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Hoy os dejo con la receta de las tortas de aceite de oliva virgen extra están riquísimas, han causado sensación sobre todo entre los más pequeños de la casa y yo feliz porque son perfectas para su merienda, mucho mejor que la bollería envasada.
Estas Tortas de aceite, son parecidas a las sevillanas Tortas de Inés Rosales, unas tortas que en mi casa no faltan, que se siguen haciendo a mano y con los mejores ingredientes.
Animaros a hacer estas tortas de aceite, porque son muy sencillas de hacer y apenas se tarda nada en prepararlas, no hace falta que la masa leve ni complicados amasados.
Tortas de aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso
Ingredientes
- 300 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de anís en grano
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr de agua
- 50 gr de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura de panadero
Para espolvorear la superficie:
- 1 clara de huevo
- Azúcar moreno
Elaboración
Ponemos en un cuenco la harina, la sal, el anís, el azúcar, el aceite de oliva virgen extra, el agua y la levadura.
Amasamos unos cinco minutos, yo lo he hecho con el gancho de la Kitchen Aid.
Sacamos la masa, estiramos con el rodillo.
Cortamos discos de unos 9 cm.
También he probado en vez de usar un cortador, a coger porciones, formar bolitas.
y estirar con el rodillo. Hacedlo como os resulte más cómodo.
Ponemos sobre la bandeja del horno.
Batimos un poco una clara de huevo
y pincelamos con la clara la superficie de las tortas
Espolvoreamos con azúcar moreno, este es el que yo he usado, me lo traje de mi tienda favorita de Nerja, Iranzo, un sitio dónde puedes encontrar muchísimos productos de todo el mundo.
Horneamos a 230º C unos 10 minutos.
Dejamos enfriar y a disfrutar…
Fijaros cómo quedan estas Tortas de aceite de oliva virgen extra por dentro…increíbles.
– 2023 – 
54 comentarios
Qué buenas!, vi en su día unas similares a Miriam del Invitado de Invierno, y las tenemos en pendientes porque nos encantan
Los 50 gramos de azúcar moreno son para la masa? En cuanto me des la contestación voy corriendo a prepararlas.
Felicidades y gracias de antemano.
Si, si…los 50 gr son para la masa, luego ya al gusto para poner encima junto con la clara. Gracias a ti, están deliciosas, de verdad y se hacen en nada!!!
Ya las tengo echas, ahora falta probar, pero la pinta es deliciosa, gracias por tu blog. Me inspiro en muchas recetas tuyas.
Te han quedado magníficas!
besos
Estuve tentadísima de haber robado esta receta, me parece excelente y la voy a hacer en casa seguro!! Besitos
Pues tienen que estar tremendas y a mi que queden irregulares me parece genial, así que voto por la opción de hacer bolitas y estirarlas y guardar el cortador para otras cosas. Enhorabuena por el asalto!
Gracias por la receta,,es la mejor que tengo hasta ahora.Ademas son sanisimas
Casi muero!! como me gustan!!
un robo ideal… muaks
Menudo asalto has elegido! Me encantan las tortas de aceite.
Besos.
Me encantan las tortas de aceite con su matalahúva, me guardo la receta para cuando tenga un ratito hacerlas, tienen una pintaza, y encima caseras!
Besososoosos y a comer!!!
Bien por tu robo! se ven riquísimas!
Que buenas!! y que bien te han quedado!!!
besos
espectacular como te han quedado
Alaaaa, estas no las vi! Si no te las robo yo antes, que pintaza que ricas y qué bien explicado!
Un beso super asaltadora!
Me recuerdan a las que venden aquí en úbeda! que ricas! te han quedado perfectas Ana ¡¡al rico AOVE!!
¡Mándame unas cuantas para Madrid! xDD
Viendo la foto del interior y lo bien que te han quedado por fuera, seguro que no tienen que envidiar nada a las de Inés Rosales.
Estas deben ser de esas que empiezas a comer y no puedes parar…qué ricas!
Un besico.
Las he hecho sin el azucar en la masa ya que no venia en la receta y estan sositas pero se mojan en azucar como los churros y estan buenas
Lo que me gustan estas tortas, Ana. Siempre las compro en el súper, y ahora me he quedado sorprendida de ver que Paula también las tiene en su blog. Pero tampoco me extraña que me las perdiera al ver el índice, porque con tantas, tantas recetas ricas como tiene, ¿verdad?
Un beso.
Te van que ni pintadas!, un asalto muy apropiado
Me encantan los asaltos. Has elegido muy buena receta y te ha quedado genial. Un saludo de Cocina con MrZexions.
http://cookingmrzexions.blogspot.com.es/?m=0
tienen una pintaza increible de buena!
hola wapa!!! por fin puedo venir a ver qué me has robado, jajaja. Y qué buen ojo has tenido pajarita!!! Vaya receta rica. Recuerdo que durante unos cuatro meses me tiré haciendolas todas las semanas y precisamente hace poco pensé que hacía mucho que no las hacía, así que ahora ya me has terminado de animar 😉
Aprovechaste bien el viaje a Nerja eh!!! jajaja
Bueno wapa, me alegro mucho conocerte en persona. A ver si nos volvemos a ver pronto 😉
Besos. Paula
Cuantos gramos de levadura seca de panadero?
