Scones de queso y frutos secos, receta paso a paso.

Scones de queso y frutos secos, receta paso a paso.

scones de queso y frutos secos

Scones de queso y frutos secos.

Hacia tiempo que no probaba algo nuevo y que me gustaba tanto, estos scones nos lo preparó la semana pasada Javier en clase y en cuanto he tenido oportunidad los he preparado, los he preparado para una cena que han venido amigos a casa y les han encantado a todo el mundo.

Por cierto que los scones son unos panecillos originarios de Escocia (creo) y son típicos en Inglaterra,  suelen servirse con el té, recién hechos y se pueden abrir para ponerles mantequilla y mermelada. Pero no es un bollo dulce por lo que admite muchísimas combinaciones, por mi parte os aseguro que voy a hacer más, ya tengo en mente prepararlos integrales…

A continuación os explico cómo hacer scones de queso y frutos secos.

Receta de Scones de queso y frutos secos.

Ingredientes

scones de queso y frutos secos

  • 250 gr de harina floja de trigo (la normal de reposteria)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 sobre de gaseosa, El Tigre (1 sobre está formado por dos sobrecitos a su vez)
  • 50 gr de leche
  • 100 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 60 gr de frutos secos (almendras y nueces)
  • 100 gr de queso rallado seco, tipo parmesano
  • 1 huevo para pintar

Elaboración

Picamos los frutos secos.

scones de queso y frutos secos

Ponéis en un recipiente los ingredientes y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.

Yo para ahorrar tiempo lo he hecho en la Thermomix, pero no es necesario porque es una masa muy manejable, que no os eche para atrás esto. Ponemos todos los ingredientes y amasamos unos 2 minutos en velocidad espiga.

scones de queso y frutos secos

Así queda la masa…

scones de queso y frutos secos

La volcamos sobre la mesa y amasamos hasta obtener una masa suave.
La dejamos reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.

scones de queso y frutos secos

Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Estiramos la masa, yo lo he hecho entre dos papeles de horno, así no he manchado nada y me ha resultado muy cómodo.

scones de queso y frutos secos

Dejamos la masa con unos 3 o 4 centímetros de grosor.

Cortamos con un cortapastas diferentes porciones.

scones de queso y frutos secos

Las ponemos todas en una bandeja de horno con papel vegetal.

scones de queso y frutos secos

y la foto que debería venir a continuación se me ha perdido porque estoy segura que la hice…bueno os la imagináis ;).

Batimos el huevo y los pintamos. Podéis ponerle unas semillas de sésamo o de amapola por encima, yo les puse un arándano deshidratado.
Horneamos unos 15 minutos a 180º.

scones de queso y frutos secos

Y listos para tomar, espero que os gusten tanto como a nosotros.

scones de queso y frutos secos

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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38 comentarios

  1. Están muy ricos Espe y con tu nueva maquinita los harás en un segundo…

    Qué suerte Irene, yo era la primera vez que los probaba, los próximos los voy a hacer integrales para servirlos abiertos…apunto lo de la mermelada de arándanos, gracias.

    Gracias Su, pero eso lo dijo delante de las cámaras jajaja.

    Locasita, son como panecillos, seguro que te gustan, gracias.

    Gracias Cristina, están riquisimos recién hechos, no puedes dejar de comerlos.

  2. No conocía esta receta. Por el aspecto me lo imaginaba dulce y he visto que lleva queso tipo parmesano. Creía que eran pastas. Tiene que estar buenísimo incluso rellemo de algo salado, como paté, sobrasada…
    Tengo que probar!
    Besos

  3. Godo, estaban riquisimos…la dieta sigue.

    Carmen me alegra verte por aqui, estos cayeron sólos pero los próximos como dices,

    Gloria, para eso la pongo…así que copia y ya me cuentas si os han gustado, gracias.

    Flordlis es como un panecillo ni salado ni dulce, admite muchas combinaciones, a mi me gustaron sólos sin nada.Gracias.

