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Brownies de chocolate y calabaza

Brownies de chocolate y calabaza con queso, una receta estupenda muy otoñal para aprovechar las estupendas calabazas que tenemos ahora en el mercado. Preparamos dos masas, una de chocolate y otra de calabaza con queso  que al hornear nos queda un brownie muy rico y sobre todo espectacular a la vista, con dos colores, de la calabaza y el chocolate.

Para hacer esta receta me he basado en esta de María Lunarillos aunque he cambiado las cantidades, sobre todo la de azúcar.  A continuación os explico cómo hacer estos ricos Brownies con fotografías paso a paso para que os quede de diez.

Brownies de chocolate y calabaza

Ingredientes

Masa de chocolate:

  • 170 gr de chocolate negro
  • 170 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 160 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Nueces

Masa de calabaza:

  • 1 huevo
  • 90 gr de azúcar
  • 200 gr de calabaza asada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 150 gr de harina
  • 100 gr de queso crema
  • Una cucharada de mantequilla

Cómo hacer Brownies de chocolate y calabaza

Primero hacemos la masa de chocolate, para ello ponemos el chocolate y la mantequilla en un recipiente

Fundimos en el microondas, mezclamos bien y reservamos.

Ponemos los huevos y el azúcar en un recipiente

Batimos con las varillas hasta que aumenten su volumen y estén muy espumosos

Añadimos el chocolate y la mantequilla

Batimos

Incorporamos la harina y la levadura con un tamiz o un colador

Mezclamos todo, añadimos un puñado de nueces picadas si os gustan.

Ponemos esta mezcla en un molde. He utilizado uno cuadrado desmontable, le he puesto papel de horno.

Para hacer la otra masa, ponemos en un recipiente el huevo, el azúcar, el queso, la canela

La calabaza triturada. Yo he usado calabaza asada, podéis cocerla también en el microondas.

He batido todo con la batidora, para triturar bien la calabaza

Por último la harina

Mezclamos.

Vertemos en el molde sobre la mezcla anterior

Con un cuchillo mezclamos un poco las dos masas.

Metemos en el horno, precalentado, a 170º C unos 40 minutos o hasta que pinchéis y notéis que está hecho, no lo dejéis demasiado para que quede jugoso. Sacamos del horno

Desmoldamos

Ya sólo queda cortar

Y disfrutar de este rico brownie de calabaza y chocolate con queso.

Os enseño un trozo de cerca para que veáis como queda, muy jugoso y con un sabor….

Espero que os haya gustado esta receta de Brownie de chocolate y calabaza y que os animéis a prepararlo este fin de semana.