Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!

Sopa de maimones

Sopa de maimones, una sopa típica de Granada, aunque se elabora en otras zonas de Andalucía. Muy fácil y rápida de hacer, es perfecta para los días de frío, calienta el cuerpo y el alma.

Platos de siempre que han quitado mucha hambre, pan, ajo y agua…que si enriquecemos con un poco de jamón, caldo, huevo o lo que haya por casa, se transforman en un manjar.

La sopa de maimones es muy similar a la Sopa de ajo y como todos los platos tradicionales tiene muchas variantes, según la zona, así hay quien pone el pan y lo cocina en el caldo, hay quien le pone hierbabuena , hay quien le añade tomate al sofrito como hacen por Málaga…

Espero que os guste esta versión de Sopa de maimones que a continuación os explico cómo hacer paso a paso para que os salga riquísima.

Receta de Sopa de maimones explicada paso a paso.

Ingredientes

Sopa de maimones

  • Una cabeza de dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • Jamón
  • Matalahúva, 1 cucharadita
  • Pimentón dulce, Media cucharada
  • Caldo de pollo, 1.200 l.
  • Pan del día anterior
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal*

* Dependerá del jamón, probadla y si hace falta añadís.

Elaboración

En una sartén con aceite de oliva virgen extra freímos el pan cortado en dados, reservamos.

Sopa de maimones

En una cazuela ponemos los ajos y la cebolleta picados con un poco de aceite, utilizamos el de los picatostes.

Sopa de maimones

Cocinamos a fuego suave, cuando comiencen a dorarse incorporamos la matalahúva y el pimentón

Sopa de maimones

Junto con el jamón, rehogamos.

Sopa de maimones

Añadimos el caldo…

Sopa de maimones

Y dejamos cocinar unos diez minutos.

Sopa de maimones

Batimos los huevos.

Sopa de maimones

Ponemos el huevo batido

Sopa de maimones

Mezclamos hasta que el huevo se cuaje.

Sopa de maimones

Lista nuestra riquísima Sopa de maimones.

Sopa de maimones

Servimos bien caliente con los picatostes.

Sopa de maimones

Espero que os haya gustado.

Sopa de maimones

Deben ser cosas de la edad porque nunca he sido muy de sopas y ahora con este frío es lo que más me apetecen.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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10 comentarios

  1. Que buena y muy sencilla, salvo por la cebolleta y el matalahuva es cierto que es similar a la sopa de ajo que hago en casa. Esta fijo que la hago con lo que nos gustan estas sopas

  2. Muy tradicional también en Málaga donde antaño la llamaban “sopa de ajos”, también maimones, porque como yo digo ¿quien puso las fronteras a la tierra y a la mar…..?
    Te ha quedado realmente fantástica, la bordas literalmente….y como bien dices: alimenta el cuerpo, el alma y el espíritu.
    Un abrazo Ana.

  3. Consigue quitarse alguna vez del aliento el olor a ajo? Como puede echar una cabeza entera? Ademas lo usa usted en todo y en tal cantidad que su comida debe saber sólo a eso. Es imposible hacer ninguna de sus recetas saladas.

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