No sé si os acordáis que os conté cuando estuvimos desayunando en El Molino de Dúrcal hubo un producto que causo furor, la sobrasada de Jamonzar, qué cosa más rica. Por supuesto, la compramos casi todos en el stand que tenían los de Jamonzar en Gastrotur y aunque ellos tienen tienda en Dúrcal, he encontrado dónde comprarla en Granada, en Casa Carmina, que está dentro del Mercado de San Agustín.
Y el otro día paseando con unas buenas amigas por el Mercado, no pude resistirme a comprarla y quería preparar algo en el que la sobrasada fuera el elemento principal, así que preparé unos sencillos filetes de pechuga de pollo rellenos de sobrasada, todo un éxito que os animo a preparar.
Nos comimos estas pechugas de pollo rellenas de sobrasada, acompañadas de unas patatas asadas, guarnición muy sana por aquello de acallar malas conciencias…pero se pueden preparar con antelación y luego servir cortado en rodajitas en un plato para compartir. Otra idea para utilizar esta deliciosa sobrasada es el Risotto de sobrasada o estos piononos de sobrasada.
Pechuga de pollo rellena de sobrasada. Receta paso a paso
Ingredientes
- Pechuga de pollo cortada en filetes finos
- Sobrasada ibérica
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Esta es la sobrasada, de cerdo ibérico. Me costó unos dos euros el trozo, lo venden envasado al vacío.
Ponemos un poco de sobrasada sobre el filete de pechuga.
Enrollamos.
Ponemos en una fuente para el horno, salpimentamos y añadimos una chispa de aceite de oliva virgen extra.
Unos 15 minutos en horno con calor circular a 200ºC.
Y listo…rico, rico.
Aquí on consigo sobrasada, pero qué buen resultado se ve, umh-
Saludos
Tiene una pinta fabulosa!! Con lo que me gusta la sobrasada!! Gracias
La sobrasada tiene una pinta magnifica, pero ese pollo relleno con ella lo supera, que rico, besos
Sofía
Pues tengo yo una sobrasada de Mallorca a la que no sabía como atacar… Ahora ya tengo por donde empezar!!!
Yo no la compro mucho y no es porque no nos guste,es por lo de la conciencia,pero a este plato, yo no me resisto. Un abrazo.
¡Rellena de sobrasada, esto está de vicio! ¡Qué rica debe estar!
¡Besos y feliz semana! 🙂
Mira que yo no soy de sobrasada pero este plato me ha dado una envidida. Tendré que buscar esa marca porque vieniendo de ti seguro que es buena. Bss
Virginia "sweet and sour"
Que maravilla, eso se lo tengo yo que hacer a mis hijos, se ven deliciosos, un beso de la dulce Ali
esto tengo que hacerlo !!,.. que buena pinta,.. gracias
Que buenas, como me gusta, tienen una pinta maravillosa. Besos
Hola Ana!
Que buena pinta tienen los rollitos, yo los preparo a veces con sobrasada pero los hago al vapor y desde luego quedan súper buenos.
Bsitos
Qué cosa más rica, a nosotras nos encanta la sobrasada pero nunca la hemos utilizado como relleno; solemos ponerla de entrante o aperitivo sobre tostas y con un chorrito de miel.
Pero esta receta promete…
Abrazos.
He tomado nota de la sobrasada,gracias por informarnos del sitio en que la venden. La probaremos.
Que rico este relleno, con lo que nos gusta la sobrasada
Bss
Se ven riquísimas, a mi también me gusta mucho la sobrasada y esta tiene una pintaza!! Besos.
¡Es que la sobrasada está buena con todo! un saludo!
http://www.sobrasadademallorca.org/
A ver si encuentro contramuslo deshuesado y le hago este manjar a mi santo. Me ha entrado por los ojos… Un besote.
Lástima que yo no pueda comer ;( pero bueno, seguro que con esto mi padre se relame! Que buena idea Ana
Hola Ana! como estas? Estoy muy liada y hace tiempo que no me he asomado por aqui, y todo sigue igual magnifico!! esta receta a mi marido le va a encantar!! muchos besitos guapa!!
Que buena receta! me encanta la sobrasada! el pollo relleno es uno de mis platos favoritos. les comparto una receta que encontre en internet http://polloala.com/2012/12/05/recetas-destacadas/pollo-a-la-kiev/ espero que les guste! Sigan publicando cosas ricas! saludos.
Acabo de publicar tu pechuga en mi blog, y tengo que decir que está riquísima!! Gracias por esta receta tan fácil y resultona, la pechuga queda jugosita y tierna, y ese toque de la sobrasada mmm!!! especatular!! 1 besazo y felices fiestas!! 🙂
[…] de Granada, que se ha convertido en uno de mis platos favoritos y la forma más rica de cocinar las pechugas de pollo, quedan muy tiernas, jugosas y con mucho […]