Empanada de puerros con sobrasada y miel, además del toque crujiente de unas almendras laminadas. Una receta muy fácil de hacer que gustará a todos, perfecta para compartir como aperitivo o también se puede servir acompañada de una ensalada verde.
A continuación os explico cómo hacer empanada de puerros con sobrasada y miel con fotografías paso a paso para que no tengáis duda a la hora de hacerla, espero que os guste y sobre todo que os animéis a hacerla.
Cómo hacer Empanada de puerros con sobrasada y miel. Receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- 2 láminas de masa quebrada
- 2 puerros grandes (yo he puesto 5 pequeños)
- Sobrasada
- Una cucharada sopera de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Un huevo para pincelar
- Almendras laminadas
Elaboración
Tenía unos puerros ecológicos fantásticos en el frigorífico cuando ojeando una revista me encontré con una empanada de puerros que enseguida me animé a preparar, aunque con algún que otro cambio. Para limpiar los puerros eliminamos las hojas exteriores y cortamos los extremos, cortamos en rodajas y ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y de sal.
Cocinamos a fuego medio, cuando comiencen a dorarse añadimos la miel, he utilizado miel de Cazorla, mil flores, que fijaros como se ha solidificado este invierno, pero en cuanto se calienta un poco queda perfecta. Mezclamos unos segundos, apagamos el fuego y reservamos, les escurrimos el aceite.
Mientras, extendemos una lámina de masa quebrada, podéis hacerlo con hojaldre o hacer vosotros la masa de empanada.
Cubrimos con sobrasada dejando los bordes libres. Utilizad una sobrasada buena, la mía no es de Mallorca es de Jaén, de Pozo Alcón, y tengo que deciros que no soltó nada de grasa, eso si…quité algunos trozos grandes de grasa.
Repartimos encima los puerros con la miel.
Ponemos la otra lámina de masa.
Cerramos uniendo los bordes en un sólo borde.
Batimos el huevo y pincelamos con éste toda la superficie.
Repartimos almendras laminadas por toda la superficie.
Metemos en el horno, precalentado, a 180ºC con calor circular o a 200ºC arriba y abajo, dependerá de vuestro horno. Tardará unos 20 o 25 minutos o hasta que veáis que la masa está horneada. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Lista nuestra Empanada de puerros, sobrasada, miel y almendras para cortar.
Os contaré que la sobrasada contiene un alto nivel de vitamina B1 que nos ayuda a subir el ánimo, no sé cuanta sobrasada habrá que consumir para que esto sea efectivo, pero seguro que un trozo de esta empanada con sobrasada y puerros os hace más felices, no sé si por la vitamina B1 o por lo rica que está.
Espero que os haya gustado esta receta de Empanada de puerros con sobrasada, miel y almendras y que os animéis a hacerla.
– 2024 –
20 respuestas
Wow! Que súper idea, seguro que a mi chico le encanta.
Muchísimas gracias, súper bien explicada
Un abrazo
Verónica
Me parece una empanada muy rica y diferente.
Que pasada de receta. La sobrasada con miel está deliciosa y junto a los puerros debe ser una mezcla genial.
Que maravilla de empanada ❤️❤️
Me comía una ahora mismo, que pinta y que fácil de hacer, me guardo tu receta
Curiosa empanada. Hay que probarla.
¡Tengo que hacerla! tiene que estar súper rica.
Besos.
Gemeladas
Lo de las almendras laminadas me ha parecido espectacular. Soy muy fan de las almendras, tanto crudas como en recetas y debe dar un punto crujiente y un sabor muy rico
Me parece una mezcla espectacular de ingredientes para esta torta.
Que buena pinta, Feliz 2020!!!
Saludos desde León (España)!!!
Ohhhh con lo fan que soy yo de las cocas saladas, la tuya me ha parecido super innovadora. Un paso a paso estupendo…si es que me apetece todo lo que haces. Un besito
Con lo que me gusta la sobrasada y los pasteles, esta tengo que hacerla yo, dejaremos unos días a que se pase la digestión del quiche y esta seguro que cae.
me encanta tu empanada, que sencilla y que rica. La verdad es que todo lo que lleve sobrasada esta de lujo. Un abrazo
Concha
Madre mía como tiene que estar esa empanada, es deliciosa seguro. Es una combinación de sabores muy sorprendente y deliciosa!!!
¡¡¡Buuuueenisima¡¡¡.el domingo la hago si Dios quiere. Bsos.
Me encanta la sobrasada y en empanada tiene que estar de locos. Una receta fácil que me la apunto para hacerla ya!!!
El toque de las almendras en la superficie no la he llevado a cabo, el resto es mi modo de hacer las empanadas. Anoto esta variante con estos ingredientes.
¡Hola Ana María! Qué rica empanada, se ve deliciosa. Tiene muchísimo que no como sobrasada. Preguntaré a mi carnicero a ver si traen.
Un abrazo,
Karime
te ha quedado genial y con ese toque crunchy de las almendras por arriba, queda muy apetecible. muchas gracias por la información, ¡muy interesante! Un abrazo fuerte. Celeste