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Chalotas con vino tinto y miel

por Ana María Gutiérrez García / jueves, 19 noviembre 2020 / Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas, Recetas con AOVE, Sin Gluten
Chalotas con vino tinto y miel

Chalotas con vino tinto y miel

Chalotas con vino tinto y miel, una guarnición perfecta para acompañar todo tipo de carnes,  la salsa de miel y vino combina a la perfección con un solomillo a la plancha, por ejemplo.

Las chalotas también conocidas como escalonias o echalotas son de la familia de las liliáceas, al igual que la cebolla, el ajo o el puerro. Son unos bulbos pequeños de forma alargada y rosa en su interior, muy aromáticas y de sabor suave y dulce.

Estas chalotas son muy fáciles de hacer, a continuación os explico esta receta de chalotas con vino tinto y miel con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os queden perfectas.

Receta de Chalotas con vino tinto y miel explicada paso a paso. 

Ingredientes

Chalotas con vino tinto y miel

  • 250 gr de chalotas (Normalmente preparo el doble)
  • Una cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vino tinto, un vaso pequeño
  • Agua, un vaso pequeño
  • Tres cucharadas de miel

Cómo hacer Chalotas con vino tinto y miel

Pelamos las chalotas, quitando la piel y la primera capa, tendremos cuidado de no cortar en exceso los extremos, para que no se nos abran en la cocción.

Chalotas con vino tinto y miel

La ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, un trozo de mantequilla y una pizca de sal.

Chalotas con vino tinto y miel

Dejamos que se doren.

Chalotas con vino tinto y miel

Incorporamos el vino tinto, usad el vino con el que os tomaréis la carne. He tirado para la tierra y he utilizado Vitaca, un vino tinto de Bodegas Capellanías de Andújar  y la miel es miel ecológica de Oro del Yelmo, de la Sierra de Segura.

Chalotas con vino tinto y miel

La miel y el agua.

Chalotas con vino tinto y miel

Dejamos cocinar

Chalotas con vino tinto y miel

Hasta que las chalotas estén tiernas y se haya reducido la salsa.

Chalotas con vino tinto y miel

Podéis tener esta guarnición preparada varios días antes, lo cuál es muy cómodo si tenéis que preparar muchas cosas.

Chalotas con vino tinto y miel

Servimos las chalotas con la salsa de vino tinto y miel.

Chalotas con vino tinto y miel

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Etiquetado con: Chalotas, Guarniciones, Navidad

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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6 Comentarios en “ Chalotas con vino tinto y miel”

  1. Su dice:Responder
    19 noviembre, 2020 a las 2:35 pm

    Ummm tengo q probarlas ya

    Bss

  2. Gemeladas dice:Responder
    19 noviembre, 2020 a las 2:54 pm

    ¡Qué ricas!.
    Besos.

    Gemeladas

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      23 noviembre, 2020 a las 6:16 am

      Muchas gracias, muy ricas e ideales para acompañar.

  3. Solomillo al ajillo al vapor con salsa de puerro. - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    23 noviembre, 2020 a las 6:19 am

    […] unas patatas que haremos en el microondas y terminaremos en la sartén, un puré de manzana y unas chalotas al vino tinto con miel, tenemos un completo y magnífico plato de fiesta para muchos, así que guardadla bien para cuando […]

  4. Victoria dice:Responder
    3 diciembre, 2020 a las 5:58 pm

    Hola Ana.
    ¿Las podemos envasar al vacio tal cual? Es por dejarlas preparadas ya para Navidad.

  5. Patatas Hasselback, para guarnición o acompañamiento - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    10 diciembre, 2020 a las 9:35 am

    […] Hasselback, un acompañamiento o guarnición estupenda para cualquier plato de origen sueco, muy fáciles de […]

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