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Jureles guisados con cebolla y patatas

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 13 febrero 2017 / Publicado en Pescados y Mariscos, Recetas, Sin Gluten
Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (2)

Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (2)

Jureles guisados con cebolla y patata, una receta con las tres “B”, es decir buena, bonita y barata, porque los jureles estaban muy bien de precio. Este pescado, también llamado en algunas zonas chicharros, un pescado azul con muchos beneficios para nuestro organismo y que a la plancha están deliciosos.

A pesar de esto no suelo comprar jureles para cocinar en casa ya que tienen bastantes espinas, y si lo hago es sólo para mí,  pero la pescadera me dijo llévatelos que yo te los fileteo y le quito las espinas, además me dio hasta la receta, así que me los lleve y los hice como ella me comentó. Como nos gustaron mucho los comparto hoy con vosotros.

Espero que os animéis a prepararlos y que os gusten tanto como a nosotros estos filetes de jureles guisados con cebollas y patatas.

Cómo hacer Jureles guisados cebolla y patatas

Ingredientes

  • 4 jureles grandes
  • 3 patatas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Los jureles

Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (4)

 

Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (3)

Y ya en casa

Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (10)

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas

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Las ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra

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Pelamos y cortamos las cebollas

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Y las añadimos a las patatas, con un poco de sal

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Picamos un poco de perejil y unos ajos

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Cuando las patatas y las cebollas ya están hechas y comienzan a dorarse añadimos los ajos y el perejil

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Ponemos los filetes de jureles

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Agregamos un poco de vino blanco

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Tapamos

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Y en unos cinco minutos o menos, dependerá del grosor,  ya están listos

Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (16)

Y sólo queda servir estos filetes de Jureles guisados con cebollas y patatas.

Jureles guisados con cebolla y patata www.cocinandoentreolivos.com (1)

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Etiquetado con: Jureles, Patatas

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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12 Comentarios en “ Jureles guisados con cebolla y patatas”

  1. Silvia Iglesias González dice:Responder
    13 febrero, 2017 a las 1:10 pm

    En Galicia se consiguen los jurelos a un precio estupendo, así que me apunto la receta. Un saludo.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      13 febrero, 2017 a las 1:27 pm

      Si que suelen estar a buen precio. Un saludo Silvia.

  2. Marqués de Muchabarba dice:Responder
    13 febrero, 2017 a las 4:47 pm

    Vaya jureles ricos que has preparado. Me guardo la receta pues tienen una pinta fantastica.

    Saludos

  3. sandra y josemaria dice:Responder
    13 febrero, 2017 a las 5:28 pm

    Sencilla pero fabulosa

  4. rafael dice:Responder
    14 febrero, 2017 a las 9:56 am

    muy buena receta

  5. Carmen Garcia dice:Responder
    15 febrero, 2017 a las 9:46 am

    El jurel preparado asi sin raspas es una delicia.¡ VIVA LA PESCADERA¡- bsos.

  6. ISIDRO PASCUAL dice:Responder
    16 febrero, 2017 a las 9:00 am

    RIQUISIMOS, Y CON CABALLA IGUAL DE BUENOS

  7. Tabita Gijon Funes dice:Responder
    16 febrero, 2017 a las 11:09 pm

    Ana maria una estupenda cocinera!!!!!!! Te a salido muchisimo mejor que a mi eres Estupenda como clienta y Estupenda cocinera me encanta tu pagina….besos

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      23 febrero, 2017 a las 6:05 am

      Gracias a ti

  8. Alberto Ripol dice:Responder
    20 febrero, 2017 a las 8:59 am

    Muy rica la receta, y sana!

  9. Lucy dice:Responder
    24 octubre, 2017 a las 3:18 am

    Que son jureles?

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      24 octubre, 2017 a las 6:30 am

      El jurel, también conocido como chicharro o jurel negro, pertenece a la familia de los Carangidos, orden Peciformes. En muchas regiones se denomina chicharrón o chicharrilla en función de su tamaño. Este pescado presenta diferentes especies conocidas. De todas ellas, el jurel común se considera como el de mayor calidad.

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