Tarta de piña. Receta paso a paso.

Tarta de piña. Receta paso a paso.

Para celebrar que hoy es viernes, receta dulce, Tarta de piña. Una tarta que me gusta mucho, que preparé para Pequerecetas y que ahora comparto con todos vosotros.

La tarta de piña, es una tarta muy refrescante, no le pongo nada de azúcar, suave…muy fácil de preparar y que debemos hacer el día de antes.
Tarta de piña. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • Bizcochos de soletilla*
  • 2 latas de piña en su jugo (420 gr cada una)
  • 2 sobres de gelatina de piña
  • 1 litro de nata para montar

*Los bizcochos son opcionales, podéis hacer esta tarte sin base, de esta forma será apta para personas intolerantes al gluten.

Elaboración
Abrimos las latas de piña.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (1)

El jugo de una de las latas lo ponemos en un cuenco, mojamos los bizcochos en éste.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (3)

Y ponemos en la base de un molde desmontable. Guardamos en el frigorífico, mientras seguimos con la tarta. El molde es de 23 cm.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (4)

El resto del jugo lo ponemos en un cazo a calentar.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (10)

Cuando comience a hervir, añadimos la gelatina.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (7)
Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (11)

Mezclamos muy bien, apartamos del fuego y dejamos que se temple.

En un cuenco ponemos la piña, reservamos alguna rodaja para adornar luego la tarta.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (2)

La trituramos con la batidora.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (5)
Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (6)

Montamos la nata, no hace falta que la montéis mucho, más bien semimontada.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (9)

Añadimos a la piña triturada el jugo con la gelatina,

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (12)

Mezclamos.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (13)

I
ncorporamos la nata semimontada, a mí se montó de más.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (14)

Mezclamos con suavidad.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (15)

Vertemos esta mezcla sobre la base de bizcochos.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (16)

Tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico, a mí me gusta hacerla el día anterior.

Podemos adornar la superficie con las rodajas de piña que reservamos.

Tarta de piña www.cocinandoentreolivos (17)
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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48 comentarios

  1. Me encantan las tartas de piña porque son muy fresquitas. Muy buena idea para la base, tomaré nota porque siempre hay quien le pone pegas a la base de galletas.
    Besos.

    1. Jajaja. Si, llegaste un poco tarde, pero acerté 😉
      Con las prisas ni siquiera te dije Hola!, ni que soy fiel seguidora de tu blog; espero cada receta con impaciencia.
      La tarta era para celebrar el santo de mi madre que también vive entre olivos, como tu; y ha salido bueniiiisima. Un postre muy refrescante y nada empalagoso, ideal como guinda de una comida copiosa.
      Muchas gracias por esta y por todas.

  2. Buenas!!! Que sepas que hice la receta con la gelatina neutra y quedó buenísima; el sábado fue el colofón de una magnífica barbacoa! espero encontrar gelatina de piña para la próxima vez… un abrazo muy fuerte.

  3. hola la he hecho pero me salio un problemilla al mezclar la nata con la gelatina se me ha quedado con grumos y parecido a la cuajada del queso, a que puede ser debido? de sabor esta buenisima pero no se si se habra cortado, gracias

  4. ¡Hola! me llamo Carolina. Hoy me he atrevido a hacer tu receta, aun estoy esperando a que cuaje, ¡pero tiene una pinta estupenda! Me salió un montón porque usé latas de piña de las grandes, menos mal que mi molde también era grande.
    Tengo una pregunta: ¿tú crees que la receta se podría hacer con leche evaporada en lugar de la nata? Lo digo porque si es que sí, podría ser más ligera.
    Gracias por la receta y espero tu respuesta ��

    1. Hola coca! Soy Carolina, yo hice la tarta y quedo delicisa, ya he pasado la receta a algunas personas que les pareció interesante la receta.
      ¿Al final la hiciste con leche evaporada? Yo no me atreví a cambiar la receta, pero puede que la próxima vez sí que me atreva, te agradecería que me dijeras tu experiencia en caso de que la cambiaras =)

    1. Hola Carolina, me acordé de ti porque me animé a hacer la tarta con leche evaporada y la verdad que no esta mal pero queda igual que un bavarois,me quedo con la receta original, o tal vez hacer dos partes de leche evaporada y dos de nata. Quise comentartelo por si no te has animado aún a hacerla. Personalmente me encanta el bavarois pero cuando se trata de tartas las prefiero mas consistentes.
      Besotes!!

  5. Hola coca! Muchas gracias por acordarte de mi! Hasta ahora no he tenido la oportunidad para probar la receta con la leche evaporada. A mí me gustan las bavarois, pero la verdad es que la receta original está muy buena. Así que la dejaré tal cual, o si no la haré como has dicho dos partes de nata por dos de leche evaporada. Pero seguramente la siga haciendo con nata, que seguro que de vez en cuando no pasa nada por darse un gustillo 😉
    De nuevo gracias.
    Besos!!

  6. Hola! creo que depende de la marca que uses. Yo use uno de la marca Royal, y aunque no tengo uno de de esa marca ahora mismo, el que tengo ahora es del mismo tamaño y pone que por sobre son 80gr. y en cada caja vienen dos. Espero que te sirva la información

  7. Hola Ana María. Soy Olga del blog La nueva cocina de olguichi. Quiero avisarte de que una vendedora de thermomix que tiene una comunidad en Facebook ha robado una foto tuya de esta tarta borrando la marca de agua original y poniendo una suya encima. Se trata de recetas Mar Madrid. Conmigo lo ha hecho y la estoy denunciando publicamente

  8. He hecho esta tarta anteayer. Vistos los comentarios sobre las cantidades, yo puse medio litro de nata y respete el resto de cantidades. Creo que se pueden suprimir también un par o tresde rodajas de piña del total de ambas latas de las que se mezclan con la nata y sin embargo poner más gelatina. Salió una tarta bastante grande pero bien rica. No le puse azúcar y la verdad es que no nos pareció que la necesitará.
    Gracias Ana Maria, fue un éxito y sin duda la repetiré!!!

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