Pizza de aguacate
Pizza de aguacate, una pizza riquísima perfecta para el fin de semana y compartir con los amigos. LLeva además del aguacate, tomate natural, cebolla morada, queso, cilantro y el toque picante, si os gusta, de un aceite de oliva virgen extra con habanero.
La masa de esta pizza de aguacate la vamos a hacer también nosotros, aunque necesita un poco de reposo, es una masa básica de pizza que es la que siempre hago, lleva cerveza y aceite de oliva virgen extra, a nosotros nos gusta preparar la masa muy fina.
Os dejo con la receta de pizza de aguacate explicada con fotografías paso a paso para que os salga de lujo.
Pizza de aguacate, receta paso a paso
Ingredientes
Para la Masa de Pizza*
- 100 ml de cerveza
- 12.5 gr de levadura fresca (medio cubo)
- 200 gr de harina de fuerza
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
*Estos ingredientes son sólo para una pizza, siempre hago el doble, de este modo puedo hacer dos pizzas grandes, una sola rectangular que ocupa toda la bandeja del horno o 4 pequeñas, y así cada miembro de la familia se la hace a su gusto ;).
Para la Pizza de aguacate
- 2-3 tomates
- 2 aguacates
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra picante
- Queso
- Cilantro
Cómo hacer Pizza de aguacate paso a paso
En un recipiente ponemos la cerveza, si está fría la calentamos un poco en el microondas, debe estar templada
Incorporamos la levadura fresca de panadería, podéis sustituirla por la de sobre, levadura seca de panadería poniendo la cantidad que os indique el fabricante.
Mezclamos bien hasta disolver la levadura
Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, de la variedad picual
La harina de fuerza
Y amasamos todo durante varios minutos
Tapamos y dejamos reposar, el reposo hará que leve la masa, el tiempo va a depender del tiempo que haga, en invierno puede que necesite un par de horas
Una vez que la masa ha levado
Cogemos la porción que vayamos a utilizar, amasamos un poco y formamos una bola
Estiramos
Y ahora vamos con la pizza de aguacate, esta receta se la vi a Mar y Javier de Gastronomía & Cía. Ponemos en la bandeja, añadimos un poco de aceite, en este caso es un aceite de oliva virgen extra que contiene pimiento habanero, y lo extendemos por toda la superficie
Cortamos los tomates en rodajas finas
Y los repartimos por encima de la masa
Partimos los aguacates por la mitad
Con la ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa
cortamos
y ponemos encima del tomate
Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas
que ponemos sobre el aguacate
Cubrimos el aguacate por encima con el queso, en esta ocasión emmental, podéis poner el que más os guste
Metemos la pizza en el horno, debe estar precalentado, a 180º unos 20 minutos.
Sacamos del horno y le ponemos cilantro fresco que picamos
Y un chorrín del aceite picante
Ya tenemos lista nuestra pizza de aguacate
Os aseguro que es una de las pizzas más deliciosas que he probado nunca
Ya sólo queda cortar esta pizza de aguacate y disfrutar, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla
