Tortas de leche
Tortas de leche, una receta tradicional muy fácil de hacer. Se trata de unas tortas tiernas y esponjosas al contrario que estas otras Tortas de aceite, ideales para tomar con un vaso de leche o un café tanto para desayunar como para merendar.
Son unas tortas que se elaboran con huevos, leche, azúcar, aceite de oliva virgen extra y un toque de canela y ralladura de limón que las hace irresistibles, sobre todo para los más pequeños de la casa.
A continuación os explico la receta de Tortas de leche explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis duda a la hora de hacerlas y os queden buenísimas.
Cómo hacer Tortas de leche. Receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 200 gr de leche
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de un limón
- 220 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de canela molida
- Azúcar glass
Elaboración
Separamos las yemas de las claras. Ponemos las claras en un recipiente.
Montamos a punto de nieve, reservamos.
Ponemos las yemas. el azúcar. la ralladura de limón, la leche y el aceite de oliva virgen extra.
Y lo mezclamos todo.
Incorporamos la harina, si queréis podéis hacerlo con un colador o tamiz.
La levadura y la canela.
Mezclamos todo.
Añadimos las claras que tenemos reservadas.
Y mezclamos todo con suavidad.
En una bandeja en la que ponemos papel de horno añadimos la mezcla, lo haremos con un cucharón, un cucharón por torta, separadas unas de otras. En cada bandeja unas 6.
Yo puse sólo 5 porque calculé mal.
El horno ya debe estar a 200º C con calor arriba y abajo, metemos la bandeja y horneamos unos 12 minutos. Sacamos del horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla, las quitamos del papel y espolvoreamos con azúcar glass.
Salen unas 12 tortas de leche.
Así quedan por dentro, muy esponjosas y riquísimas. A mis hijos les encantan.
