Bombones de queso y mermelada de vino tinto con sésamo garrapiñado. Receta paso a paso

Bombones de queso y mermelada de vino tinto con sésamo garrapiñado. Receta paso a paso

Bombones de queso de cabra con mermelada de vino tinto y sésamo garrapiñado, un bocado delicioso lleno de sabor que hará las delicias de todos.
Estos bombones de queso y mermelada son un  aperitivo que se prepara en un muy poco tiempo, no necesita para su elaboración ni fuego,  ni demasiados utensilios, además sólo necesitamos tres ingredientes. 
Para hacerlos he utilizado queso de cabra de rulo, pero podéis hacerlos con cualquiera que os guste que sea cremoso y se pueda manejar bien, sésamo garrapiñado que en casa utilizamos bastante ya que nos gusta añadirlo a las cremas como esta crema de zanahoria morada o a las ensaladas y que cada vez que lo veo en alguna feria, siempre se lo compro a Garrapiñadas Vega hago acopio, porque además no se estropea como las almendras u otros frutos secos.
Y la mermelada de vino tinto está hecha por Alicia, una amiga de Baza que se ha embarcado en la aventura de comercializar sus mermeladas. Las elabora de forma tradicional, sin añadirle nada artificial, la mayoría las hace con los productos que ella misma cultiva, pero cuando no es posible compra directamente al agricultor, siempre de la zona. Está haciendo mermeladas de muchos sabores, son auténticas delicias, y es que así se llama la empresa Las Delicias de Alicia. Esta vez he querido probar la de vino tinto, que elabora con Algedid, un vino tinto crianza de Bodegas Jabalcón, también de Baza.

Cómo hacer Bombones de queso, mermelada de vino tinto y sésamo garrapiñado paso a paso.
Ingredientes
 Bombones de queso y mermelada de vino www.cocinandoentreolivos.com (1)
  • 2 rulos de queso de cabra
  • Mermelada de vino tinto
  • Sésamo garrapiñado
Elaboración
Quitamos la corteza del queso
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Y con un tenedor chafamos todo el queso
Bombones de queso y mermelada de vino www.cocinandoentreolivos.com (3)
Formamos bolitas, de bocado
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Hacemos un hueco en el centro
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Cogemos un poco de mermelada de vino tinto
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Y la ponemos en el hueco
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Cerramos la bola dejando la mermelada en el interior
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Ponemos un poco de sésamo garrapiñado en un plato
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Y rebozamos cada una
Bombones de queso y mermelada de vino www.cocinandoentreolivos.com (10)
Y ya tenemos listos nuestros riquísimos Bombones de mermelada de vino tinto y sésamo garrapiñado
 Bombones de queso y mermelada de vino www.cocinandoentreolivos.com (11)
Podéis tenerlos hechos con antelación
 Bombones de queso y mermelada de vino www.cocinandoentreolivos.com (13)
Seguro que estos bombones de queso de cabra, mermelada de vino tinto y sésamo garrapiñado se convierten en uno de vuestros aperitivos favoritos.
Bombones de queso y mermelada de vino www.cocinandoentreolivos.com (14)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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20 comentarios

  1. Una preguntita sobre el queso, ¿podríamos mezclar queso crema tipo Philadelpia con este rulo para suavizar el sabor?
    Y otra cosa ¿Qué tal con confitura de mermelada? Tengo un tarro abierto en casa…

  2. Hola!!

    Ayer hice unas bolas similares; hice unas sólo con queso de rulo y otras mezcladas con un poco de queso philadelphia y la verdad es que estas segundas están más suaves y son más fáciles de manejar. En ambos casos las rellené con membrillo y las rebocé con nueces garrapiñadas. Hice una versión moderna del típico plato vasco de queso con membrillo y nueces, y la verdad es que quedan bastante bien, os lo recomiendo. Un saludo y gracias por tus maravillosas recetas

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