Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulis de piquillos. Paso a paso.

Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulis de piquillos. Paso a paso.

Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (14)
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulis de piquillos, con esta receta participo en el Concurso Cocinaconpoco y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos  patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración del Hotel Grupo Don Pablo, como siempre llego por los pelos pero lo importante es participar ¿verdad?

Ingredientes
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (2)
Delicias de morcilla de Burgos Ríos
1 Cebolla
1 lámina de hojaldre
1 huevo
100 gr de pimientos del piquillo
1 cucharada de miel
Aceite de oliva virgen extra

ElaboraciónPelamos la cebolla, cortamos y pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, reservamos.
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (5)
Salteamos las delicias de morcilla con un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, reservamos.
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (4)
Extendemos la plancha de hojaldre y cortamos en cuadrados.
Sobre un cuadrado de hojaldre ponemos un poco de la cebolla, encima una delicia de morcilla.
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Cerramos uniendo las cuatro esquinas en el centro.
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Ponemos en la bandeja de horno
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Pincelamos el hojaldre con un poco de huevo batido.
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (11)
Introducimos en el horno, precalentado a 200º unos 15 minutos o hasta que esté dorado.
Para preparar el coulis de piquillos ponemos los pimientos con la miel y un poco de aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora…
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (12)
y batimos.
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Servimos las delicias de morcilla tibias junto con el colulis de piquillos.
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Aquí una abierta para que podáis ver como quedan por dentro…riquisimas!!!
Delicias de morcilla Ríos en costra de hojaldre con coulís de piquillos (1)

Edito la entrada para compartir con vosotros la imagen que nos ha mandado un seguidor nuestro en Twitter, muchas gracias @johnbojaen te han quedado fantásticos!!!

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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37 comentarios

  1. Gracias Ana, al final he podido participar….a ver si hay suerte que no me vendría mal ese fin de semana.

    Si que lo han sido Mary, aún queda alguno…¿quieres?

    Asun, pues es la primera vez que las hago y nos han encantado así.

  2. Mariatem unas delicias deliciosas…

    Me alegro que os guste chicos, aunque después de las que habéis enviado vosotros lo veo complicado 😉

    Ya me dirás que te han parecido Aire, gracias.

    Gracias Tuonela, ojalá te pudiera mandar unos pocos al instante…

    Noelia pues aparte de la pinta estaban riquisimos!

    Gracias Maria José.

    Manoli, a mí la morcilla que más me gusta es la de Jaén, por eso le puse a esta cebolla.

    Adita, era el complemento perfecto.

    Gracias Victoria.

  3. Muy inspiradora la receta, Ana, como siempre. Yo no tenía morcilla ni pimientos, pero sí paté de morcilla (de la de cebolla, de Cárnicas Sierra Cazorla) y tomate frito Mata. Además les he puesto un poco de queso semicurado dentro y han sido todo un éxito en mi casa.

    Lo único malo, que no he apretado bien el hojaldre y la mayoría se me han abierto: foto

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