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San jacobos de ternera Sayaguesa. Receta paso a paso
Ingredientes
- Filetes finos de Ternera Sayaguesa.
- Jamón serrano
- Queso
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Los fantásticos filetes finos de Ternera Sayaguesa.
Les quitamos el borde blanco de grasa y ponemos sobre un filete unas lonchas de jamón serrano, este es de Trevélez.
Encima queso, en este caso un queso semicurado que siempre tengo en casa porque es el que más les gusta a mis peques, tiene mucho sabor a pesar de ser tierno, es de Levasa, de Jaén.
Ponemos el otro filete encima
Batimos un par de huevos y preparamos un plato con pan rallado
Los pasamos por pan rallado, preparé dos grandes, con dos filetes casa uno y otro sólo con un filete, doblándolo sobre sí mismo.
Después, por huevo batido
Y de nuevo por pan rallado, presionad bien los bordes para que queden bien cerrados. Si queréis aseguraros que no se abran al freírlos. como me paso a mí, podéis ponerles palillos, eso si, recordar luego quitarlos a la hora de servirlos.
Listos
Los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Eran tan grandes que se doblaron un poco en la freidora, pero os aseguro que no le importo a nadie en la mesa
Y estos chuletones de Ternera Sayaguesa…
No es por daros envidia, pero si algún día queréis daros un homenaje probadlas, lo que hubiera dado por tener unas buenas brasas para hacerlas.
– 2024 –
16 respuestas
Deliciosos! Yo por más que crezca no me canso de los escalopes, libritos, etc…
Por cierto, esa chuleta no se queda atrás para nada… babeando me tienes!
Sencillamente genial. Estos son unos auténticos San Jacobos!! Qué pintaza tienen 😉
La ternera tiene muy buen color; me gustan mucho los san jacobos y con esos ingredientes fijo que están de vicio ^o^
Bss
Con Especias
Esos san jacobos tienen que estar de muerte lenta…., nada que ver con esos que venden congelados.
Un besito
Estos si son unos buenos san jacobos!! Con ese filete de ternera que vaya pinta tiene….Habra que hacer un pedido de esa ternera tan rica!!
Tienen que estar deliciosos gracias por la explicacion paso a paso felicidades un besico
Deliciosos y con estos ingredientes nada que ver con los clásicos que se suelen dar a los más peques!
Besos,
palmira
Madre nía… que color tan bueno tiene la ternera.
Normal que gusten a grandes y a pequeños, por que te han quedado espectaculares.
bss
Las fotos dan fe de la calidad de esa carne, desde luego. Así que los sanjacobos tienen que estar fantásticos.
Tus paso a paso, nos encantan.
Un abrazo.
Uff qué pinta! nunca he probado los san jacobos con ternera y desde luego son de diez.
besos
Pero que rico por dios y que calidad!!!!
Q bueno!!!!!
Estupendos san jacobos, dignos del mejor restaurante, que digo, prefiero comerlos en tu casa!!! UN BESO!!
Qué pinta !!! Y a mí que me encantan. Están fenomenal.
Un besito y feliz jueves.
Ana, por favor, podrías aclararme una duda: preparé unos cuantos San Jacobos, eran muchos y congelé algunos empanados, los podré freir directamente congelados? gracias por la ayuda, un saludo, Amelia
Yo suelo freír las cosas directamente, los dejo un ratín fuera y luego ya los frío en la freidora. Un saludo, espero que te hayan salido ricos.