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Bizcocho de yogur y calabaza asada

por Ana María Gutiérrez García / domingo, 12 enero 2020 / Publicado en Bizcochos y Tartas
Bizcocho de calabaza asada

Bizcocho de calabaza asada

Bizcocho de yogur y calabaza asada, un bizcocho muy fácil de hacer que queda riquísimo y es el que la calabaza asada le aporta sabor y jugosidad,  además de color. Es un bizcocho que a mis hijos les gusta mucho tanto para llevarse al desayuno del Colegio.

He preparado este bizcocho porque tenía calabaza asada, pero podéis cocinarla sobre la marcha en el microondas como en esta Coca de calabaza. Normalmente aso una calabaza entera, luego tengo para hacer diferentes elaboraciones o congelarla en porciones en bolsas de congelación, luego sólo hay que descongelarla y utilizarla, pata hacer galletas o brownies de chocolate y calabaza.

A continuación os dejo con la receta de Bizcocho de yogur y calabaza asada explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda, espero que os guste y que os animéis a hacerla. 

Bizcocho de yogur y calabaza asada

Ingredientes

Bizcocho de calabaza asada

  • 300 gr de calabaza asada
  • 180 gr azúcar
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur natural griego
  • 4 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharada pequeña de canela molida
  • 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 gr)
  • Azúcar glass

Elaboración

Ponemos la calabaza asada junto con el azúcar y batimos durante unos minutos

Bizcocho de calabaza asada

Añadimos el aceite de oliva virgen extra y continuamos batiendo

Bizcocho de calabaza asada

Incorporamos el yogur, he puesto griego natural que es más cremoso

Continuamos batiendo mientras incorporamos los huevos, uno a uno

Por último el harina, la levadura y la canela. Mezclamos muy bien

Bizcocho de calabaza asada

Y vertemos en un molde, en esta ocasión he utilizado uno rectangular

Bizcocho de calabaza asada

Horneamos unos 40 minutos, horno precalentado a 180º C, con calor circular. Pinchamos con una brocheta, si sale limpio es que está, si sale con restos de masa es que necesita algunos minutos más.

Bizcocho de calabaza asada

Desmoldamos

Bizcocho de calabaza asada

Espolvoreamos con azúcar glass

Bizcocho de calabaza asada

Y ya tenemos listo nuestro Bizcocho de calabaza asada listo para cortar en rebanadas y disfrutar.

Bizcocho de calabaza asada

Rico, esponjoso…¿Os animáis a hacerlo?

Bizcocho de calabaza asada

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Etiquetado con: Bizcochos, Calabaza, Tartas y bizcochos

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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9 Comentarios en “ Bizcocho de yogur y calabaza asada”

  1. Gemeladas dice:Responder
    12 enero, 2020 a las 11:19 pm

    ¡Tiene que estar buenísimo! me encanta el sabor que aporta la calabaza a los postres, las tortas están espectaculares, una pregunta, se me expande mucho la masa en la bandeja y la textura de la masa está bien, como en las fotos, ¿el fin de las obleas es sujetar un poco la masa? es que no las he usado porque no tenía y he puesto papel de horno, y me salen más planas, muy ricas de sabor, pero no gorditas.
    Gracias.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Laura dice:Responder
    22 febrero, 2020 a las 11:28 pm

    Hice el bizcocho en un molde circular con agujero en el centro. Levantó mucho y esponjoso. Mañana quiero hacerlo con zanahoria rallada. Enhorabuena

    1. Helena dice:Responder
      25 marzo, 2020 a las 5:29 pm

      nosotras lo hemos hecho en un molde circular con un agujero en el centro, está en el horno, nos alegra saber que va a quedar bien!!

  3. Diana dice:Responder
    11 marzo, 2020 a las 3:42 pm

    Hola, tengo una pregunta. La medida en gramos del yogurt cual es? Graciasss

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      16 marzo, 2020 a las 12:41 pm

      120 o 125 gramos 🙂

  4. Helena dice:Responder
    25 marzo, 2020 a las 5:31 pm

    esta buenísimo!!

  5. Bizcocho de yogur 1, 2, 3. El bizcocho más fácil y rico del mundo - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    10 mayo, 2020 a las 5:29 pm

    […] de yogur o también llamado bizcocho 1, 2, 3 ya que para medir los ingredientes para hacer este bizcocho no vamos a utilizar ninguna balanza de cocina, si no que utilizaremos como medida el vaso del […]

  6. Silvia dice:Responder
    10 mayo, 2020 a las 5:41 pm

    Que ricoooooo gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      11 mayo, 2020 a las 8:53 am

      Muchas gracias 🙂

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