Este Pastel o Pudin de calabaza es una delicia, con una textura muy suave. Sencilla de preparar y queda con una apariencia fabulosa, muy alta.
Y aunque no me gusta nada la Fiesta Haloween, por los hijos se hace cualquier cosa así que el otro día me fui con el peque grande a un curso de cocina de Haloween, allí entre otras cosas tallamos esta calabaza que habían traído Lola y Antonio de Almería y me hacía ilusión enseñárosla, sobre todo a él que ha querido que saliera en las fotos.
Esta receta de pudin o pastel de calabaza, es receta de mi amiga Mavi que tiene publicada en su blog Cocidito de mi vida, una receta de 10 para hacerla durante todo el año porque en casa nos encanta la calabaza.
Cómo hacer Pastel o Pudin de calabaza, receta paso a paso
Ingredientes
1 kilo de calabaza limpia
1 rama de canela
1 pizca de sal
1 bote pequeño de leche condensada, 370 gr
300 gr de leche
250 gr de azúcar
160 gr de harina
1 sobre de levadura química
4 huevos
100 gr de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
Elaboración
Pelamos y cortamos la calabaza en trozos.
La ponemos en una olla con agua, una pizca de sal y la rama de canela.
Dejamos que se cueza, hasta que esté blanca, tardará unos 15 o 20 minutos.
Escurrimos.
Ponemos en un cuenco grande todos los ingredientes, excepto los huevos y la calabaza…
y batimos con las varillas o la batidora
una vez mezclado, añadimos los huevos uno a uno, mientras seguimos mezclando…
Por último, añadimos la calabaza y volvemos a batir.
así queda
Con Thermomix:
Ponemos en el vaso de la batidora las leches, el azúcar, el aceite y la harina mezclada con la levadura y batimos en velocidad 4 y añadimos los huevos uno a uno por el bocal.
Cuando esté todo mezclado añadimos la calabaza y la ralladura de limón y programamos 1 minuto en velocidad 5.
Ponemos en un molde engrasado.
Introducimos en el horno precalentado a 160º C durante unos 50 o 60 minutos.
Podéis espolvorearlo con un poco de azúcar glass y canela a la hora de servir.
– 2024 –
39 respuestas
qué maravilla! la piunta es deliciosa, en serio, qué rico!
gracias por el paso a paso, está genial.
saludos!
Pues me ha gustado, apuntada queda. ¡Qué color madre mía!.
Es genial.
Un saludo.
Vaya pintaza tiene tu pudding niña!!!! Me encantan este tipo de "bizcochos" apelmazaditos y jugosos… mmmmm. Se me hace la boca agua jejeje.
Feliz día de la calabaza!!!!!!!!!!! 😛
Besicos
te ha quedado genial y con una pinta muy rica,creo que todas nos tenemos que enganchar a stas fiestas nos guste o no jajaja.pienso como tu. un beso
estupendo para estas fechas!!!
que pinta más deliciosa!!En cuanto traiga calabazas lo preparare seguro un besooo
Qué rico ana María, me ha encantado! El otro día hice un bizcocho de calabaza, que salió muy bueno, pero no sabía paenas a calabaza, así que tendré que probar tu pudin para notar el sabor. Me quedo con la receta!
Un beso!
Ana María a mi también me encanta la calabaza y la verdad que no es sólo de Halloween, así que excelente que nos las muestres, se ve fenomenal,
un beso,
niu
Me la apunto para el futuro…. muy buena pinta
QUE BUENO ESTAN ESTOS BIZCOCHITOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
Ana María, me pasa como a ti, que lo de Halloween no me gusta nada de nada, pero vengo de comprar un disfraz para el pequeñín porque su hermana ya lo tiene hace días y están locos de contentos…
Este puding en casa nos gusta mucho. Aunque parece por el color que va a saber mucho a calabaza en realidad se nota poquito (de hecho, con lo que me gusta la calabaza no me importaría que supiera un poquito más).
Me alegra mucho que os haya gustado tanto.
Muchos besos.
Comparto este delicioso puding (nunca mejor dicho¿verdad? )y comparto lo del gusto hacia hacia el dichoso Halloween.
¡¡¡Donde se ponga la fiesta de "Todos los santos" con sus exquisitos dulces…!!!
Es otoño y tambien me encanta la de posibilidades que tiene una calabaza como es este puding y todos sus frutos tipicos…asi que me lo tomo como "PUDING DE OTOÑO" con tu permiso y el de Mavi
Me he olvidado decirte que me ha encantado y agradecerte el compartirlo literalmente.Un beso
Me alegro que os gustase M. José…este finde haré buñuelos y el día 1 gachas, si quieres pasarte te hago. También voy a ponerme con las galletas por si te animas.
Laurita es que la calabaza tiene un sabor tan suave…
Gracias a todos y os animo a que lo hagáis.
La verdad es que se queda bien altito y luce muy bien.
Besitos
Por cierto, la calabaza te quedó monísima
Tiene muy buena pinta, te ha quedado genial!! Un trocito pa cá, porfa.
Un abrazo.
Que maravilla de pudin y que espectacular corte. Tomo buena nota para prepararla en casa. Un besito.
cosicasdulces.blogspot.com
Que buena pinta tiene ,madre mia ahora mismo me comia un trozo ,me apunto la receta por que la provare .besitos
Te ha quedado genial!! Menuda pinta tiene el pudding. Besitos.
Que rico se ve, te quedo genial, pasame un trocito porfi
Buen finde
Bess
Que rico se ve, te quedo genial, pasame un trocito porfi
Buen finde
Bess
Pero por favor! qué pinta que tienes esta tarta… qué color… pero si parece que la huelo desde aquí… y además sencillita… qué más se puede pedir?… que me guardes un trocito, jajajaja
Saludos!!
María josé
La calabaza ahora está en todo su esplendor y este pastel me parece delicioso.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Me ha encantado!!! Me la apunto que estaba yo pensando hacer algo con calabaza.
Besos.
Pues me llevo la receta de tu maravilloso pudding, no puedo dejar pasar una delicia así…Me quedo en tu cocina, encantada de conocerte, qué bien cocinas.
Que pinta mas buena…
Por cierto soy Pérfida
Un saludo coleguita
Se ve delicioso. Voy a ensayar para hacerlo para Thanksgiving..
se ve el corte delicado y delicioso, imagino que sabrá a gloria 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
cuanto tiempo ay que ejarlo en el frigo
No hace falta que repose en el frigorífico…está bueno hasta templado. Pero en cuanto se enfríe estará listo para tomar.
Hola, a mi me quedó riquísima pero demasiado líquida, cuando enfrió mejoró un poco pero aún así me quedó la textura de un flan- natilla… ¿qué pude hacer mal? gracias!!!
Me temo que no se cocino suficiente…
Hice la receta usando moldes pequeños, me salió riquisimo pero quedaron muy hundidos. Esto a que puede deberse?
Holaaaa, que buena pinta tiene! Una preguntilla, en la lista de ingredientes despues de la leche condensada dice 370 gr pero de que? El resto esta en blanco…
Gracias por compartir estas maravillosas recetas!
Son 370 gramos de leche condensada, es que pose un bote pequeño, pero como hay diversas marcas, por eso añadí el peso. Gracias a ti.
que clase de arina usa para el pudding
Puedo utilizar almendra molida en lugar de harina de trigo?
En termomix la calabaza va natural o cocida?
Receta genial, desde que la probé es una de mis favoritas!