate y leche condensada
Ingredientes
- 370 gr de leche condensada
- 150 gr de chocolate 70% negro postres
- 300 ml de agua
- 1 rama de vainilla
- 50 gr de harina fina de maíz, maizena
- 100 ml de agua
- 2 o 3 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen o virgen extra, picual
- Azúcar
- Canela
Elaboración
En un cazo ponemos la leche condensada, una lata de las pequeñas.
Incorporamos el chocolate cortado en trozos.
Añadimos el agua y la vainilla, raspamos el interior. La vaina podéis meterla en el azucarero, así tendrá un aroma increíble.
Ponemos al fuego, suave, y con unas varillas vamos mezclando hasta que esté todo integrado.
En una taza o vaso ponemos 100 ml de agua y diluimos la maizena.
Lo añadimos al cazo.
Y continuamos mezclando, subimos un poco el fuego.
Hasta que espese por completo.
Tendremos preparado un recipiente, mejor rectangular, con papel film que sobresalga por los lados.
Así con el papel sobrante tapamos bien. Guardamos en el frigorífico unas horas, podéis hacerlo el día anterior.
Batimos los huevos y ponemos pan rallado.
Cortamos en porciones.
Yo he hecho doble empanado, primero por pan rallado, después por huevo batido y de nuevo por pan rallado.
Hacemos todo, si lo hacéis en una zona con mucho calor mejor que los dejéis un rato en el frigorífico.
Una vez empanados todos los trozos, vamos friendo en una sartén con aceite, mejor si es de oliva virgen o virgen extra, y si es de la variedad picual mucho mejor, ya que es el más estable.
Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
Mezclamos azúcar con un poco de canela molida y rebozamos.
Sólo queda servir.
Esta leche fría de chocolate y leche condensada está buena recién hecha, templada y fría.
Mirad por dentro….
Y de cerca….
