Lasaña de morcilla y tomate confitado. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1/2 kg de tomates rojos y duros
- 200 gr de azúcar
- Pimienta molida
- 12 placas de lasaña
- 2 morcillas
- 2 puñados de piñones
- 3 cebolletas
- Bechamel
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso de agua
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es preparar el Tomate confitado.
Pelamos los tomates.
Los cortamos en trocitos.
Los ponemos en un cazo junto con el azúcar y la pimienta.
Ponemos a fuego suave unos 20 o 30 minutos a fuego suave, sin tapar.
Al principio tendrá mucha agua…
pero poco a poco se irá reduciendo, entonces hay que vigilarlo para que no se nos pegue.
Así queda. Reservamos.
Hidratamos las placas de lasaña según nos indique el fabricante, en este caso unos 10 minutos en agua caliente.
Pelamos 3 cebolletas y las picamos.
Las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave.
Cuando empiecen a dorarse añadimos los piñones.
Quitamos la tripa a las morcillas.
Troceamos y añadimos al sofrito.
Removemos un poco…
y añadimos medio vaso de agua, dejamos cocinar unos 5 minutos.
Incorporamos el tomate confitado (dejamos un par de cucharadas sin poner).
Dejamos cocinar otros 10 minutos a fuego suave.
Ponemos en la fuente el tomate confitado que habíamos apartado.
Una capa de placas de pasta.
Una capa de relleno.
Y repetimos esta operación dos veces más, y terminamos con una de pasta.
Cubrimos con bechamel.
Ponemos el queso rallado.
Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos.
Y ya sólo nos queda servir esta deliciosa Lasaña de morcilla y tomate confitado, buenísima.
Y en YouTube:
– 2022 – 
37 comentarios
Ummmmmm, tiene una pinta deliciosa.
Muchas suerte en el concurso.
Muxus
Me ha encantado esta lasaña, me encantan los ingredientes y esa fusión dulce entre la cebolla y el tomate confitado que tanto le va a esas morcillitas 'apretás' que tenéis por ahí abajo.
Un placer a la vista
Un saludo.
qué original!!! nunca había visto una lasaña de morcilla!
Una combinación fantástica.
Los tomates confitados me pierden.. no lo puedo evitar.
Besos
Muy buena pinta!!!!!
Mucha suerte en el concurso!
Un saludo
Sin duda, muy original, me encanta esta combinación del tomate confitado con los piñones y la morcilla, debe estar deliciosa.
Saludos
que paso a paso más detallado y qué combinación de sabores más curiosa.
Vaya platazo Ana Mª me ha parecido exquisito. Un paso a paso fabuloso.
Besitos,
Hola! Yo también participo en el concurso, pero con una receta más sencillita. La tuya tiene muy buena pinta, te deseo mucha suerte.
Gloria
Me encanta la combinación de la morcilla con el tomate confitado, pero nunca la había visto presentada así!! Tiene muy buena pinta…
a mi me han encatado estas morcillas y sobre todo que me sientan genial,no me repiten…pero has hecho una receta de 10,guapa.enhorabuena
Ana, que rico ¡¡¡ voy pá Graná, que estoy en Tabernas, guardame ¡¡¡¡
Chica para ya de trabajar, que vas a llegar exhausta al paritorio….¡¡¡¡¡
bsss que sea una media horita corta.
Que lasaña tan deliciosa, me encantaría comer un trocito.
La probé en León hace mucho tiempo (pero sin tomate) y me encantó y seguro que el tomate le da un toque sensacional.
Un paso a paso diez!
http://www.lacocinitadelapaxarina.blogspot.com
Madre mía, qué rico!.
suerte wapa te ha quedado exquisita muackkkkkkkk
Riquísima lasaña y muy original.
¿Podría utilizar mermelada de tomate casera, que ya tengo hecha, en lugar de confitar el tomate? porque me apetece mucho probar esta receta.
Un beso
Claro que si Carmen, seguro que con tu mermelada está deliciosa.
tiene que estar de vicioooooo,me ha gustado el blog ,es fantastico me quedo por aqui ,besos y suerteeee
Excelente receta, suerte en el concurso aunque creo que no la vas a necesitar.
Besos
Dios que pinta! iniciando nuevo blog:
http://cocinaconanita.blogspot.com
Sigueme!
Que lasaña más tremenda te ha quedado!!! y un paso a paso genial, me encanta!!
Muchos Besoss
Hola! vaya pinta tiene esta lassaña, me la guardo para hacerla algún día. Y de paso me quedo.
http://recetasmj.blogspot.com/
Qué buena mezcla esta con la morcilla y que buen montaje.
Tengo que decirsela a mi amigo Sakis, que me enseñó a hacer musaka para que vea esta variación.
(Yo te recomiendo una primera capa, la de abajo, de patata cocida o asada)
un beso.
Tiene que estar deliciosa, muy bien presentada al igual que el blog que es una auténtica pasada.
Saludetesssss!!
Ana,
Estupenda esta lasaña y muy contundente. Me apetece probarla. Todavía recuerdo la primera vez que me llevaron a tapear por la latina y me pusieron como tapa una mezcla con morcilla, piñones y cebolla caramelizada. Eso era gloria… esta debe andar por el estilo…
Un abrazo y que vaya todo bien en este final de tramo…
Rafa
¡Te ha quedado fenomenal! Es un placer haberte podido inspirar para el concurso que espero que ganes.
Muchos besos.
Mavi.
Que rico, me encanta la morcilla, pero nunca lo hubiera puesta en la lasaña, ahora que lo he visto no me lo puedo quitar de la cabeza… ummm!!
Un besooo
Jesús…Esto má que una lasaña es un monumento a la pasta, al completo.
Miles de besos
¡¡¡Pedazo de lasaña!!! Que cosa más deliciosa.
Gracias por tu visita a mi blog.
Besos.
Croqueteandoo.
En cuanto pueda la hago.Pero como soy de Burgos, y la morcilla de aquí tiene bastante cebolla, además de arroz, voy a hacerla sin cebolla a ver qué tal queda.
Una versión "exprés" sería con cebolla frita que venden en botes, y la besamel de tetrabrick ( en mercadona), para las más perezosas…
¡Perfecta! Sin un pero que ponerle. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Pero qué original esta lasaña!! y qué rica tiene que estar.. además tan bien explicado es imposible perderse.
Besos!
que cosas mas ricas que haces. Esto no tiene perdon. Pero que lasaña mas rica. Me la anoto para el domingo. Bss guapa.
HOLA SOY MJOSE52, Y ESTOY VIENDO TU BLOG POR ENCIMA A RATOS PORQUE HACE MUY POCOS DIAS QUE ME HAN ARREGLADO EL MIO, QUE YA PUEDES ENTRAR CUANDO QUIERAS, ME PARECE MUY ORIGINAL, LA LASAÑA DE TOMATES CONFITADOS ES MUY ORIGINAL Y POR LO QUE VEO , TU BLOG ENTRE OLIVOS TIENES QUE SER DE ANDALUCIA NO? YO VIVO EN LA PROVINCIA DE CORDOBA HACE 21 AÑOS PERO SOY MADRILEÑA YA ME HE PUESTO DE SEGUIDORA TUYA TAMBIEN ME ALEGRO MUCHO SALUDOS MARIA JOSE
Suerte en el concurso..la receta merece un premio. bs
Hola! Hace unos días preparamos la lasaña y hoy la hemos incluido en nuestra web en la sección de recetas, mencionando tu blog. Te paso el enlace: http://ebom.es/2013/02/lasana-de-morcilla-con-pinones-y-tomate-confitado/
Un saludo,
Isa
Ebom.es