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Tarta de queso mascarpone y fresas

por Ana María Gutiérrez García / jueves, 23 febrero 2017 / Publicado en Bizcochos y Tartas, Recetas

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (15)

Tarta de queso mascarpone y fresas, una tarta rapidísima de preparar, no necesita horno y queda con una presencia espectacular ya que las fresas por si solas alegran la vista. Podéis sustituir las fresas por cualquier otra fruta fresca.

Esta Tarta de queso mascarpone y fresas tiene un sabor delicioso, una base crujiente, un relleno cremoso y luego las fresas, una de mis frutas favoritas y que ahora mismo están deliciosas.

Cómo hacer Tarta de queso mascarpone y fresas

Ingredientes

  • 250 gramos de galletas de avena
  • 75 gramos de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 1 o 2 cucharadas soperas de azúcar glass
  • Ralladura de 1 limón
  • Fresas

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta, para esto trituramos las galletas, podéis hacerlo con una picadora, con la Themomix o meterlas dentro de una bolsa y romperlas con un rodillo o una botella. Recordad que podemos hacer las galletas de avena, muchísimo mejores que cualquiera que podáis comprar.

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (17)

Una vez trituradas las mezcláis bien con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, si tenéis Thermomix podéis añadir la mantequilla y triturar todo a la vez.

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (2)

Así queda.

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (8)

Ponemos esta mezcla en un molde, mejor desmontable.

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (9)

Con la ayuda del dorso de una cuchara cubrimos con esta mezcla la base y laterales del molde. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto.

www.cocinandoentreolivos.com

Para preparar el relleno ponemos la nata líquida para montar en un recipiente

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (1)

Y montamos

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (3)

Incorporamos el queso mascarpone

a de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (5)

el azúcar glass

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (4)

la ralladura de limón  y mezclamos con suavidad con una espátula

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (11)

Sacamos del frigorífico la base y ponemos la mezcla sobre la base de galletas.

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (12)

Por encima ponemos unas fresas lavadas, yo he puesto las pequeñas enteras y otras troceadas.

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (16)

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, podéis prepararla también el día anterior. Y ya sólo queda cortar

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (14)

Y disfrutar de esta riquísima Tarta de queso mascarpone y fresas

Tarta de queso mascarpone y fresas www.cocinandoentreolivos.com (13)

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Etiquetado con: Fresas, Frutas, Queso, Tarta

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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21 Comentarios en “ Tarta de queso mascarpone y fresas”

  1. Carmen Garcia dice:Responder
    23 febrero, 2017 a las 9:10 am

    ¡Autentica delicia para el paladar y para la vista¡ Bsos.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      24 febrero, 2017 a las 9:03 am

      Gracias Carmen.

  2. Elena dice:Responder
    23 febrero, 2017 a las 1:16 pm

    Uhmmmm una delicia esta tarta! No tardas nada en hacerla y queda de lujo! Apuntada me queda para un evento! Además nada pesada y muy refrescante! Me encanta! Besines

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      24 febrero, 2017 a las 9:03 am

      Además puedes poner la fruta que te guste, y queda tan rica. Gracias Elena.

  3. Fatty dice:Responder
    23 febrero, 2017 a las 5:28 pm

    Qué ricura!!! No tardó en hacerla. Muchas gracias.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      24 febrero, 2017 a las 9:03 am

      Gracias a ti, espero que te guste.

  4. Nati dice:Responder
    23 febrero, 2017 a las 5:33 pm

    Menuda delicia de postre, seguro que está increible. Un besazo.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      24 febrero, 2017 a las 9:02 am

      Muchas gracias Nati, un beso

  5. cristina dice:Responder
    3 marzo, 2017 a las 9:24 am

    me ha encantado¡¡ me quedo la receta que es muy facilita y son de las recetas que viene bien tener.
    besos crisylaurac

  6. Paseo por la Gastronomía de la Red, galletas, bizcochos y tartas para disfrutar de la merienda | CONSEJOS DE SALUD dice:Responder
    7 marzo, 2017 a las 11:18 am

    […] como la que hizo Ana de Cocinando entre Olivos con otras galletas similares, mascarpone y fresas. El resultado es de película y además su tarta se hace sin encender el […]

  7. Paseo por la Gastronomía de la Red, galletas, bizcochos y tartas para disfrutar de la merienda – Olrait Diario dice:Responder
    7 marzo, 2017 a las 11:30 am

    […] como la que hizo Ana de Cocinando entre Olivos con otras galletas similares, mascarpone y fresas. El resultado es de película y además su tarta se hace sin encender el […]

  8. Paseo por la Gastronomía de la Red, galletas, bizcochos y tartas para disfrutar de la merienda - Tu Droppy dice:Responder
    7 marzo, 2017 a las 11:42 am

    […] como la que hizo Ana de Cocinando entre Olivos con otras galletas similares, mascarpone y fresas. El resultado es de película y además su tarta se hace sin encender el […]

  9. Kim (Cuky's Cookies) dice:Responder
    9 marzo, 2017 a las 11:13 pm

    Las de queso son mis tartas favoritas pero, con las fresitas que lleva esta ya roza la perfección!^^
    Un besazo!

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      5 abril, 2017 a las 8:45 pm

      Muchas gracias, otro besazo

  10. Granada dice:Responder
    13 marzo, 2017 a las 12:17 pm

    Buena pinta tiene eso Ana 😉

  11. El blog gastronómico de Majadahonda dice:Responder
    24 abril, 2017 a las 9:13 pm

    Cuidáis mucho el mensaje y lo soportáis con Imágenes de gran calidad.la verdad es que vuestro blog nos tiene alucinados.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      25 abril, 2017 a las 6:47 am

      Muchísimas gracias 🙂

  12. Mcarmen dice:Responder
    26 abril, 2017 a las 9:50 am

    Me encantaría hacerla, pero…. Como la desmoldas para que no se rompa?

  13. eva.fitness dice:Responder
    3 mayo, 2017 a las 11:16 am

    Me encanta la receta, esta buenisima!! A mi me salio al 2º intento pero bueno jaja soy algo patosa, lo único que como estoy a dieta he cambiado las fresas por una salsa 0 kcal que también está muy buena que me recomendó mi monitora de gimnasio y la verdad que ayuda bastante para las que estamos a régimen y no tenemos que renunciar al sabor. Es de la marca Servivita, os dejo link!! https://www.tiendaculturista.com/salsas-bajas-en-calorias/servivita-salsa-de-fresa-4156.html?search_query=servivita&results=12

    Saludos

  14. Nieves dice:Responder
    13 mayo, 2019 a las 4:24 pm

    Una tarta espectacular!! Me gustaría saber cómo podemos poner las fresas para que aguanten más tiempo sin estropearse ?? porque una vez que las pones en la tarta se ponen feas enseguida,, y esto es válido para cualquier tarta que vaya decorada con fresas. Muchas gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      14 mayo, 2019 a las 8:50 am

      Hola Nieves, si vas a cubrir una tarta con fresas y la tarta debe aguantar un tiempo lo mejor es ponerle por encima un brillo para tartas, lo venden así, sólo hay que disolverlo en agua. Pero también lo puedes hacer tú con un poco gelatina neutra. Muchas gracias a ti 🙂

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