Brownies de chocolate y calabaza con queso, una receta estupenda muy otoñal para aprovechar las estupendas calabazas que tenemos ahora en el mercado. Preparamos dos masas, una de chocolate y otra de calabaza con queso que al hornear nos queda un brownie muy rico y sobre todo espectacular a la vista, con dos colores, de la calabaza y el chocolate.
Para hacer esta receta me he basado en esta de María Lunarillos aunque he cambiado las cantidades, sobre todo la de azúcar. A continuación os explico cómo hacer estos ricos Brownies con fotografías paso a paso para que os quede de diez.
Brownies de chocolate y calabaza
Ingredientes
Masa de chocolate:
- 170 gr de chocolate negro
- 170 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 120 gr de azúcar
- 160 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Nueces
Masa de calabaza:
- 1 huevo
- 90 gr de azúcar
- 200 gr de calabaza asada
- 1 cucharadita de canela molida
- 150 gr de harina
- 100 gr de queso crema
- Una cucharada de mantequilla
Cómo hacer Brownies de chocolate y calabaza
Primero hacemos la masa de chocolate, para ello ponemos el chocolate y la mantequilla en un recipiente
Fundimos en el microondas, mezclamos bien y reservamos.
Ponemos los huevos y el azúcar en un recipiente
Batimos con las varillas hasta que aumenten su volumen y estén muy espumosos
Añadimos el chocolate y la mantequilla
Batimos
Incorporamos la harina y la levadura con un tamiz o un colador
Mezclamos todo, añadimos un puñado de nueces picadas si os gustan.
Ponemos esta mezcla en un molde. He utilizado uno cuadrado desmontable, le he puesto papel de horno.
Para hacer la otra masa, ponemos en un recipiente el huevo, el azúcar, el queso, la canela
La calabaza triturada. Yo he usado calabaza asada, podéis cocerla también en el microondas.
He batido todo con la batidora, para triturar bien la calabaza
Por último la harina
Mezclamos.
Vertemos en el molde sobre la mezcla anterior
Con un cuchillo mezclamos un poco las dos masas.
Metemos en el horno, precalentado, a 170º C unos 40 minutos o hasta que pinchéis y notéis que está hecho, no lo dejéis demasiado para que quede jugoso. Sacamos del horno
Desmoldamos
Ya sólo queda cortar
Y disfrutar de este rico brownie de calabaza y chocolate con queso.
Os enseño un trozo de cerca para que veáis como queda, muy jugoso y con un sabor….
Espero que os haya gustado esta receta de Brownie de chocolate y calabaza y que os animéis a prepararlo este fin de semana.
Vaya pintaza más rica y qué original, la idea de preparar el brownie con calabaza de esta temporada.
¡Madre mía qué pintaza! tengo calabaza asada congelada, así que me parece que me voy a lanzar a hacerlo, tiene que estar espectacular.
Besos.
Gemeladas
[…] pero también hemos descubierto otras recetas dulces como los brownies de calabaza y chocolate de Cocinando entre olivos o los muffins de calabaza con muchas especias y sin gluten de Albahaca y […]