    Me alegra mucho que te haya gustado Patricia…gracias.

  4. Belén, harina floja es la normal, la que se usa en reposteria mientras que cuando se dice harina de fuerza es la que se usa para hacer pan, quise especificarlo porque como son panecillos por si alguien pensaba que era de la otra…pero igual lo he liado más.

    Gracias Mª José, el caso es que tampoco sabían mucho a queso, es como una mezcla de sabores muy rica.

    Ana, yo era la primera vez que los probaba y no será la última.Gracias.

    Maitasun, muchas gracias, de vez en cuando hay que hacer algo más especial.

  5. Ana María no lo lías en absoluto, es que mis conocimientos de cocina son limitadillos, je, je.
    Y la harina de fuerza, dónde se compra? en los supers normales??

  6. Nadie nace sabiendo Belén, antes no había harina de fuerza en los supermercados pero ya si, hay de distintas marcas, te recomiendo la de Santa Rita. Pero normalmente la compro en la panaderia, muchas veces la venden ellos, buenísima y a un precio estupendo.

    Futuro…coincidimos en lo de las tartas, la sacher también me encanta. Gracias.

    Muchas gracias perol y mortero, si que nos lo parecieron, así que manos a la masa!

    Quo, seguro que no estaban mal, además supongo que habrá diferentes..gracias.

  7. Muy bueno el paso a paso que lo he seguido detenidamente, pero me topo con la th.
    Pero lo que interesa es el resultado y por lo que he visto tuvo que ser fabuloso porque el aspecto que tienen es como para no dejar ni uno.
    Muy ricos debieron salirte.
    Saludos

  8. Que pinta tienen!!!.
    Paso unos días sin conectarme y pones dos postres que nos dejas babeando a tod@s…., porque anda que la tarta…. De muerte!!.
    Muchas gracias por tu visita!!!.
    Besos.

  9. Jantonio tú prepara el te que yo pongo los scones, no queda ni uno, pero los vuelvo a hacer.

    Juan , los puedes hacer perfectamente sin Thx, es más el otro día en clase los hicimos sin ella, se amasa muy facil.

    Kako, pues yo no los conocia y me han encantado.

    Bego, me alegro que te gusten.

  10. oooooooooooole qué pedazo de reportaje!!! igual que el de la selva negra-.. menudo trabajo… pero se agradece!!!
    la pinta de las dos cosas es buenísima… me apetecen de las dos…jaajja es lo que tiene que pongas cosas tan ricas…jajja
    mil besos

  11. ¿qué se siente cocinar entre olivos? Me he quedado enamorado de tan bello lugar que tienes. Imagino que un amanecer alli no debe envidiarle nada a ningun lugar de este planeta. Cuando me retire tengo un sueño, estar en un sitio asi. Saludos

  12. Yo tengo una receta de scones desde que tuve mi primera Thermomix, hace mas de 20 años y nunca los he hecho porque no sabía exactamente como eran y olvidé la receta en medio de un gran número de libros y apuntes..
    Ahora con tus fotografías los he visto y ya no tengo excusa… un dia de estos los hago.
    Te han salido estupendos

  13. Muchas gracias Fargopatt, eso es lo que quiero que os gusten las cosas que os pongo ;).

    Ya sabes Artabria, a hacerlos que merece la pena, muchas gracias.

    Por desgracia ahora tengo ese paisaje algo lejos, ya que no vivo en Jaén, aunque estoy en otra tierra preciosa como Granada.

    Me alegro mucho Lola, gracias.

    Gracias María, todo está bueno en su momento, aunque a mi el chocolate también me pierde jajaja. Por cierto que no son pastas, es como un panecillo.

    Juani haz como yo y animate a probarlos, gracias.

    Silvia, pues para mi ha sido algo nuevo, pero ya van a quedarse, muchas gracias.

    Muchas gracias Chary y si encuentras esa receta no se te olvide mandarmela y la hacemos también a ver cual nos gusta más.

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