Arroz con pinchitos morunos

Arroz con pinchitos morunos

Arroz con pinchitos morunos, un arroz seco con todo el sabor del aliño de los pinchitos o pinchos morunos, por aquí son trozos de carne de jamón de cerdo aliñados que se atraviesan con una brocheta y se hacen en la brasa, pero podéis hacerlos con la carne que os guste.

Muy fácil de hacer es un arroz perfecto para toda la familia, a continuación os explico la receta de Arroz con pinchitos paso a paso, espero que os guste y que os animéis a probarlo en casa.

Cómo hacer Arroz con pinchitos morunos. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Arroz con pinchitos morunos

  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Pinchos morunos, una tarrina
  • Tres dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Unas hebras de azafrán
  • Cúrcuma, una cucharadita
  • Dos tazas de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lavamos los pimientos, los cortamos en trozos y ponemos en la paellera con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Arroz con pinchitos morunos

Cocinamos hasta que comiencen a dorarse.

Arroz con pinchitos morunos

Incorporamos los pinchos y cocinamos, he utilizado pinchos morunos de Titos Bolivar, una empresa familiar de Noalejo, muy conocida tanto en Jaén como en Granada por la excelencia de sus productos, lo mejor es que tienen tienda online. La tarrina no la pesé, pero es de un kilo….

Arroz con pinchitos morunos

Mientras ponemos en el mortero los ajos, la sal, la pimienta y el perejil.

Arroz con pinchitos morunos

Y majamos bien.

Arroz con pinchitos morunos

Lo incorporamos junto con unas hebras de azafrán, lo rehogamos todo.

Arroz con pinchitos morunos

Añadimos el arroz, arroz redondo y la cúrcuma.

Arroz con pinchitos morunos

Y mareamos bien unos minutos.

Arroz con pinchitos morunos

Ponemos el agua, por dos tazas de arroz cinco tazas de agua.

Arroz con pinchitos morunos

Cocinamos primero a fuego fuerte y luego a fuego suave, unos 20 minutos.

Arroz con pinchitos morunos

Dejamos reposar unos minutos con un paño.

Arroz con pinchitos morunos

Y ya sólo queda disfrutar de este riquísimo Arroz con pinchitos. 

Arroz con pinchitos morunos

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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