Bizcocho de yogur 1, 2, 3. El bizcocho más fácil y rico del mundo

Bizcocho de yogur o también llamado bizcocho 1, 2, 3 ya que para medir los ingredientes para hacer este bizcocho no vamos a utilizar ninguna balanza de cocina, si no que utilizaremos como medida el vaso del yogur, un yogur de limón en este caso.

Mis hijos lo llaman “el bizcocho más rico del mundo mundial”, es perfecto para los desayunos o las meriendas con un vaso de leche.  A continuación os explico cómo hacer el bizcocho de yogur paso a paso para que os quede bien a la primera.

Cómo hacer Bizcocho de yogur o Bizcocho 1, 2, 3. Receta explicada paso a paso. 

Ingredientes

• 1 yogur de limón
• 3 huevos
• 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra
• 2 medidas de yogur de azúcar
• Ralladura de un limón
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura química o impulsor
• Azúcar glass para espolvorear

Elaboración

Abrimos los huevos y separamos las claras

que montamos a punto de nieve y reservamos.  Este paso no es obligatorio, pero queda mucho mejor si ponéis las claras así.

A las yemas

añadimos el azúcar y el aceite de oliva virgen extra

junto con el yogur y la ralladura de limón. Lo batimos todo con las varillas.

Incorporamos la harina y la levadura.

Y mezclamos todo con las varillas.

Por último añadimos las claras montadas que teníamos reservadas.

Y mezclamos con una lengua muy suavemente para no perder el volumen.

Vertemos en un molde, yo he usado uno rectangular en en el que he puesto papel de horno.

Horneamos, horno precalentado, calor arriba y abajo o con aire, según vuestro horno, a 180º C unos 25 o 30 minutos. Sacamos de horno cuando comprobemos con una brocheta que esta sale limpia.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass.

Ya sólo queda cortar y disfrutarlo.

Con un café, un vaso de leche o con mermelada casera de limón.

Este bizcocho de yogur seguro que todos lo conocéis y si no es el momento de animarse a hacerlo.

Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a probarla.

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