A la receta que hoy comparto con vosotros, patatas con bechamel y atún, le tengo especial cariño y no porque sea un clásico en mi casa, si no porque es de las primeras recetas que aprendí a hacer, casi siempre que mis padres comían fuera mi hermano me pedía que las hiciese…son muy sencillas de preparar y a los peques les encantan.
Me la dio mi amiga María José, una persona a la que echo mucho de menos, el ajetreo que llevamos, los niños y el vivir en dos ciudades distintas hace que apenas nos veamos, Asé a ver si pronto lo solucionamos y podemos quedar un buen rato para ponernos al día de nuestras vidas.
Ingredientes
5 Patatas
3 latitas de atún al natural
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
2 huevos
2 cucharadas de harina
Leche, unos 600 ml.
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos, lavamos las patatas y cortamos en rodajas, como si fueran para tortilla.
Salamos y freímos en aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
Preparamos la bechamel.
Creo que la original no llevaba pero hace tiempo que le incorporé la cebolla…la picamos finamente y pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Incorporamos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine.
Añadimos la leche, y un poco de sal
poco a poco mientras removemos con unas varillas hasta obtener una bechamel, no la dejéis muy espesa.
Añadimos un par de cucharadas de tomate frito
yo como siempre que puedo le pongo Mata, aún no he encontrado un tomate que me guste más.
Mezclamos y reservamos.
En una fuente apta para el horno ponemos una capa de patatas.
Encima un poco de atún, si no tenéis atún natural y usáis en aceite escurrirlo muy bien..
Otra capa de patatas
Y más atún.
Cubrimos con la bechamel.
Batimos los huevos y vertemos por encima.
Metemos la bandeja en el horno y gratinamos.
Y ya tenemos la comida hecha
Sólo nos queda servirla y disfrutarla.
Y si alguien se ha dado cuenta hay fotografías de dos días y es que hace tiempo le hice el correspondiente reportaje pero resulta que la bechamel salio algo espesa como podéis ver en esta imagen…
así que he vuelto a hacerla y repetir las fotos porque debe quedar una bechamel más suave, así el resultado final será más jugoso…
– 2024 –
50 respuestas
Pues sí, con el tiempo yo he aprendido a hacer las bechameles más suaves para los gratinados, al principio, y para todos los platos, la hacía como para croquetas, es decir, bien espesita y es verdad que al enfriar quedaba peor, desde luego así, mucho mejor!,
Pues curiosa preparación, primero porque debe de estar deliciosa, a la vista está, y segundo porque jamás he probado a echar huevo batido por encima de la bechamel antes de gratinar. ¡Eso tengo que probarlo!.
Un saludo.
Es curioso que en vez de queso lleve el huevo ¿verdad? es como una tortilla francesa cuajada encima…queda muy rico!
Que buen plato, este en casa a mi hija le encantaría, así que me lo apunto. Yo también ya hago dos tipos de bechamel. Para croquetas hago una más consistente y para otras cosas más ligeritas.
Saludos
Seguro que le encanta a tu hija José Manuel, en mi casa al peque le ha gustado mucho.
Que receta más sencilla y suculenta a la vez, me gusta, bs.
Me alegro Silvia, espero que te animes a hacerla.
Una receta muy completa, yo suelo hacerlo con carne, pero probaré esta, me ha gustado, besos.
Ya me cuentas que te ha parecido cuando la hagas Conchi…
Pues con lo fácil que es tiene una pinta estupenda y seguro que me encanta porque las patatas y el atún me pierden. Le pondré un poco de queso, mi otra perdición 😛
Besitos.
A mí el queso me pierde pero aquí respeto el no ponerlo…pero pienso en una mezcla de quesos entre las patatas y upssss qué rico!
Todo lo que tiene le encanta a mis peques, así que habrá que ponerse manos a la obra. Besos.
Seguro que les gusta…eso espero!
Tiene una pinta estupenda.
Gracias Ángeles.
