Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Pasta fresca.
Pasta larga fresca, qué alegría me dio cuando lo vi porque me encanta hacer la pasta fresca y tenía la máquina un poco olvidada en el armario…la diferencia con la pasta seca que consumimos normalmente es enorme.
La pasta fresca hecha en casa me gusta hasta sóla, cocida y salteada con un poco de aceite de oliva virgen extra, unos ajitos y una cayena ummmm. Pero esta vez os pongo una de mis recetas favoritas y muy sencilla.
Ingredientes
Para preparar la pasta:
4 huevos
300 gr de harina de fuerza
100 gr de harina normal
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
*La proporción es por un huevo 100 gr de harina.
Para la salsa:
3 peras conferencia
Una cuña de queso roquefort
Un brick de nata líquida para cocinar, 200 ml.
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Elaboración
Ya tenía publicado el paso a paso de elaborar la pasta fresca en casa, y como siempre lo hago igual os pongo el enlace…
Cómo hacer pasta fresca, paso a paso.
Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo, en unos tres minutos estará lista.
Cortamos la pera en dadidos y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Le añadimos el queso roquefort en trozos.
Incoporamos la nata, podéis hacerlo también con leche evaporada o leche, así reduciremos las calorías del plato.
Escurrimos la pasta y mezclamos,
Servimos.
Y en YouTube:
– 2024 –
44 comentarios
El paso a paso genial, pero lo que mas me ha gustado es la combinación de peras y roquefort, el roquefort es un queso que me encanta y que utilizo mucho, pero nunca se me ha ocurrido mezclarlo con peras, me encanta!
Por cierto, me estoy tomando un café y estoy viendo esas croquetas y me están dando unas ganas… me veo mojándolas en el café!jaja! 🙂
Besos y buen finde!
Nasy
Una combinación deliciosa, de esas de éxito asegurado.
y la pasta… perfecta.
Besos
Nasy y Begoña, qué madrugadoras y rápidas sois.
Bss y buen día!
¡Qué mezcla de sabores tan original! Seguro que está buenísima. Me la llevo. Buen día
Ufff que cosa tan rica, han de estar d elujo, la pera con el roquefor ha de saber a gloria !!! Muchas gracias.
Besos
Estoy con Begonia, que combinaciónmas exqusita peras y roqueford, me gusta!
Un beso y buen día
Hola preciosa, he pasado varias veces por tu cocina, auque sin dejar comentario y vi tu cmbio de look. Precioso!!!.
La receta de pasta con ese toque de pera me parece deliciosa.
Viendo el paso a paso me han entrado ganas de sacar mi maquinita del armario.
Un abrazo
Sarai, no he probado a comer nunca la pera en un plato salado, pero seguro que le aporta un toque muy especial, y encima esos tallarines caseros, ummmmmm riquísimos.
Muxus
Una combinación muy original y con muy buena pinta. La probaré
Buen fin de semana
El contraste de dulce y salado tiene que ser espectacular…
Qué maravilla de salsa y con la pasta fresca estará espectacular.
Besitos.
Magnifica tu propuesta, me la dejo apuntada para otra ocasión que de momento ya quedé empachada con mi pasta jejeje. El roquefort con la pera, quedan geniales 🙂
Hummm, qué receta más interesante. Con lo que le gusta a mi marido el roquefort esta receta la hago seguro. Un abrazo.
Qué rico, me ha encantado la salsa con pera, la probaré.
Bss
Parece que me adivinaste el pensamiento aunque a medias…hoy pensaba preparar pasta.Tu propuesta es estupenda pero yo me tengo que limitar a comprar la pasta ya preparada,y esta semana precisamente hice acopio y aprovisionamiento…asi que esta recete la hareseguro. Gracias ,a mis hijas les encantara
Nunca he hecho la pasta en casa, no tengo máquina y reconozco que tampoco tengo paciencia, jejeje, aunque tiene que estar riquísima, nada que ver con la que se compra
Me gusta la mezcla de sabores que has puesto en la receta
Un besote
Que buena la combinación de peras y roquefort, esta mezcla con pasta tiene que ser una delicia!!. Es curioso porque aunque en postre la he utilizo mucho, en salado aun no me he utilizado nunca, y me encanta! me llevo la forma que la preparas y esta cae en la próxima pasta.
Un besito guapetona!!!
Peras y Roquefort… siempre una buena combinación…
Me apunto la receta…
genial esta entrada me ha encantadoooo un beso wapa
Una recta riquisima, me necanta el roquefor asi que esa combinacion la tengo que probar. la pena es que no tengo máquina para hacer la pasta.
Un beso
q bueno tiene q estar con la pera
que bueno y que rebueno….!!!! me canta la combinación pera roquefort es que paracen hermanos!!!
un besote
Ana María que buena tiene que estar la mezcla de roquefort con pera,nunca la he probado. Yo tengo ganas de volver a la maquinita de pasta otra vez, este finde ya no puedo, pero el que viene creo que me voy a animar. UN besote!
Roquefó y pera???? anda que esto a mi marido le tiene que encantar
Me encanta la forma de preparar estos tallarines, tendré que probar…Y la elaboración nunca hemos preparado pasta casera, me animare…
Besos
Que mezcla más buena!!. me encanta el punto dulce de la pera con la fuerza del queso. un 10!!!. besos
Delicious pasta with blue cheese.Great recipe.
cheers
Una combinación exquisita roquefort y peras Ummmm y con la pasta fresca…perfecto!!!
Feliz fin de semana
Me ha gustado muchoi la combinación de peras y roquefort. dos sabores que se complementan.
Besitos,
ana, que riiiiiico ¡¡¡ ¿ no querias chocolate???haber si te decides, jjjj
Tengo ganas de estrenar la maquina que me compre en el C. I. y ando buscando una masa sin huevo….pero esta tambien em vale.
Un bsss para los 3 y medio…desde Almeria
De lujo,la mezcla pera-queso me ha encantado.
Besitos.
Hola: muy interesante la mezcla con las peras. Las voy ha hacer pero con peritas de Rincón de Soto.
Gracias por la receta.
Un abrazo
Un plato muy sabroso, pero como dices salteado con unos ajitos y unas cayenas ya está rico igualmente.
Besos.
te ha quedado fantástico este plato de pasta!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Riquísima!! yo he combinado peras con setas y gorgonzola, y las peras con el queso quedan riquísimas
una receta fantastica y un paso a paso marca de la casa fabuloso.
esta combinacion esta muy buena ya que tambien la hago a veces y como dices con leche ideal para rebajar calorias.
Buen domingo
beso
miquel
Una receta de lujo!!!
Qué pases buen domingo
Me has dejado gratamente sorprendido, qué bien que casa la pera y el roquefort… no lo he probado nunca, y en pasta me encanta!. Además es una preparación muy sencillita.
Lo probaremos.
Un saludo.
Que interesante, se me hace agua la boca, gracias por tan rica receta! Cariños
Con lo que me gusta a mi la pasta , y esta se ve riquisma.
Besos
que delicia la pasta fresca!!! me encanta…. tomo nota de esta maravilla
un saludo
http://www.lasguisanderas.com
Mi madre tiene la maquinita y la diferencia es abismas con respecto a las pastas comerciales. Esta salsa tengo que hacerla, tiene una pinta…ummmm.
Besos
LA mezcla de pera con roquefort me encanta. No la he probado mezclada con pasta, debe estar buenisima ¡se me hace la boca agua!.
Que combinación más rica!
La pera aligera mucho el sabor fuerte del queso.
Tomo nota. La pasta fresca me encanta.