Hasta hace poco se elaboraba majando poco a poco todos los ingredientes en el dornillo, aún hay quién sigue haciéndolo, pero si tenéis batidora, vaso americano o un robot como la Thermomix, además de rica prepararéis este plato en nada de tiempo.
ricas que hemos preparado en casa, igual porque las naranjas, del Valle
de Lecrín, estaban en su mejor momento, porque la textura ha quedado
perfecta
Cómo hacer Porra de naranja. Receta paso a paso
Ingredientes
Para la porra de naranja:
- 500 ml de zumo de naranja
- 1/2 hogaza de pan pequeña del día anterior
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva virgen extra, unos 80 ml
Para acompañar:
- Huevo cocido
- Bacalao desalado
- Perlas de vinagre de Pedro Ximénez
- Aceite de oliva virgen extra con naranja
Elaboración
Preparamos el zumo de naranja,
Ponemos en el vaso de la batidora o de la Thermomix el pan troceado y el ajo
Añadimos el zumo
La sal
Y trituramos muy bien durante varios minutos
A continuación comenzamos a añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra mientras continuamos batiendo, he utilizado de la variedad picual, concretamente Tierras de Tavara.
He ido añadiéndolo a ojo hasta que nos quede una crema suave y homogénea
Podéis guardarlo en el frigorífico, sobre todo si es verano y servirlo bien frío, si es invierno podéis tomarlo tal cuál.
Ponemos por encima, un poco de huevo duro picado
El bacalao desalado
Las perlas de vinagre de Pedro Ximénez, las compré en el Lidl por impulso, tengo que ir a ver si siguen teniéndolas porque realmente merecen la pena.
Y ya sólo nos queda servir
Riquísima esta porra de naranja, animaros a hacerla en casa
Además de rica, fotogénica ¿verdad?
Y si queréis presentarla de otra manera, en tarros queda genial, si tenéis invitados en casa seguro que les encanta.
Espero que os haya gustado esta Porra de naranja, aprovechad ahora para hacerla que las naranjas están buenísimas.
– 2024 –
10 respuestas
Impresionante. Me ha encantado la receta.
Bsss
Me lo llevo!! En casa somos unos adictos al salmorejo, pero nunca había visto esta receta, la probaré. Bss.
Tengo que hacerla YA!!!! Aprovecharé que tengo unas naranjas buenísimas. Tiene un aspecto genial
Es la leche !!!! No sabes como me ha gustado, me la apunto !!!! Espero que hayas tenido unas felices fiestas y una mejor entrada de año. Besos
¡DELICCIOSO¡…..la boca aguuuaaaaa……..Besos.
Madre mia que maravilla, dan ganas de comerse un platito a cualquier hora, eres una artista Ana!!
Tiene una pinta estupenda, ENHORABUENA!!!
Me gusta mucho como te quedó, no la conocía pero es un plato 10.Bsssss
Tengo una duda, se puede echar la naranja en gajos o el zumo, cambia de sabor si se hace de una manera o de la otra, gracias
Pues las veces que la he hecho ha sido siempre sólo con el zumo, así que no puedo responderte. Si le hechas los gajos que sea pelando la naranja a lo vivo para que no quede nada de piel. Ya nos cuentas Ana, gracias a ti.