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Pechuga de pollo rellena de sobrasada. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 29 abril 2013 / Publicado en Recetas
No sé si os acordáis que os conté cuando estuvimos desayunando en El Molino de Dúrcal hubo un producto que causo furor, la sobrasada de Jamonzar, qué cosa más rica. Por supuesto, la compramos casi todos en el stand que tenían los de Jamonzar en Gastrotur y aunque ellos tienen tienda en Dúrcal, he encontrado dónde comprarla en Granada, en Casa Carmina,  que está dentro del Mercado de San Agustín.
Y el otro día paseando con unas buenas amigas por el Mercado, no pude resistirme a comprarla y quería preparar algo en el que la sobrasada fuera el elemento principal, así que preparé unos sencillos filetes de pechuga de pollo rellenos de sobrasada, todo un éxito que os animo a preparar. 
Nos comimos estas pechugas de pollo rellenas de sobrasada, acompañadas de unas patatas asadas, guarnición muy sana por aquello de acallar malas conciencias…pero se pueden preparar con antelación y luego servir cortado en rodajitas en un plato para compartir. Otra idea para utilizar esta deliciosa sobrasada es el Risotto de sobrasada o estos piononos de sobrasada.



Pechuga de pollo rellena de sobrasada. Receta paso a paso
Ingredientes

  • Pechuga de pollo cortada en filetes finos
  • Sobrasada ibérica
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Esta es la sobrasada, de cerdo ibérico. Me costó unos dos euros el trozo, lo venden envasado al vacío.

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (1)

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (2)

Ponemos un poco de sobrasada sobre el filete de pechuga.

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (3)

Enrollamos.

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (4)

Ponemos en una fuente para el horno, salpimentamos y añadimos una chispa de aceite de oliva virgen extra.

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (5)

Unos 15 minutos en horno con calor circular a 200ºC.

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (6)

Y listo…rico, rico.

Pollo relleno de sobrasada www.cocinandoentreolivos (7)

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Etiquetado con: Pollo, Sin gluten, Sobrasada

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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22 Comentarios en “ Pechuga de pollo rellena de sobrasada. Receta paso a paso.”

  1. Claudia Hernández dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 6:33 am

    Aquí on consigo sobrasada, pero qué buen resultado se ve, umh-
    Saludos

  2. carmina dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 7:04 am

    Tiene una pinta fabulosa!! Con lo que me gusta la sobrasada!! Gracias

  3. sofiaaurora dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 7:35 am

    La sobrasada tiene una pinta magnifica, pero ese pollo relleno con ella lo supera, que rico, besos
    Sofía

  4. LadyA dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 8:15 am

    Pues tengo yo una sobrasada de Mallorca a la que no sabía como atacar… Ahora ya tengo por donde empezar!!!

  5. Marisa dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 8:30 am

    Yo no la compro mucho y no es porque no nos guste,es por lo de la conciencia,pero a este plato, yo no me resisto. Un abrazo.

  6. Rosy BM dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 8:42 am

    ¡Rellena de sobrasada, esto está de vicio! ¡Qué rica debe estar!
    ¡Besos y feliz semana! 🙂

  7. VIRGINIA dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 9:26 am

    Mira que yo no soy de sobrasada pero este plato me ha dado una envidida. Tendré que buscar esa marca porque vieniendo de ti seguro que es buena. Bss

    Virginia "sweet and sour"

  8. Alicia dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 11:30 am

    Que maravilla, eso se lo tengo yo que hacer a mis hijos, se ven deliciosos, un beso de la dulce Ali

  9. patricia martin dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 12:09 pm

    esto tengo que hacerlo !!,.. que buena pinta,.. gracias

  10. Rosa dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 4:10 pm

    Que buenas, como me gusta, tienen una pinta maravillosa. Besos

  11. Gemma Ramos dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 4:59 pm

    Hola Ana!

    Que buena pinta tienen los rollitos, yo los preparo a veces con sobrasada pero los hago al vapor y desde luego quedan súper buenos.

    Bsitos

  12. Laurel y Menta dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 7:36 pm

    Qué cosa más rica, a nosotras nos encanta la sobrasada pero nunca la hemos utilizado como relleno; solemos ponerla de entrante o aperitivo sobre tostas y con un chorrito de miel.
    Pero esta receta promete…
    Abrazos.

  13. Alicia Agea dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 7:48 pm

    He tomado nota de la sobrasada,gracias por informarnos del sitio en que la venden. La probaremos.

  14. Dolores-MiGranDiversion dice:Responder
    29 abril, 2013 a las 9:56 pm

    Que rico este relleno, con lo que nos gusta la sobrasada
    Bss

  15. conchi dice:Responder
    30 abril, 2013 a las 8:24 am

    Se ven riquísimas, a mi también me gusta mucho la sobrasada y esta tiene una pintaza!! Besos.

  16. Biendespachao dice:Responder
    30 abril, 2013 a las 11:30 am

    ¡Es que la sobrasada está buena con todo! un saludo!

  17. Anónimo dice:Responder
    30 abril, 2013 a las 12:27 pm

    http://www.sobrasadademallorca.org/

  18. Su dice:Responder
    30 abril, 2013 a las 3:56 pm

    A ver si encuentro contramuslo deshuesado y le hago este manjar a mi santo. Me ha entrado por los ojos… Un besote.

  19. Gastro Andalusí dice:Responder
    4 mayo, 2013 a las 2:14 pm

    Lástima que yo no pueda comer ;( pero bueno, seguro que con esto mi padre se relame! Que buena idea Ana

  20. Beatriz Gonzalez dice:Responder
    5 mayo, 2013 a las 11:38 pm

    Hola Ana! como estas? Estoy muy liada y hace tiempo que no me he asomado por aqui, y todo sigue igual magnifico!! esta receta a mi marido le va a encantar!! muchos besitos guapa!!

  21. Maria Noel Minoso dice:Responder
    30 junio, 2013 a las 5:17 pm

    Que buena receta! me encanta la sobrasada! el pollo relleno es uno de mis platos favoritos. les comparto una receta que encontre en internet http://polloala.com/2012/12/05/recetas-destacadas/pollo-a-la-kiev/ espero que les guste! Sigan publicando cosas ricas! saludos.

  22. Mi ratito del café dice:Responder
    2 abril, 2015 a las 11:52 am

    Acabo de publicar tu pechuga en mi blog, y tengo que decir que está riquísima!! Gracias por esta receta tan fácil y resultona, la pechuga queda jugosita y tierna, y ese toque de la sobrasada mmm!!! especatular!! 1 besazo y felices fiestas!! 🙂

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