Jureles guisados con cebolla y patata, una receta con las tres “B”, es decir buena, bonita y barata, porque los jureles estaban muy bien de precio. Este pescado, también llamado en algunas zonas chicharros, un pescado azul con muchos beneficios para nuestro organismo y que a la plancha están deliciosos.
A pesar de esto no suelo comprar jureles para cocinar en casa ya que tienen bastantes espinas, y si lo hago es sólo para mí, pero la pescadera me dijo llévatelos que yo te los fileteo y le quito las espinas, además me dio hasta la receta, así que me los lleve y los hice como ella me comentó. Como nos gustaron mucho los comparto hoy con vosotros.
Espero que os animéis a prepararlos y que os gusten tanto como a nosotros estos filetes de jureles guisados con cebollas y patatas.
Cómo hacer Jureles guisados cebolla y patatas
Ingredientes
- 4 jureles grandes
- 3 patatas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Los jureles
Y ya en casa
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas
Las ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra
Pelamos y cortamos las cebollas
Y las añadimos a las patatas, con un poco de sal
Picamos un poco de perejil y unos ajos
Cuando las patatas y las cebollas ya están hechas y comienzan a dorarse añadimos los ajos y el perejil
Ponemos los filetes de jureles
Agregamos un poco de vino blanco
Tapamos
Y en unos cinco minutos o menos, dependerá del grosor, ya están listos
Y sólo queda servir estos filetes de Jureles guisados con cebollas y patatas.
En Galicia se consiguen los jurelos a un precio estupendo, así que me apunto la receta. Un saludo.
Si que suelen estar a buen precio. Un saludo Silvia.
Vaya jureles ricos que has preparado. Me guardo la receta pues tienen una pinta fantastica.
Saludos
Sencilla pero fabulosa
muy buena receta
El jurel preparado asi sin raspas es una delicia.¡ VIVA LA PESCADERA¡- bsos.
RIQUISIMOS, Y CON CABALLA IGUAL DE BUENOS
Ana maria una estupenda cocinera!!!!!!! Te a salido muchisimo mejor que a mi eres Estupenda como clienta y Estupenda cocinera me encanta tu pagina….besos
Gracias a ti
Muy rica la receta, y sana!
Que son jureles?
El jurel, también conocido como chicharro o jurel negro, pertenece a la familia de los Carangidos, orden Peciformes. En muchas regiones se denomina chicharrón o chicharrilla en función de su tamaño. Este pescado presenta diferentes especies conocidas. De todas ellas, el jurel común se considera como el de mayor calidad.