Tarta sueca de manzana. Receta paso a paso y sorteo del libro Postres caseros de Amanda Laporte

Tarta sueca de manzana. Receta paso a paso y sorteo del libro Postres caseros de Amanda Laporte

Ojeando el libro Postres caseros de Amanda Laporte me llamó la atención la Tarta sueca de manzana, bueno…esta tarta y muchas otras recetas, porque el libro está genial. Me ha gustado mucho, son postres de siempre, muchos los ha preparado en su programa de Canal Cocina, es de la editorial Grijalbo. Y como no quería poneros los dientes largos quiero compartir otro ejemplar con vosotros, así que voy a sortear uno entre todos los seguidores de Cocinando entre Olivos.

Y esto no es todo, como el miércoles 8 estaré en Madrid junto a Amanda Laporte haciendo un Hangout con Cocineros+, #HeladosMaker,  de helados caseros, que no podéis perderos, espero que os animéis a participar.  Así que voy a aprovechar y me llevaré el libro, le pediré a Amanda que se lo dedique a la persona agraciada, por supuesto, me llevaré también mi libro que me hace mucha ilusión tenerlo firmado por ella.

Postres caseros Amanda Laporte

¿Y qué tenéis que hacer para poder participar en el sorteo? Tan sólo dejar un comentario en esta entrada con vuestro correo electrónico, por aquello de poder localizaros si os toca (Doy por hecho que me seguís en todos sitios ;)). Entrarán en el sorteo todos los comentarios recibidos hasta las 24.00 horas del domingo 5 de mayo, para que yo pueda hacer el sorteo el lunes 6. Buena suerte a todos!!!
Y ahora, vamos con la Tarta sueca de manzana, una de las tartas más deliciosas que he probado nunca, es una delicia…


Tarta sueca de manzana. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de almendras molidas
  • 50 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 3 manzanas ácidas
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de azúcar glass

Elaboración
Ponemos en un cuenco amplio la mantequilla, a temperatura ambiente, debe estar blanda, y el azúcar.

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Los huevos.

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La almendra molida, si la tostáis un poco el sabor será aún más delicioso.

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La harina y levadura. Mezclamos todo.

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Ya tenemos nuestra mezcla lista.

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Pelamos las manzanas y rallamos. A mí para las tartas, me gusta usar manzanas ácidas o reinetas, pero estas últimas me cuesta mucho conseguirlas.

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Utilizamos un molde redondo para tartas desmontable, yo no tenía molde pequeño, así que he usado uno de 20 cm, al que le he puesto una base de papel de horno. Luego me he ayudado de otro plato para desmoldar y no he tenido problema.

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Ponemos una base con la mitad de la mezcla, os aviso la mezcla es algo pegajosa.

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¡Por fin! Objetivo conseguido…no os desesperéis.

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Ponemos la manzana rallada, yo no la he rallado, la he cortado en láminas muy finitas. Espolvoreamos con la otra mitad del azúcar, 75 gramos y la canela.

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Ponemos el resto de la masa por encima. Si, sé que la masa sigue muy difícil de manejar, pero os aseguro que merece la pena. Yo he terminado poniendo los bordes a pellizquitos.

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Cocemos la tarta en el horno, precalentado, a 180ºC durante 30 minutos. Yo la he horneado con calor circular, aire.

Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar por completo.

Meter un par de horas en la nevera, desmoldarla.

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Servir espolvoreada con azúcar glass.

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No voy a señalar a nadie porque eso está muy feo, pero sé de alguien que no espero a que la tarta se enfriara, y dicen que tibia es placer de dioses.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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212 comentarios

  1. Hola, te acabo de ver en canal cocina y por eso entre a ver tu blog, me gustan mucho las recetas de cocina y esta tarta tiene muy buena pinta, la verdad es que quiero hacer algo para el dia de la madre, tal vez haga esta, si la hago te contare que tal me queda y si nos gusta.
    Si puedo, ya que te he encontrado, me gustaria entrar en el sorteo, un saludo
    jesus.m4@hotmail.com

  2. Hola otra vez, he copiado tu recete para hacerla y tengo una duda, en la masa echas la mitad del azucar? Es que no lo pone, pero luego dices que usas la otra mitad para espolvorear la manzana.
    El molde que yo tengo es de 24 cm, es demasiado grande para esta masa?
    O mejor mas pequeño aunque no sea desmoldable?
    Si puedes contestarme te lo agradeceria, pues quiero hacerla mañana
    Gracias y un saludo.

  3. qué delicia!!! ME encantan las tartas de manzana y creo que nunca podré probarlas todas 😉

    No conozco el libro, a ver si tengo suerte, sino, me lo tendré que comprar, jajaja

    Mi correo es: conlaszarpas@cultura-libre-net

    Salu2 y gracias. Paula

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