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Galletas de calabaza

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 18 noviembre 2019 / Publicado en Postres y Dulces, Recetas
Galletas de calabaza

Galletas de calabaza

Galletas de calabaza, crujientes por fuera y tiernas por dentro, son un bocado delicioso que en mi casa han triunfado, volaron el fin de semana. Lo mejor es lo fáciles que son de hacer, incluso se pueden hacer a mano, sin batidora y sin nada.

He preparado estas galletas con calabaza asada en el horno, pero podéis cocinar la calabaza en trozos en el microondas como en estas galletas de calabaza, chocolate y aceite de oliva virgen extra. No llevan huevo por lo que son una opción para las personas que no pueden tomarlo.

A continuación os explico cómo hacer estas galletas con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda.

Galletas de calabaza, receta explicada paso a paso

Ingredientes

Galletas de calabaza

  • 100 gr de mantequilla (blanda)
  • 100 gr de azúcar
  • Calabaza asada, 100 gr
  • Una cucharadita de canela molida
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de piel de una naranja
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
  • Azúcar glass

Elaboración

Ponemos en un cuenco grande el azúcar junto con la mantequilla que debe estar muy blanda

Galletas de calabaza

Incorporamos la calabaza asada

Galletas de calabaza

Y con un tenedor vamos mezclando

Galletas de calabaza

Hasta que más o menos esté todo integrado, si queréis podéis usar una batidora, pero con el tenedor se puede hacer

Galletas de calabaza

Añadimos la sal y la canela molida

Galletas de calabaza

Y la ralladura de naranja

Galletas de calabaza

Por último la harina junto con la levadura

Galletas de calabaza

Mezclamos bien con el tenedor. Cuando tengamos la masa con forma de migas, así.

Galletas de calabaza

Amasamos con las manos, formamos una bola, está un poco pegajosa.

Galletas de calabaza

Sacamos del cuenco y ponemos en papel film, formamos un rodillo y envolvemos.

Galletas de calabaza

Guardamos en el frigorífico al menos media hora, si es más no pasa nada. Pasado el tiempo, cortamos porciones

Galletas de calabaza

Formamos una bola pequeña, que rebozamos en azúcar glass

Galletas de calabaza

Hacemos lo mismo con toda la masa. Ponemos las bolitas rebozadas en azúcar glass en una bandeja de horno, separadas un poco entre sí.

Galletas de calabaza

Metemos en el horno, precalentado, calor arriba y abajo, a 180º C unos 16 minutos, o hasta que veáis que la superficie está dorada y craquelada.

Las ponemos en una rejilla para que se enfríen.

Galletas de calabaza

Mirad como quedan por dentro, como un bizcocho. Algunas galletas no llegaron ni al final de las fotos…

Estas galletas de calabaza son ideales para tomar a media tarde con un café o un té.

Galletas de calabaza

 

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Etiquetado con: Calabaza, GALLETAS

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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12 Comentarios en “ Galletas de calabaza”

  1. Gemeladas dice:Responder
    18 noviembre, 2019 a las 11:21 pm

    ¡Madre mía qué pintaza por favor! tengo que hacerlas si o si, me encanta cuando están blanditas por dentro.
    Besos.

    Gemeladas

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      19 noviembre, 2019 a las 6:02 am

      Pues entonces estas seguro que te van a gustar mucho, ya nos contarás si las haces 🙂

  2. Carmen dice:Responder
    19 noviembre, 2019 a las 11:36 am

    ¡¡¡ Bocadito de Cielo¡¡
    .

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      19 noviembre, 2019 a las 12:42 pm

      Muchas gracias 🙂

  3. Aurora dice:Responder
    19 noviembre, 2019 a las 11:49 am

    Ana María estas galletas tienen muy buena pinta, la receta tiene muy buena pinta (perfecta para medio manazas como yo) en fin, que me has convencido y para este finde las hago, y volveré a contarte qué tal. Muchas gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      19 noviembre, 2019 a las 12:42 pm

      Son muy fáciles, seguro que te quedan bien, ya nos cuentas. Muchas gracias a ti.

  4. Javier dice:Responder
    19 noviembre, 2019 a las 12:08 pm

    Buenos días. Se podrían hacer con zanahoria? Gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      19 noviembre, 2019 a las 12:42 pm

      Pues es cuestión de intentarlo, me animaré a probar 🙂

  5. toňi dice:Responder
    19 noviembre, 2019 a las 5:14 pm

    Hola que postres puede comer un diabetico gracias

  6. Luis dice:Responder
    20 noviembre, 2019 a las 10:01 am

    Se puede emplear aceite de girasol en vez de mantequilla?

  7. Espaguetis con calabaza y bacón - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    7 enero, 2020 a las 9:18 am

    […] a utilizar para preparar estos espaguetis: calabaza asada, puerro, bacón y unas hojas de salvia, además de queso rallado para terminar el […]

  8. Galletas craqueladas de chocolate y aceite de oliva virgen extra, "aove". - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    18 octubre, 2020 a las 5:06 pm

    […] o para que los niños merienden con un buen vaso de leche. Las galletas craqueladas  como estas galletas de calabaza quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, en esta ocasión sustituimos la mantequilla por […]

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