1

Panecillos de hamburguesas. Receta paso a paso

Hoy comparto con vosotros la receta paso a paso, para poder preparar en casa Panecillos de hamburguesa, porque no íbamos a tomarnos las hamburguesas de ternera Sayaguesa, que os enseñé en la última entrada, con cualquier pan. Una carne tan especial como es la Ternera Sayaguesa,  se merecía un pan hecho en casa con todo el cariño del mundo.
La receta se la he cogido prestada a Su de Webos fritos, y os aseguro que la repetiré muchísimas veces más. Me ha parecido muy sencilla de hacer, sin ninguna complicación y el resultado son unos panecillos de hamburguesa tiernos, suaves y con un sabor delicioso. Siempre os digo los mismo, animaros a hacer pan en casa, merece la pena y los vuestros os lo agradecerán.
Esta entrada va dedicada a Paz, Marta y Erika por encender el horno el día de más calor del año.


Panecillos de hamburguesas. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura de panadero o 10 gr de levadura fresca de panadero
  • 125 gr de agua tibia
  • 150 gr de leche
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo batido y semillas de sésamo para decorar

Elaboración

Ponemos en un cuenco amplio la leche y el agua que deben estar templadas, si sacáis la leche del frigorífico podéis calentarla un poco en el microondas, pero sólo un poco. Si usáis levadura fresca la disolvéis bien ahora. Añadimos los huevos, el aceite de oliva virgen extra, el azúcar, la sal y la harina.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (9)
Os pongo con detalle la levadura que he utilizado, es de la marca Vahiné y el sobre trae 4,6 gr.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (10)
Amasamos muy bien todos los ingredientes.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (8)
Una vez que la masa está lista la ponemos en un cuenco pincelado con aceite de oliva virgen extra.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (11)
Tapamos con papel film y dejamos hasta que la masa aumente su volumen.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (12)
Sacamos la masa y amasamos un poco para desgasificarla, quitarle el aire.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (13)
Formamos porciones de unos 100 gramos si vamos a hacer panecillos de hamburguesas grandes y como en mi caso, eran panecillos de hamburguesas para aperitivo, de unos 60 o 70 gramos.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (14)
Formamos una bola con cada porción, mientras le damos la forma vamos remetiendo la masa hacía abajo.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (15)
Las aplanamos un poco con la palma de la mano y ponemos en la bandeja del horno.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (1)
Dejamos que aumenten su volumen.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (2)
Con cuidado pincelamos la superficie con huevo batido, Su les pone agua pero a mí me gustan que queden dorados.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (3)
Ponemos sobre la superficie semillas de sésamo.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (4)
Introducimos en el horno, precalentado, con calor arriba y abajo a 200ºC unos 12 o 15 minutos.
Sacamos del horno.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (5)
Ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.
Panecillos de hamburguesas www.cocinandoentreolivos (7)
Y listos para usar con vuestra hamburguesa favorita, podéis congelarlos una vez fríos y envueltos en papel film.