Patatas con bechamel y atún. Paso a paso.

A la receta que hoy comparto con vosotros, patatas con bechamel y atún, le tengo especial cariño y no porque sea un clásico en mi casa, si no porque es de las primeras recetas que aprendí a hacer, casi siempre que mis padres comían fuera mi hermano me pedía que las hiciese…son muy sencillas de preparar y a los peques les encantan.

Me la dio mi amiga María José, una persona a la que echo mucho de menos, el ajetreo que llevamos, los niños y el vivir en dos ciudades distintas hace que apenas nos veamos, Asé a ver si pronto lo solucionamos y podemos quedar un buen rato para ponernos al día de nuestras vidas.

Ingredientes

5 Patatas

3 latitas de atún al natural

1 cebolla

2 cucharadas de tomate frito

2 huevos

2 cucharadas de harina

Leche, unos 600 ml.

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pelamos, lavamos las patatas y cortamos en rodajas, como si fueran para tortilla.

Salamos y freímos en aceite de oliva virgen extra. Reservamos.

Preparamos la bechamel.

Creo que la original no llevaba pero hace tiempo que le incorporé la cebolla…la picamos finamente y pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

Incorporamos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine.

Añadimos la leche,  y un poco de sal

poco a poco mientras removemos con unas varillas hasta obtener una bechamel, no la dejéis muy espesa.

Añadimos un par de cucharadas de tomate frito

yo como siempre que puedo le pongo Mata, aún no he encontrado un tomate que me guste más.

Mezclamos y reservamos.

En una fuente apta para el horno ponemos una capa de patatas.

Encima un poco de atún, si no tenéis atún natural y usáis en aceite escurrirlo muy bien..

Otra capa de patatas

Y más atún.

Cubrimos con la bechamel.

Batimos los huevos y vertemos por encima.

Metemos la bandeja en el horno y gratinamos.

Y ya tenemos la comida hecha

Sólo nos queda servirla y disfrutarla.

Y si alguien se ha dado cuenta hay fotografías de dos días y es que hace tiempo le hice el correspondiente reportaje pero resulta que la bechamel salio algo espesa como podéis ver en esta imagen…

así que he vuelto a hacerla y repetir las fotos porque debe quedar una bechamel más suave, así el resultado final será más jugoso…