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Pizza de aguacate

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 26 enero 2018 / Publicado en Recetas con AOVE, Tapas y Aperitivos
Pizza de aguacate www.cocinandoentreolivos.com (28)

Pizza de aguacate www.cocinandoentreolivos.com (28)

Pizza de aguacate, una pizza riquísima perfecta para el fin de semana y compartir con los amigos. LLeva además del aguacate, tomate natural, cebolla morada, queso, cilantro y el toque picante, si os gusta, de un aceite de oliva virgen extra con habanero.

La masa de esta pizza de aguacate la vamos a hacer también nosotros, aunque necesita un poco de reposo, es una masa básica de pizza que es la que siempre hago, lleva cerveza y aceite de oliva virgen extra, a nosotros nos gusta preparar la masa muy fina.

Os dejo con la receta de pizza de aguacate explicada con fotografías paso a paso para que os salga de lujo.

Pizza de aguacate, receta paso a paso

Ingredientes

Para la Masa de Pizza*

Pizza de aguacate www.cocinandoentreolivos.com (4)

  • 100 ml de cerveza
  • 12.5 gr de levadura fresca (medio cubo)
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

*Estos ingredientes son sólo para una pizza, siempre hago el doble, de este modo puedo hacer dos pizzas grandes, una sola rectangular que ocupa toda la bandeja del horno o 4 pequeñas, y así cada miembro de la familia se la hace a su gusto ;).

Para la Pizza de aguacate

Pizza de aguacate www.cocinandoentreolivos.com (12)

  • 2-3 tomates
  • 2 aguacates
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra picante
  • Queso
  • Cilantro

Cómo hacer Pizza de aguacate paso a paso

En un recipiente ponemos la cerveza, si está fría la calentamos un poco en el microondas, debe estar templada

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Incorporamos la levadura fresca de panadería, podéis sustituirla por la de sobre, levadura seca de panadería poniendo la cantidad que os indique el fabricante.

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Mezclamos bien hasta disolver la levadura

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Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, de la variedad picual

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La harina de fuerza

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Y amasamos todo durante varios minutos

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Tapamos y dejamos reposar, el reposo hará que leve la masa, el tiempo va a depender del tiempo que haga, en invierno puede que necesite un par de horas

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Una vez que la masa ha levado

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Cogemos la porción que vayamos a utilizar, amasamos un poco y formamos una bola

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Estiramos

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Y ahora vamos con la pizza de aguacate, esta receta se la vi a Mar y Javier de Gastronomía & Cía. Ponemos en la bandeja, añadimos un poco de aceite, en este caso es un aceite de oliva virgen extra que contiene pimiento habanero, y lo extendemos por toda la superficie

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Cortamos los tomates en rodajas finas

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Y los repartimos por encima de la masa

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Partimos los aguacates por la mitad

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Con la ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa

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cortamos

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y ponemos encima del tomate

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Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas

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que ponemos sobre el aguacate

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Cubrimos el aguacate por encima con el queso, en esta ocasión emmental, podéis poner el que más os guste

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Metemos la pizza en el horno, debe estar precalentado, a 180º unos 20 minutos.

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Sacamos del horno y le ponemos cilantro fresco que picamos

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Y un chorrín del aceite picante

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Ya tenemos lista nuestra pizza de aguacate

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Os aseguro que es una de las pizzas más deliciosas que he probado nunca

Pizza de aguacate www.cocinandoentreolivos.com (1)

Ya sólo queda cortar esta pizza de aguacate y disfrutar, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla

Pizza de aguacate www.cocinandoentreolivos.com (2)

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Etiquetado con: Aguacate, Pizza

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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10 Comentarios en “ Pizza de aguacate”

  1. VinoyMiel dice:Responder
    26 enero, 2018 a las 11:56 am

    Qué maravilla de pizza, me ha encantado la idea de echarle aguacate, sin duda tengo que probarlo. Buen fin de semana

  2. Sergio dice:Responder
    26 enero, 2018 a las 12:48 pm

    Menuda pinta tiene…me parece una idea excelente…sin duda el aguacate es muy versátil. Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

  3. Nati dice:Responder
    26 enero, 2018 a las 3:14 pm

    Seguro que es una delicia porque la pinta lo dice todo. Un besazo.

  4. Agueda dice:Responder
    26 enero, 2018 a las 5:58 pm

    Esta receta es una delicia, voy a probarla. No comento nunca tus recetas pero he probado unas cuantas y están todas muy buenas, gracias por tu trabajo desinteresado. Saludos.

  5. Carmen Garcia dice:Responder
    27 enero, 2018 a las 9:18 am

    Muy buena, dan ganas de coger un trozo o todos. ¡Hay que hacerla¡ Bsos.

  6. MarMar dice:Responder
    2 febrero, 2018 a las 6:00 pm

    Esta noche la voy a hacer para mi marido y para mi, y la acompañare con un buen vinito para los dos. Todo un lujazo!

  7. MarMar dice:Responder
    2 febrero, 2018 a las 6:02 pm

    Esta noche la voy a hacer para mi marido y para mi, y la acompañare con un buen vinito para los dos. Un lujazo!

  8. Aroa dice:Responder
    17 marzo, 2018 a las 12:51 am

    Esta noche la he hecho por vez primera,siguiendo tu receta,y muuuuy rica (me apasiona el aguacate de la costa tropical granadina)Eso sí,no tenía cebollino fresco.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      20 marzo, 2018 a las 5:58 am

      Me alegro que te haya gustado, si no tenías cebollino no importa, otro día se lo pones 😉 .

  9. Buscamos las recetas con aguacate más curiosas dice:Responder
    18 enero, 2021 a las 6:30 pm

    […] una receta de pizza con aguacate, tomate natural, cebolla, cilantro, queso y un toque picante de Cocinando entre Olivos, uno de esos blogs que te recomendamos seguir si quieres aprender a cocinar cosas nuevas y muy, muy […]

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