Ensalada mimosa, la Tarta mimosa de salmón que te conquistará porque además de estar muy rica luce en la mesa de forma espectacular gracias a su colorido.
Se trata de un plato tradicional de Rusia y otros países de la antigua Unión Soviética como Ucrania que no falta en las mesas de fiesta, hecha con ingredientes sencillos, fáciles de encontrar como los huevos, la patata y la zanahoria y pescado de lata, puede ser caballa, atún o salmón como os propongo yo.
Lo característico de esta ensaladilla es que se presenta en capas, la superior hecha con yema de huevo cocido se asemeja a las mimosas, una flor que nace en primavera, símbolo de que el duro invierno ha terminado, de ahí su nombre.
A continuación os explico la receta de ensalada mimosa de salmón o cómo hacer la Tarta salada mimosa
Cómo hacer Ensalada mimosa de salmón, receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- 4 patatas
- 4 zanahorias
- Media cebolleta
- 4 huevos
- Mayonesa
- 3 latas de salmón al natural
- Mayonesa
- Eneldo
Elaboración
Cocemos los huevos, separamos las claras de las yemas.
También las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén tiernas
La cebolleta la cortamos en juliana muy fina y rallamos todos los ingredientes, cada uno por un lado, y limpiando el rallador cada vez para que no se mezclen.
Una vez hecho esto sólo queda montar el plato, podéis hacerlo en forma de tarta o en cuencos individuales, eso sí, que sean de cristal o transparentes para que se puedan apreciar las diferentes capas que es lo bonito.
Yo lo hecho sobre el plato donde lo iba a presentar, he puesto un papel de horno y un aro de silicona de un molde de silicona, más cerrado para que no fuera tan grande. Si no tenéis aro, podéis fabricaros uno con papel aluminio.
Ponemos una base de patatas (la mitad), ponemos por encima un poco de mayonesa, una capa muy ligera, encima el salmón desmigado y escurrido, la cebolleta, otra capa de patata, mayonesa, la zanahoria, la clara de huevo y por último la yema. Decoramos con unas ramas de eneldo.
Si lo hacéis en forma de tarta, es mejor que repose unas horas en el frigorífico, podéis tenerlo preparado desde el día anterior, así las capas se mantendrán firmes a la hora de cortar.
Podéis añadir un poco de eneldo fresco picado en la capa de patatas, yo a la hora de comerlo puse un poco de eneldo a todos por encima.
Se corta muy bien, como una tarta.
Espero que os haya gustado esta receta de Ensalada mimosa.
Fuente para hacer esta receta. Rusia Beyond.
– 2024 –
11 respuestas
Te ha quedado Espectacular!. ¡ Buenísima !- Bsos.
Muchas gracias Carmen, espero que te animes a hacerla, bss
Una pinta estupenda, cae en breve además es sencillita, muchas gracias por tus recetas, me encantan y hace que siempre triunfe.
Cocina sencilla y que siempre sale bien, me alegra que triunfes, esa es la idea 🙂 . Muchas gracias
Muchas gracias Ana! Me hace ilusión esperar y ver tus recetas. Buenísimas y fáciles de hacer. Una pregunta en esta. Cómo le quitas el papel de abajo? Le das la vuelta o tiras de él? Es una duda tonta, pero si no te importa, me lo dices. Muchísimas gracias por regalarnos estas ideas. Un afectuoso saludo. Reyes
Muchísimas gracias, eso me hace que me ilusione ponerlas :). Simplemente fui tirando del papel muy despacio, me ayudé de una pala que sujetaba un poco un lateral de la tarta para que no se moviera al tirar.
¡Qué rica!.
Besos.
Gemeladas
Muchas gracias, espero que te animes a hacerla, bss
Un nuevo éxito gracias a ti, Ana María.
Tu receta de Ensalada Mimosa, con dos variantes que luego comentaré, ha sido el menú de San Valentín para mi esposa y para mí. ¡¡ Qué delicia de plato !!
La primera variante es un descuido mío. Se me olvidó cocer las zanahorias. Con un poquito de miedo las incorpore ralladas crudas. No desmerecieron nada, nada. Es más, incorporan una textura más de las que ya lleva la receta.
La segunda es el añadido de unas gulas con ajito para cubrir el plato.
Ambas variantes nos han parecido más que dignas.
En todo caso, el mérito es tuyo. Muchas gracias.
Tiene una pinta estupenda esta receta. A mis hijos les encanta el salmón, así que esta creo que puede ser una buen receta para prepararles. Además, es perfecta para ponerla como aperitivo ¿verdad? muchas gracias por compartirla. saludos
Claro que sí, espero que les guste 🙂