Scones de queso y frutos secos, receta paso a paso.

Scones de queso y frutos secos.

Hacia tiempo que no probaba algo nuevo y que me gustaba tanto, estos scones nos lo preparó la semana pasada Javier en clase y en cuanto he tenido oportunidad los he preparado, los he preparado para una cena que han venido amigos a casa y les han encantado a todo el mundo.

Por cierto que los scones son unos panecillos originarios de Escocia (creo) y son típicos en Inglaterra,  suelen servirse con el té, recién hechos y se pueden abrir para ponerles mantequilla y mermelada. Pero no es un bollo dulce por lo que admite muchísimas combinaciones, por mi parte os aseguro que voy a hacer más, ya tengo en mente prepararlos integrales…

A continuación os explico cómo hacer scones de queso y frutos secos.

Receta de Scones de queso y frutos secos.

Ingredientes

• 250 gr de harina floja de trigo (la normal de reposteria)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 sobre de gaseosa, El Tigre (1 sobre está formado por dos sobrecitos a su vez)
• 50 gr de leche
• 100 gr de mantequilla
• 70 gr de azúcar glass
• 1 pizca de sal
• 60 gr de frutos secos (almendras y nueces)
• 100 gr de queso rallado seco, tipo parmesano
• 1 huevo para pintar

Elaboración

Picamos los frutos secos.

Ponéis en un recipiente los ingredientes y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.

Yo para ahorrar tiempo lo he hecho en la Thermomix, pero no es necesario porque es una masa muy manejable, que no os eche para atrás esto. Ponemos todos los ingredientes y amasamos unos 2 minutos en velocidad espiga.

Así queda la masa…

La volcamos sobre la mesa y amasamos hasta obtener una masa suave.
La dejamos reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Estiramos la masa, yo lo he hecho entre dos papeles de horno, así no he manchado nada y me ha resultado muy cómodo.

Dejamos la masa con unos 3 o 4 centímetros de grosor.

Cortamos con un cortapastas diferentes porciones.

Las ponemos todas en una bandeja de horno con papel vegetal.

y la foto que debería venir a continuación se me ha perdido porque estoy segura que la hice…bueno os la imagináis ;).

Batimos el huevo y los pintamos. Podéis ponerle unas semillas de sésamo o de amapola por encima, yo les puse un arándano deshidratado.
Horneamos unos 15 minutos a 180º.

Y listos para tomar, espero que os gusten tanto como a nosotros.