Esta es una bica blanca típica de Laza, un pueblo de Orense, aunque ahora buscando información para ilustrar la receta he leído que la típica no lleva levadura y que la textura no es la de un bizcocho…así que no sé si la mía será fiel a la original, lo que si os puedo decir es que está muy buena.
Ingredientes
9 claras de huevo (1 bote de claras pasteurizadas)
250 ml de nata para montar
300 gr de azúcar (Si queréis poned algo menos, queda muy dulce)
250 gr de harina
2 sobres de gasificante El Tigre (podéis sustituirlo por 1 sobre de levadura química)
ElaboraciónMontamos las claras.
Batimos la nata con el azúcar.
Incorporamos la harina a la que le hemos mezclado el gasificante.
Mezclamos esta masa con cuidado a las claras.
Lo haremos con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección para evitar que se bajen.
Vertemos la masa en un molde rectangular engrasado con mantequilla, yo le he puesto sólo un papel de horno. He usado un molde bastante grande por lo que ha quedado bajita, si la queréis más alta usad un molde más pequeño.
Introducimos en el horno precalentado a 180º entre 30 y 40 minutos.
Y en YouTube:
– 2023 – 
29 comentarios
ahora mismo estoy tomando un té … y digo yo….. con un trocito no estaria mejor mi té??
yo creo que si…
me mandas un trocito ???
besosss
Qué buena se ve esta bica blanca. No la he probado nunca, pero cuando he comido bica gallega tengo que decir que es una verdadera delicia. Me guardo esta bica blanca de laza, genial!!
Nunca la he probado, tiene un aspecto estupendo.
Un abrazo.
Se ve deliciosa, yo la tengo en recetas pendientes y viendo la tuya me apetece ponerme ya mismito a prepararla!! Besicos.
La tengo pendiente desde hace ya un tiempo, que pintaza tan increible tienen.
Saludos
Que delicia! y con tus explicaciones parece super sencilla de hacer, me ha encantado!
Besos,
Nasy
Tiene una pinta buenísima. Buen día
Nó sé si será la receta original, per desde luego la pinta es espectacular. Me ha gustado un montón.
Pero dime, cómo puedes ser tan prolífica en la cocina está apunto de dar a luz? ¡Eres increible! Un besote
Yo no la he hecho nunca ni probado pero viendo esta ya me está apeteciendo hacerla para probarla.
Besitos….
A mi me da igual si no es la auténtica, porque te ha salido deliciosa.
Besitossss
Que Bica, mas jugosita…que buenisimo para desayunar o merendar…mmmm
Saludetes
Ana Mª que bien lo explicas todo. Así da gusto, porque luego cuando hacemos las recetas quedadn estupendas.
Vaya pinta tiene la Bica!!!
Besitos,
Como todas tus recetas genial, nunca la he probado asi que ya no tengo escusa pa ra no hacerlo, te copiare como tantas veces. bstos:-)
mmmm menuda pinta tiene esa bica!
La tuya es identica a la original si le sacamos el gasificante, 🙂 por el resto te ha quedado genial.
Y esta más buena al día siguiente que en el propio día que la haces, es muy rica y una textura peculiar.
Nice and delicious recipe.
cheers
Nosotros nunca la hemos preparado, ahora, va siendo el momento, porque me llama mucho la atención viendo los espectaculares que te han quedado.
Besos
Nunca he probado esto, y si te digo la verdad, no sabía ni que existía. ¡Cuántas cosas se aprenden contigo! Pues que me ha gustado mucho. Que tiene muy buena pinta, y se ve muy rico, sea o no, la original.
Besos.
simplemente delicioso,….. un saludo desde http://www.lasguisanderas.com
Nunca la hemos hecho, pero la hemos visto mencionar en algunos blogs que habían hecho la bica tradicional.
La haremos.
Un saludo.
Hola Anita, gracias por participar en mi sorteo, te corresponde el nº21. ¡¡Suerte!!
Ah, me llevo un cacho de esa apetitosa bica que me ha encantao un puñao. Besotes preciosa.
Qué esponjosidad! nunca la he probado pero seguro que está buenísima no hay más que ver lo que lleva..
Besos!
Sea original o no se ve muy buena.
Besos.
Pues no sé si será la receta original pero desde luego el aspecto es delicioso.
Enhorabuena por la receta!!
Tal vez la original fuera de harina de maíz, lo digo de memoria y por lo tanto puedo estar confundido al 100%.
Ana Maria te ha quedado perfecta esta preparación.
Ya tengo ganas de que me llegue el PC nuevo y dejar este portátil que me ralentiza mucho.
Saludos
Que rico se ve esto!! Gracias, la probaré, un beso grande!
Como siempre genial, tiene una pinta que invita a probarla.bstos
La receta de la bica blanca de Laza, es casi secreto de estado…a mi me costó dios y ayuda que me facilitaran ésta receta, a través de familiares y amigos, conseguí dar con ésta, que aunque no era igual a la que comemos allí, si se daba la mano…quizás lo que dicen, el gasificante le sobre.
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2009/03/bica-blanca-de-laza.html
Me alegro que te haya sido de utilidad la receta
Un saludo
Sin levadura mucho mejor y para 9 claras, 390 de harina 390 de nata y 480 azucar. Un poco del azucar por encima antes de hornear y listo. Importante forrar el molde con papel de horno. Asi te va a salir mucho mejor ya veras