Pollo a la miel. Paso a paso.

Pollo a la miel. www.cocinandoentreolivos (1)

Hoy os traigo una receta que me mandó un seguidor, Antonio Luis, al que le doy las gracias públicamente, me encanta que me mandéis vuestras recetas. Os animo a que hagáis este Pollo a la miel porque seguro que desde ya pasa a formar parte de vuestro recetario habitual, un plato muy completo ya que lleva muchas verduras y que gustará tanto a peques como a mayores.

Ingredientes
6-8 Contramuslos de pollo sin piel ni hueso. Como no tenía lo hice con unas pechugas de pollo que tenía en el congelador (Utilicé 1 pechuga entera y otra media)
6-8 Cucharadas de miel
6 Dientes de ajo
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Bandeja de champiñones
 Sal, pimienta negra, jengibre y salsa de soja
¾ Partes de un vaso de agua ( unos 180 ml. Más o menos )
Harina
Aceite virgen extra de oliva

Elaboración
Os pongo la receta tal cual me la ha dado él.

Limpiar las verduras y cortarlas a cuadraditos más bien grandes, que se noten.
Las zanahorias cortarlas a rodajas, ni muy gordas, ni muy delgadas, los ajos en rodajitas y reservar todo, junto con el resto de las verduras.
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Salar los contramuslos de pollo
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 y enharinarlos. Reservarlos
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En una soté o cacerola ancha poner aceite de oliva a calentar.
Añadir los contramuslos
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y dorarlos por ambas partes. Reservarlos
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En ese mismo aceite pochar todas las verduras con un poquito de sal.
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Una vez pochadas, añadir la miel y mezclar para que se integre bien.
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Incorporar los contramuslos que teníamos reservados, bien de jengibre en polvo, ( como 3 cucharitas de las de café ),pimienta negra al gusto de cada uno, un chorrito de salsa de soja, ( Ojo que la salsa de soja es salada por lo tanto al final rectificaremos si es necesario de sal )
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y el agua
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Dejar cocer a fuego medio-bajo durante 25 min. aproximadamente, hasta ver que el pollo esta tierno y la salsa ligada.
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Probar el guiso a ver que tal está de sal y listo.

Nota del autor: Si la salsa a quedado líquida, darle un hervor a fuego vivo durante unos minutos, hasta que consiga el espesor deseado.
Servir como guarnición verduras el dente con curry y arroz basmati, por ejemplo, la imaginación que cada uno tenga ese día.

Nosotros no le pusimos nada más ya que con las verduras que tenía nos pareció suficiente.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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36 comentarios

  1. Madre mía que bueno, mira que tengo recetas de pollo guisado, y ésta 'nole', como dicen los chavales jejeje. Pues apuntada queda, me parece que esa mezcla de soja, jengibre y miel, es genial!

    Un saludo.

  2. Me encanta tu receta!. La mezcla me parece que tiene que quedar perfecta. Como soy una entusiasta de este tipo de platos, anotada queda!!,. Gracias x compartir. Un beso.

  3. Tienes toda la razón, la apunto para las recetas de pollo por que así con verduritas me encanta y cambio del típico con vinito blanco que me sale muy rico pero que ya aburre.

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