Patatas con bechamel y atún. Paso a paso.

Patatas con bechamel y atún. Paso a paso.

Patatas con bechamel y atún (15)

A la receta que hoy comparto con vosotros, patatas con bechamel y atún, le tengo especial cariño y no porque sea un clásico en mi casa, si no porque es de las primeras recetas que aprendí a hacer, casi siempre que mis padres comían fuera mi hermano me pedía que las hiciese…son muy sencillas de preparar y a los peques les encantan.
Me la dio mi amiga María José, una persona a la que echo mucho de menos, el ajetreo que llevamos, los niños y el vivir en dos ciudades distintas hace que apenas nos veamos, Asé a ver si pronto lo solucionamos y podemos quedar un buen rato para ponernos al día de nuestras vidas.

Patatas con bechamel y atún

Ingredientes
5 Patatas
3 latitas de atún al natural
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
2 huevos
2 cucharadas de harina
Leche, unos 600 ml.
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos, lavamos las patatas y cortamos en rodajas, como si fueran para tortilla.
Patatas con bechamel y atún (1)
Salamos y freímos en aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
Patatas con bechamel y atún (3)
Preparamos la bechamel.
Creo que la original no llevaba pero hace tiempo que le incorporé la cebolla…la picamos finamente y pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Incorporamos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine.
Patatas con bechamel y atún (2)
Añadimos la leche,  y un poco de sal
Patatas con bechamel y atún (16)
poco a poco mientras removemos con unas varillas hasta obtener una bechamel, no la dejéis muy espesa.
Patatas con bechamel y atún (17)
Añadimos un par de cucharadas de tomate frito
Patatas con bechamel y atún (13)
yo como siempre que puedo le pongo Mata, aún no he encontrado un tomate que me guste más.
Patatas con bechamel y atún (11)
Mezclamos y reservamos.
Patatas con bechamel y atún (7)
En una fuente apta para el horno ponemos una capa de patatas.
Encima un poco de atún, si no tenéis atún natural y usáis en aceite escurrirlo muy bien..
Patatas con bechamel y atún (4)
Otra capa de patatas
Patatas con bechamel y atún (5)
Y más atún.
Patatas con bechamel y atún (6)
Cubrimos con la bechamel.
Patatas con bechamel y atún (8)
Batimos los huevos y vertemos por encima.
Patatas con bechamel y atún (9)
Patatas con bechamel y atún (10)
Metemos la bandeja en el horno y gratinamos.
Patatas con bechamel y atún (12)
Y ya tenemos la comida hecha
Sólo nos queda servirla y disfrutarla.
Y si alguien se ha dado cuenta hay fotografías de dos días y es que hace tiempo le hice el correspondiente reportaje pero resulta que la bechamel salio algo espesa como podéis ver en esta imagen…
Patatas con bechamel y atún
así que he vuelto a hacerla y repetir las fotos porque debe quedar una bechamel más suave, así el resultado final será más jugoso…
Patatas con bechamel y atún (14)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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50 comentarios

  1. Pues sí, con el tiempo yo he aprendido a hacer las bechameles más suaves para los gratinados, al principio, y para todos los platos, la hacía como para croquetas, es decir, bien espesita y es verdad que al enfriar quedaba peor, desde luego así, mucho mejor!,

    Pues curiosa preparación, primero porque debe de estar deliciosa, a la vista está, y segundo porque jamás he probado a echar huevo batido por encima de la bechamel antes de gratinar. ¡Eso tengo que probarlo!.

    Un saludo.

  2. Que buen plato, este en casa a mi hija le encantaría, así que me lo apunto. Yo también ya hago dos tipos de bechamel. Para croquetas hago una más consistente y para otras cosas más ligeritas.

    Saludos

  3. Pues con lo fácil que es tiene una pinta estupenda y seguro que me encanta porque las patatas y el atún me pierden. Le pondré un poco de queso, mi otra perdición 😛

    Besitos.

  4. Hoy iba a hacer ensalada de patata para la cena,… pero igual cambio y hago esta delicia!! Como mola! recibo recetas tuyas desde Pequerecetas en facebook! estás echa una artistaza! Besitos desde Ubeda, guapa!

  5. Hace unos cuantos días descubrí tu blog y a cual receta es mejor con esos pasos a pasos tan fantasticos. Con tu permiso seguiré visitándote y cogiéndote estas recetas tan fabulosas. Gracias por compartir y un saludo

  6. Qué buena idea me has dado,!! nunca lo había visto, además me he comprado unas bandejitas individuales de horno y estoy deseando estrenarlas je, je. Un beso nos vemos prontito que ganas llegue el dia 16.

  7. Siento repetirme,pero me parece una receta magnífica.Lo del huevo me ha llamado mucho la atención,qué original.Esta semana la hago,seguro.Pues tienes ingredientes de andar por casa y que a todos les gusta.
    Felicidades por el blog,un abrazo.

  8. ¡Hola! Hice esta receta para comer hoy, la verdad es que tenía una pinta impresionante!!! Cambié el atún por restos de carne guisada y me quedó un poco insípido… pero conseguí sorprender!!!!

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