Espectacular
Gracias.
Que ricas patatas y todo lo que lleva me gusta mucho.
Me alegro Conchi…
Hoy iba a hacer ensalada de patata para la cena,… pero igual cambio y hago esta delicia!! Como mola! recibo recetas tuyas desde Pequerecetas en facebook! estás echa una artistaza! Besitos desde Ubeda, guapa!
Gracias Cristina, y Hugo cómo sigue? estará hecho ya un hombretón. bss
Uy! porqué no salía mi foto? con lo mona que estoy yo con 3 años! ahora si! Besos.
si que estas mona…para comerte a besitos!
Que delicia, yo suelo hacer una parecida pero con la patata cocida y en casa también es un éxito,
Besitossss y deseando que llegue el sábado para dártelo en persona
Qué ganas Reme, estoy emocionada :))))
Nena pues fíjate que no he echado nunca huevos batidos a la bechamel, qué curioso.
Una receta de las que me encanta, fácil, rica y económica.
Me quedo con la foto que se ve más ligera la bechamel
Si, es curioso…y queda muy rico, es como una tortilla encima. Por eso repetí las fotos, para que luego sepáis como debe quedar.
¡¡¡Ummmmhhhh!!!… creo que esto lo dice todo, no hay nada en la receta que no me guste.
Pilar.
Si la haces me avisas Pilar, para confirmar que te ha encantado 😉
Que rica receta.
Besos
Gracias, me alegro que te haya gustado.
Muy interesante y me parce una buena base con muchas alternativas. En cuanto a la besamel me sorprende el huevo por encima para gratinar. Probaremos.
un saludo
Es lo diferente de esta receta, se le puede sacar mucho partido añadiéndole otras cosas, espero que la pruebes y me cuentes.
Estas elaboraciones son las que a mi me gustan … ¡Tiene que estar sabrosisima !
Besos
Hazlo y ya me dices que te ha parecido…gusta a todo el mundo.
Hace unos cuantos días descubrí tu blog y a cual receta es mejor con esos pasos a pasos tan fantasticos. Con tu permiso seguiré visitándote y cogiéndote estas recetas tan fabulosas. Gracias por compartir y un saludo
Gracias a ti por tu comentario y bienvenido o bienvenida, estas en tu cocina.
Perfecta para le época veraniega.
Saludos
Si, porque el horno es muy poquito…que a mi en verano me da mucha pereza usarlo.
Qué buena idea me has dado,!! nunca lo había visto, además me he comprado unas bandejitas individuales de horno y estoy deseando estrenarlas je, je. Un beso nos vemos prontito que ganas llegue el dia 16.
bueno , bueno, bueno… me encanta!!!!!
Las patatas con bechamel tienen una pinta estupenda, quizás un poco tostada por encima pero seguro que están de muerte.
Muy bueno !!!
Un abrazo
Joan i Sara
Siento repetirme,pero me parece una receta magnífica.Lo del huevo me ha llamado mucho la atención,qué original.Esta semana la hago,seguro.Pues tienes ingredientes de andar por casa y que a todos les gusta.
Felicidades por el blog,un abrazo.
que ricooo!!!! acabo de descubrir tu blog, me ha encantado y te sigo! te dejo el mío y si te gusta te espero como seguidora 🙂 muak guapa
http://imagenshopper.com
Que buena pinta tiene, seguro que esta delicioso.
Así que esta receta no me la pierdo, ya te contare que tal.
Un besito
¡Hola! Hice esta receta para comer hoy, la verdad es que tenía una pinta impresionante!!! Cambié el atún por restos de carne guisada y me quedó un poco insípido… pero conseguí sorprender!!!!
Qué idea más buena!
Sigo tu blog, me encanta. He hecho esta receta y ha quedado genial!
Un abrazo.
Una pregunta, no tengo horno como podria hacerla?
Huyyyyyyyyyyy que buena pinta tiene,me la apunto¡¡ Mañana la haré….Gracias