El sobre tiene unos 4.6 gramos de levadura seca de panadero, así que si utilizas levadura fresca de panadero, unos 15 gramos.
OoooOOOoooOOOooHHHH, que buenísima pinta que tienen estas tortas!!!
Un besito y nos vemos en el próximo asalto,
Sandra von Cake
Hola, que maravilla de receta, pienso probarla!!
Una preguntita:
cuantos gramos son el sobre de levadura de panadero?
Graciassss por compartir la receta!!!
Que ricas, yo solo las he probado compradas, pero con lo bien que te han quedado la próxima vez me animo.
Buena pinta sí que tienen sí, muy buen asalto!
Un saludo
Angi
Qué ricas !!! Te han quedado de lujo !! Un buen robo !!!
Un besito
La levadura de panadero, donde la puedo encontrar?
Qué ricas tienen que estar estas tortas, has hecho un muy buen asalto!
De buena gana me comía yo ahora una…
Un beso, nos vemos en el siguiente asalto!
genialas las tortas de aceite!! me recuerdan mucho a mi abuela, para desayunar siempre las tenía =)
yo también las he hecho de vez en cuando. Buen asalto jejee
🙂
http://www.lemonylimon.es/
Unas tortas deliciosas Ana, se ven de lujo!!
Que bien, esta vez si has llegado a tiempo! Me alegro mucho, a demás con un resultado sensacional!! Muy buen asalto!!
Un abrazo!!
A ver si me animo a hacerlas, porque tienen que estar estupendas. Un abrazo
Mmmmm no me quedé con esta receta y vaya vaya que maravilla
Pero como no vi esta receta, con lo que me gustan las tortas de aceite…!!! Que rico botín…!!!
Besitos…!
Ana menos mal que se paso esta receta al realizar el asalto, proque tendrías menos puntos al compartirla conmigo.
Mi marido es un fan de estas tortas, se va solo al super a comprarlas, le tendré que dar una sorpresa y hacerlas.
Tienes razón el interior es increible……………. quien roba aun ladrón tiene 100 años de perdón.
Receta doblemente robada.
Bss.
Me encanta estas tortas!! imposible comer una sola, verdad? ja ja besos mil
Ana, que pintaza, le dan un aire a las Inés Rosales, verdad?? pues otra a pendientes, no si de esta forma no parare en la vida de cocinar ¡¡¡¡ te han quedado de lujo, estoy deseando hacerlas para probar el azúcar de caña que me traje de Nerja jaaaaa.
Nos vemos en Almeria ¡¡¡ y si vienes con tortas mejor que mejor ¡¡¡ besazos ¡¡¡
Que ricas me encanta tienen un pinta espectacular un gran asalto 😉
Como Cocino Yo.
Hola!!! El viernes nada más ver la receta me puse manos a la obra, ya que por suerte tenía todos los ingredientes. Me han quedado de lujo, aunque con el calor que hace no apetecen mucho. Las repetiré cuando refresque.
Como no tenía levadura de panadero le puse levadura royal. Eso cambia en algo la receta??? Gracias
Menudo robo tan bueno!!! Una pinta estupenda.
Besos
Ooooooooooooh… que ricas!!! Mi suegra suelte tener en casa siempre, pero compradas… ya no hay escusas para no hacerla caseras!!! El toque de anisetes es genial, me recuerda a mi infancia.
Un buen saqueo! Besos "Pal vientre, todo lo que entre"
Me encantan estar tortas de aceite, me recuerdan a mi infancia!!! Un asalto fantastico!!!
Besines
Muy rico! Seguramente voy a utilizar esta información para mis recetas y seguro compartire con ustedes los resultados para agradecerles! En esta comunidad con info sobre reposteria: https://www.facebook.com/ComunidadLedesma
, encontre una receta muy buena para hacer alfajorcitos de maicena, ojala les guste a ustedes tambien!!
Mira que Yo estuve tentada a hacerlas, jajjaja. Menos mal que al final me decidí por el pan así ambas conseguimos 5 puntos. Te han quedado estupendas, Yo las tengo pendientes de hacer pero te aseguro que caerán.
Tienen un pinta exquisita.
aceite de oliva ecologico
Qué buena pinta! me regalaron hace poco un paquete de tortas de aceite de Vegajardin y me han enganchado por que son super finas y se nota que estan hechas a mano, luego probaré a hacerlas a ver como me quedan.
Ainssss que ilusion me ha hecho ver la receta!!! Hace años que no las como caseras!! Mil gracias.
¡Qué pintaza! tengo que probarlas, además se ven súper fáciles.
Besos.
Gemeladas
Pues yo las acabo de hacer (ateniéndome rigurosamente a las instrucciones de la receta) y he encontrado un par de problemillas: 1) de cualquier manera que les des forma, se encogen, por lo que los bordes quedan gruesos y el centro mucho más fino. Es por eso que el centro es lo único que está crujiente y los bordes harinosos; 2) Les falta azúcar y les sobra sal. Realmente, no me han gustado. Quizá sea que yo esperaba tortas de aceite al estilo de las que compras en la tienda, y nada de eso.