Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Huevos de codorniz escoceses. Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 06 mayo 2015 / Publicado en Carne, Recetas

Hoy os enseño cómo preparar unos Huevos escoceses o Huevos a la escocesa, porquehe hecho mi propia versión. Se trata de un plato con historia, que aunque su nombre nos indique que fueron creados en Escocia, fue en una tienda de Londrés hacía el año 1738, son muy típicos como plato frío para llevar de picnic, incluso ya los venden en las tiendas envasados.
Estos “Scotch Eggs” o Huevos escoceses, se trata de huevos cocidos envueltos en carne de salchichas, luego pan rallado y fritos. Yo he utilizado huevos de codorniz y los he envuelto en carne picada, mezcla de cerdo y ternera picada en la carnicería.
Una comida estupenda para los peques de la casa, aunque en mi casa gustaron al 50%, el mayor se comió unos cuantos, el pequeño sin embargo, primero hizo que su padre quitara el huevo y luego sólo probó la carne, con poco éxito, pero en mi favor diré que no le gusta casi nada.


Huevos de codorniz a la escocesa. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 12 huevos de codorniz
  • 600 gramos de carne picada
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír

Elaboración

Los huevos de codorniz, qué bonitos y fotogénicos que son. Por cierto que muchos de los que se comercializan en Andalucía son elaborados en Jaén, y cuentan con el distintivo Degusta Jaén, pinchad en este enlace y no os perdáis esta Ensalada templada de espárragos verdes con aguacate y huevos de codorniz.

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (1)

Ponemos el agua a hervir y dejamos cocer los huevos sólo tres minutos, los sacamos y enfriamos rapidamente para parar la cocción

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (2)

Y los pelamos, a mí se me pasaron de tiempo, nunca me pasa pero justo el día que había decidido retratarlos y lanzarlos a la fama…pero a vosotros os quedará la receta mucho mejor que a mí porque estaréis pendientes de sacarlos a los tres minutos, aunque vuestros hijos se estén mordiendo como perros salvajes.

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (4)

Aparte en un cuenco ampilo ponemos la carne picada y la aliñamos un poco, podéis ponerle ajo picado y perejil…yo le puse mostaza en polvo, pimienta y sal

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (3)

Cogemos un poco de carne y envolvemos un huevo cocido de codorniz.

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (5)

Pasamos primero por harina

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (6)

Listos todos…

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com

Después por huevo batido

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (8)

Y luego por pan rallado

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (9)

Una vez que tenemos todos

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (10)

Las freímos, en aceite de oliva virgen o virgen extra y si es de la variedad picual, mucho mejor…ya que como siempre os digo es la variedad más estable para freír, hasta que estén dorados.

Sacamos…

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (11)

Y servimos estos Huevos de codorniz a la escocesa, con un poco de ensalada y si queréis alguna salsa como mostaza o kétchup, aunque estaban tan jugosos que no les hacía falta nada.

Huevos de codorniz a la escocesa www.cocinandoentreolivos.com (12)
image_printImprimir
Etiquetado con: CARNE, Carne picada, Huevos, niños

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Berenjenas crujientes al horno. Paso a paso
Chutney de cerezas. Receta paso a paso.
Ensalada tropical. Paso a paso.

12 Comentarios en “ Huevos de codorniz escoceses. Receta paso a paso”

  1. conchi dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 7:53 am

    Siempre hay alguno que no nos aprueba, pero es igual tú sabes que lo has hecho bien rico,están preciosos y seguro que bien ricos. Bss.

  2. Attempra Masaje Infantil dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 8:43 am

    mmmmm!!!! que rico, tiene muy buena pinta, yo sé que a mi bichito no le va a gustar, pero porque es de las que no prueba nada a no ser que ya lo haya visto alguna vez. En cambio yo, creo que los voy a devorar!!!! jajajaj

  3. vendoOvejas dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 10:19 am

    Fantasticos. Me encanta este tipo de platos, siempre es un gusto aprender de recetas como esta. Buenisimo

  4. Carmen García dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 10:28 am

    Que pintaza tienen, seguro que estan deliciosos y la presentacion muy bonita. besos

  5. Laura H.L. dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 10:56 am

    Me encantan y el paso a paso estupendo. Voy a prepararlos en casa, si no es esta semana será la que viene, me parecen monísimos.

  6. Reve Llyn dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 12:50 pm

    Buffff….pelarlos huevos de codorniz me da siempre muchísima pereza. Pero tal vez lo intente con esta receta.

    Por cierto, me encanta el nuevo look del blog.

  7. Marian Martos dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 2:17 pm

    No conocía la receta pero seguro la hago porque me encantan las albóndigas y los huevos de codorniz y esto aúna ambas cosas, y si a tu hijo no le gusta casi nada adóptame a mi que me gusta todo……jajajaja….Un beso.

  8. marques de muchabarba dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 2:22 pm

    Una maravilla de plato, muy completo y delicioso. Me quedo con tu receta.

    Saludos

  9. carmen - Rezetas de Carmen dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 3:59 pm

    Fijate que cuando hice esta receta la llamé albóndigas con sorpresa, y luego, más tarde ví que se llamaban huevos escoceses, me hizo mucha gracia.
    Yo también tengo una hija que no le gusta nunca nada, te entiendo perfectamente.
    besos,

  10. sandra/ josemaria dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 4:35 pm

    un paso a paso fabuloso y un plato de rechupete

  11. Paz dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 8:35 pm

    Yo también tengo esta receta en mi blog. El día que la hice mis amigos disfrutaron mogollón con el plato. Yo los acompañé con salsa rosa. Están muy ricos. Un saludo.

  12. Paz dice:Responder
    6 mayo, 2015 a las 8:35 pm

    Yo también tengo esta receta en mi blog. El día que la hice mis amigos disfrutaron mogollón con el plato. Yo los acompañé con salsa rosa. Están muy ricos. Un saludo.

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

¡Suscríbete al blog!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más cocinadas

  • Arroz con leche, muy cremoso.
    Arroz con leche, muy cremoso.
  • Magdalenas de nata con pepitas de chocolate
    Magdalenas de nata con pepitas de chocolate
  • Tortas de Inés Rosales con sobrasada y queso con miel de caña
    Tortas de Inés Rosales con sobrasada y queso con miel de caña
  • Huevos Nevados o Huevos Moles, receta tradicional de Jaén
    Huevos Nevados o Huevos Moles, receta tradicional de Jaén
  • Rosquillos de naranja. Receta paso a paso.
    Rosquillos de naranja. Receta paso a paso.

Recetas más recientes

  • Arroz con leche

    Arroz con leche, muy cremoso.

  • Tortas de Inés Rosales con sobrasada y queso con miel de caña

  • Magdalenas de nata con pepitas de chocolate

    Magdalenas de nata con pepitas de chocolate

  • Buñuelos de patata y bacalao portugueses

    Buñuelos de patata y bacalao típicos de Portugal

  • Galletas de turrón

    Galletas de turrón. ¡Irresistibles!

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguraciónRechazar
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar