Panecillos de hamburguesas. Receta paso a paso

Panecillos de hamburguesas. Receta paso a paso

Hoy comparto con vosotros la receta paso a paso, para poder preparar en casa Panecillos de hamburguesa, porque no íbamos a tomarnos las hamburguesas de ternera Sayaguesa, que os enseñé en la última entrada, con cualquier pan. Una carne tan especial como es la Ternera Sayaguesa,  se merecía un pan hecho en casa con todo el cariño del mundo.
La receta se la he cogido prestada a Su de Webos fritos, y os aseguro que la repetiré muchísimas veces más. Me ha parecido muy sencilla de hacer, sin ninguna complicación y el resultado son unos panecillos de hamburguesa tiernos, suaves y con un sabor delicioso. Siempre os digo los mismo, animaros a hacer pan en casa, merece la pena y los vuestros os lo agradecerán.
Esta entrada va dedicada a Paz, Marta y Erika por encender el horno el día de más calor del año.


Panecillos de hamburguesas. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura de panadero o 10 gr de levadura fresca de panadero
  • 125 gr de agua tibia
  • 150 gr de leche
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo batido y semillas de sésamo para decorar

Elaboración

Ponemos en un cuenco amplio la leche y el agua que deben estar templadas, si sacáis la leche del frigorífico podéis calentarla un poco en el microondas, pero sólo un poco. Si usáis levadura fresca la disolvéis bien ahora. Añadimos los huevos, el aceite de oliva virgen extra, el azúcar, la sal y la harina.
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Os pongo con detalle la levadura que he utilizado, es de la marca Vahiné y el sobre trae 4,6 gr.
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Amasamos muy bien todos los ingredientes.
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Una vez que la masa está lista la ponemos en un cuenco pincelado con aceite de oliva virgen extra.
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Tapamos con papel film y dejamos hasta que la masa aumente su volumen.
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Sacamos la masa y amasamos un poco para desgasificarla, quitarle el aire.
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Formamos porciones de unos 100 gramos si vamos a hacer panecillos de hamburguesas grandes y como en mi caso, eran panecillos de hamburguesas para aperitivo, de unos 60 o 70 gramos.
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Formamos una bola con cada porción, mientras le damos la forma vamos remetiendo la masa hacía abajo.
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Las aplanamos un poco con la palma de la mano y ponemos en la bandeja del horno.
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Dejamos que aumenten su volumen.
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Con cuidado pincelamos la superficie con huevo batido, Su les pone agua pero a mí me gustan que queden dorados.
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Ponemos sobre la superficie semillas de sésamo.
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Introducimos en el horno, precalentado, con calor arriba y abajo a 200ºC unos 12 o 15 minutos.
Sacamos del horno.
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Ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.
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Y listos para usar con vuestra hamburguesa favorita, podéis congelarlos una vez fríos y envueltos en papel film.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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29 comentarios

  1. Increibles esos panecillos, muy buenos ademas acompañados de una hamburguesa de muy buena calidad.Me encantaron.Ese dia merecio la pena encender el horno a pesar de las temperaturas tan altas solo por la compañia tan estupenda y lo agusto que estubimos.Bss

  2. Yo también los hago con esta misma receta y aunque no me salen tan bonitos como a ti garantizo que quedan perfectos … los niños se lo comerian la mar de bien no? me los imagino con lo bien que comen a dos carrillos!! Muchos besos para todos!!

  3. Bueno que regreso mas estupendo he tenido …estos bollitos se ven impresionantes , perfectos …hace dias que mis hijos me estan pidiendo que los haga y mira me los has recordado … besos

    1. No es necesaria. Mira como lo hace a mano Su de webosfritos. Es superfácil. Yo llevo haciendolos desde hace tiempo sin amasadora y me salen perfectos.
      He visto en tu blog el pudin de pescado, probaré d hacerlo. Saludos.

  4. Que bien te han quedado. Salen estupendos. Yo hace tiempo que los hago y me encantan. Yo los tengo publicados haciendo pruebas si los pincelas con agua, con leche, con huevo y leche o sólo con huevo. A mi me gustan como a ti, con brillo, por lo que los picelo con huevo o con huevo y leche.
    Muchos besos.

  5. Pues te han quedado preciosos y deliciosos… y además con este paso a paso seguro que no pueden salirme mal.
    Los probaré!!!
    Un beso, y felicidades por el cambio de cabecera del blog.
    Es muy chula!!!

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