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Chalotas con vino tinto y miel

Chalotas con vino tinto y miel

Chalotas con vino tinto y miel, una guarnición perfecta para acompañar todo tipo de carnes,  la salsa de miel y vino combina a la perfección con un solomillo a la plancha, por ejemplo.

Las chalotas también conocidas como escalonias o echalotas son de la familia de las liliáceas, al igual que la cebolla, el ajo o el puerro. Son unos bulbos pequeños de forma alargada y rosa en su interior, muy aromáticas y de sabor suave y dulce.

Estas chalotas son muy fáciles de hacer, a continuación os explico esta receta de chalotas con vino tinto y miel con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os queden perfectas.

Receta de Chalotas con vino tinto y miel explicada paso a paso. 

Ingredientes

Chalotas con vino tinto y miel

  • 250 gr de chalotas (Normalmente preparo el doble)
  • Una cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vino tinto, un vaso pequeño
  • Agua, un vaso pequeño
  • Tres cucharadas de miel

Cómo hacer Chalotas con vino tinto y miel

Pelamos las chalotas, quitando la piel y la primera capa, tendremos cuidado de no cortar en exceso los extremos, para que no se nos abran en la cocción.

Chalotas con vino tinto y miel

La ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, un trozo de mantequilla y una pizca de sal.

Chalotas con vino tinto y miel

Dejamos que se doren.

Chalotas con vino tinto y miel

Incorporamos el vino tinto, usad el vino con el que os tomaréis la carne. He tirado para la tierra y he utilizado Vitaca, un vino tinto de Bodegas Capellanías de Andújar  y la miel es miel ecológica de Oro del Yelmo, de la Sierra de Segura.

Chalotas con vino tinto y miel

La miel y el agua.

Chalotas con vino tinto y miel

Dejamos cocinar

Chalotas con vino tinto y miel

Hasta que las chalotas estén tiernas y se haya reducido la salsa.

Chalotas con vino tinto y miel

Podéis tener esta guarnición preparada varios días antes, lo cuál es muy cómodo si tenéis que preparar muchas cosas.

Chalotas con vino tinto y miel

Servimos las chalotas con la salsa de vino tinto y miel.

Chalotas con vino tinto y miel