Patatas Hasselback, para guarnición o acompañamiento

Patatas Hasselback, para guarnición o acompañamiento

Patatas Hasselback

Patatas Hasselback, un acompañamiento o guarnición estupenda para cualquier plato de origen sueco, muy fáciles de hacer.

Se trata de unas patatas asadas al horno a las que previamente les hemos hecho unos cortes que hacen que queden abiertas como un acordeón, admite multitud de variantes, ya que en las ranuras podemos poner ajos, bacon o quesos.

Las originales se cocinan con mucha mantequilla, nosotros las hemos versionado y horneado con aceite de oliva virgen extra y algunas hierbas aromáticas. A continuación podéis leer cómo hacer Patatas Hasselback paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerlas.

Cómo hacer Patatas Hasselback, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Patatas Hasselback

  • Patatas (he utilizado de las pequeñas)
  • Romero
  • Tomillo
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lavamos bien las patatas, las ponemos entre dos brochetas o palillos y con un cuchillo vamos haciendo cortes.

Los palillos van a hacer de tope, de esta forma no cortamos la base de la patata.

Así nos queda la patata cortada.

Las ponemos en la bandeja de horno.

Podéis ponerle entre los cortes fileteado, bacón, queso….esta vez las he hecho sólo con diferentes hierbas aromáticas, un poco de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Metemos en el horno, precalentado, a 180º C hasta que estén tiernas y doradas, va a depender del tamaño de la patata. Además podéis ponerlas a la vez que la carne o lo que vayáis a cocinar. Estas pequeñas en unos 30 minutos estaban así.

Unas patatas asadas muy ricas, y una forma diferente de presentarlas, espero que os gusten.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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