Ingredientes
100 gr de queso feta
1 membrillo
100 de bacon (en loncha fina)
2 huevos
100 ml de leche entera
150 gr de harina
8 gr de levadura química
2 cebollas
Azúcar (la mitad de lo que pesen las cebollas)
10 granos de pimienta rosa
Una pizca de pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra (Picual)
Sal
Elaboración
Yo he preparado la mitad de los ingredientes y salen bastantes buñuelos….
Lo primero que vamos a preparar es la mermelada de cebolla.
Picamos la cebolla.
La pesamos, a mi me pesaron las dos cebollas, picadas, 270 gr.
Añadimos a la cebolla el azúcar, le puse 135 gr, es decir la mitad del peso de las cebollas.
También le ponemos la pimienta rosa, la negra y una pizca de sal.
Ponemos a fuego suave unos 20 minutos, podéis añadirle un poco de agua pero no mucha porque luego costará más tiempo que reduzca y la cebolla va a soltar su propia agua.
Ya ha pasado el tiempo…
y queda más o menos así…
Trituramos la cebolla
y ya tenemos lista nuestra mermelada que reservamos.
Ya sólo nos queda preparar los buñuelos.
Cortamos el membrillo en cuartos, le quitamos las semillas y la parte dura del centro.
Lo picamos finamente (le dejamos la piel).
Y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y otra de pimienta negra a fuego suave y rehogamos.
Cuando el membrillo esté cocinado apartamos la sartén del fuego y añadimos el bacon que también cortamos muy fino
Se hará con el calor que queda en la sartén.
Dejamos que se enfríe.
Ponemos en un bol la harina con la levadura, el huevo, la leche y una pizca de sal.
Mezclamos bien con unas varillas.
Añadimos el queso feta.
Este es el queso que he utilizado
es un queso que viene ya cortado en daditos en salmuera y que me gusta mucho usarlo en diferentes ensaladas. Yo los dados los he cortado aún en trozos más pequeños.
Con su cestita para que lo escurras…
Añadimos el membrillo y el bacon.
Mezclamos todo.
Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra, he usado Picual que como siempre os digo es el mejor para freír.
Con una cucharilla pequeña vamos echando porciones de la masa a la sartén
y dejamos que se doren por todos sitios.
Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de grasa.
Servimos acompañados de la mermelada.
Aquí podéis como queda el buñuelo por dentro, muy esponjoso y ligero…
Ya me diréis que os ha parecido esta receta.
– 2023 – 
19 comentarios
Que ricos tienen que estar¡¡¡ Exquisitos. Un fuerte abrazo
Muy ricos y el toque de cebolla genial me gusta besos
La pinta es delicosa, me llevo la receta
Y tan buenos… me encanta la combinación y esa mermelada de cebolla para acompañar.
Un saludo.
Telita lo que me estoy perdiendo este año… 🙁
me parecen buenisimos estos buñuelos,me tomo nota
un saludo,belen
Wowww!!! que mezcla, me encanta!!! un bocado estupendo para empezar cualquier comida de las que nos esperan éstos días….
Un besito!!!
Que cosa mas rica y fácil. Un besazo.
Súper apetecibles y muy originales, me gusta 🙂
Qué originales y deliciosos buñuelos, delicados y exquisitos.
Saludos
Me gustan todos los ingredientes!!que rico!.
Bss.
Me alegra que os hayan gustado, pero estoy segura que cuando los probéis os gustarán aún más.
Tuonela, no te quejes…que este año te estoy haciendo todas las recetas para que no te pierdas nada!
Unos buñuelos salados que no dejan indiferente a nadie. Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Me encantan tus paso a paso!
qué variada y rica combinación de ingredientes, me gusta 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Una combinación muy muy sugerente.
Besos.
estoy encantada con la receta, tan apetecible que la voy a hacer, me pregunto si me sobra masa puedo congelarla?
Si te refieres a los membrillo, te aconsejo que frías toda la masa, tampoco es excesiva cantidad, otra opción es que hagas la mitad de la receta, pero no la congeles.
En cuanto a la mermelada, te aguanta varios días en la nevera y si no puedes congelarla. Un saludo
Hace un par de dias descubrí tu blog y estoy entusiasmada,siempre estoy buscando recetas nuevas,porque me encanta cocinar y porque doy clases de cocina a niños en inglés,así que siemprebusco nuevas ideas para mis clases.
He visto cientos de blogs pero el tuyo ha pasado a ser uno de mis favoritos por lo bien que lo explicas todo y lo facil que lo pones.
Muchas gracias por compartir tu trabajo.
En cuanto a los buñuelos los hago seguro en mi próxima cena de amigos.