Tortas de leche

Tortas de leche

Tortas de leche

Tortas de leche, una receta tradicional muy fácil de hacer. Se trata de unas tortas tiernas y esponjosas al contrario que estas otras Tortas de aceite, ideales para tomar con un vaso de leche o un café tanto para desayunar como para merendar.

Son unas tortas que se elaboran con huevos, leche, azúcar, aceite de oliva virgen extra y un toque de canela y ralladura de limón que las hace irresistibles, sobre todo para los más pequeños de la casa.

A continuación os explico la receta de Tortas de leche explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis duda a la hora de hacerlas y os queden buenísimas.

Cómo hacer Tortas de leche. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Tortas de leche

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 200 gr de leche
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de un limón
  • 220 gr de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Azúcar glass

Elaboración

Separamos las yemas de las claras. Ponemos las claras en un recipiente.

Tortas de leche

Montamos a punto de nieve, reservamos.

Tortas de leche

Ponemos las yemas. el azúcar. la ralladura de limón, la leche y el aceite de oliva virgen extra.

Tortas de leche

Y lo mezclamos todo.

Tortas de leche

Incorporamos la harina, si queréis podéis hacerlo con un colador o tamiz.

Tortas de leche

La levadura y la canela.

Tortas de leche

Mezclamos todo.

Tortas de leche

Añadimos las claras que tenemos reservadas.

Tortas de leche

Y mezclamos todo con suavidad.

Tortas de leche

En una bandeja en la que ponemos papel de horno añadimos la mezcla, lo haremos con un cucharón, un cucharón por torta, separadas unas de otras. En cada bandeja unas 6.

Tortas de leche

Yo puse sólo 5 porque calculé mal.

Tortas de leche

El horno ya debe estar a 200º C con calor arriba y abajo, metemos la bandeja y horneamos unos 12 minutos. Sacamos del horno.

Tortas de leche

Dejamos enfriar sobre una rejilla, las quitamos del papel y espolvoreamos con azúcar glass.

Tortas de leche

Salen unas 12 tortas de leche.

Tortas de leche

Así quedan por dentro, muy esponjosas y riquísimas. A mis hijos les encantan.

Tortas de leche

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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5 comentarios

  1. ¡Cuando las he visto me han apetecido muchísimo! Solo tenía leche de almendra, harina integral y azúcar moreno, así que he usado esos ingredientes ¡y han salido riquísimas!

  2. Es una buena receta pero cuando me puse a ello no tenia ni una gota de leche así que la sustituí por 200g de Crema Fraiche, que como sabéis es un poco agria. han salido geniales, crujientes por fuera y blanditas por dentro y riquísimas. Las próximas las hare con leche para comparar. Gracias

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