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Pizza de aguacate

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Pizza de aguacate, una pizza riquísima perfecta para el fin de semana y compartir con los amigos. LLeva además del aguacate, tomate natural, cebolla morada, queso, cilantro y el toque picante, si os gusta, de un aceite de oliva virgen extra con habanero.

La masa de esta pizza de aguacate la vamos a hacer también nosotros, aunque necesita un poco de reposo, es una masa básica de pizza que es la que siempre hago, lleva cerveza y aceite de oliva virgen extra, a nosotros nos gusta preparar la masa muy fina.

Os dejo con la receta de pizza de aguacate explicada con fotografías paso a paso para que os salga de lujo.

Pizza de aguacate, receta paso a paso

Ingredientes

Para la Masa de Pizza*

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  • 100 ml de cerveza
  • 12.5 gr de levadura fresca (medio cubo)
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

*Estos ingredientes son sólo para una pizza, siempre hago el doble, de este modo puedo hacer dos pizzas grandes, una sola rectangular que ocupa toda la bandeja del horno o 4 pequeñas, y así cada miembro de la familia se la hace a su gusto ;).

Para la Pizza de aguacate

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  • 2-3 tomates
  • 2 aguacates
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra picante
  • Queso
  • Cilantro

Cómo hacer Pizza de aguacate paso a paso

En un recipiente ponemos la cerveza, si está fría la calentamos un poco en el microondas, debe estar templada

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Incorporamos la levadura fresca de panadería, podéis sustituirla por la de sobre, levadura seca de panadería poniendo la cantidad que os indique el fabricante.

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Mezclamos bien hasta disolver la levadura

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Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, de la variedad picual

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La harina de fuerza

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Y amasamos todo durante varios minutos

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Tapamos y dejamos reposar, el reposo hará que leve la masa, el tiempo va a depender del tiempo que haga, en invierno puede que necesite un par de horas

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Una vez que la masa ha levado

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Cogemos la porción que vayamos a utilizar, amasamos un poco y formamos una bola

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Estiramos

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Y ahora vamos con la pizza de aguacate, esta receta se la vi a Mar y Javier de Gastronomía & Cía. Ponemos en la bandeja, añadimos un poco de aceite, en este caso es un aceite de oliva virgen extra que contiene pimiento habanero, y lo extendemos por toda la superficie

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Cortamos los tomates en rodajas finas

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Y los repartimos por encima de la masa

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Partimos los aguacates por la mitad

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Con la ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa

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cortamos

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y ponemos encima del tomate

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Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas

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que ponemos sobre el aguacate

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Cubrimos el aguacate por encima con el queso, en esta ocasión emmental, podéis poner el que más os guste

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Metemos la pizza en el horno, debe estar precalentado, a 180º unos 20 minutos.

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Sacamos del horno y le ponemos cilantro fresco que picamos

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Y un chorrín del aceite picante

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Ya tenemos lista nuestra pizza de aguacate

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Os aseguro que es una de las pizzas más deliciosas que he probado nunca

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Ya sólo queda cortar esta pizza de aguacate y disfrutar, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla

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