Bizcocho de naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso

Hoy os traigo un delicioso bizcocho, ideal para la merienda o los desayunos. Elaborado con naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra causa sensación en quién lo prueba, os aseguro que es irresistible.

Animaros a preparar este Bizcocho de naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra este fin de semana, la naranja le da un sabor y un aroma increíble a este bizcocho. En cuanto a la almendra podéis poner las almendras totalmente trituradas, sobre todo si tenéis peques de los que detectan cualquier trozo y ya no se lo comen o dejar que quede algún trocito, a mí me encanta encontrármelos.
Y como grasa utilizamos aceite de oliva virgen extra, la más saludable que podemos encontrar…¿quién puede resistirse a un bizcocho sano, esponjoso, natural y delicioso como este?

Bizcocho de naranja, almendra y aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso

Ingredientes

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  • 1 naranja
  • 70 gramos de almendras
  • 200 gramos de azúcar de caña
  • 3 huevos
  • 70 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 170 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura química
  • Azúcar glass

Elaboración

Lavamos la naranja y trituramos con las almendras. Podéis hacerlo con una picadora o Thermomix u otro robot de cocina. Al usar la naranja entera, con piel, usas naranjas de procedencia ecológica o que estéis seguros que no contienen nada “raro”.

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La pasta que obtenemos al triturar la naranja y la almendra, reservamos.

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En un cuenco amplio ponemos los huevos

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Añadimos el azúcar

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Y batimos durante varios minutos con las varillas.

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Añadimos el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo con las varillas

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Incorporamos la pasta que teníamos reservada de naranja y almendra y batimos de nuevo

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Con la ayuda de un colador o si tenéis un tamizador, tamizamos la harina junto con la levadura

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Asi queda muy fina y es más fácil de mezclar

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Mezclamos con suavidad

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Y ya tenemos lista la mezcla

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Vertemos en el molde, en esta ocasión he utilizado uno cuadrado que mide 22 por 22 cm.

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Metemos en el horno precalentado a 180º C, lo dejamos durante unos 25 minutos o hasta que esté hecho, podéis comprobarlo con una brocheta de madera, pincháis y si sale limpio es que está. Sacamos del horno
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Desmoldamos una vez que se haya templado

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Y  espolvoreamos con azúcar glass

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Y ya sólo queda cortar en trozos y disfrutar de una merienda muy sana con grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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25 comentarios

  1. El bizcocho de naranja y almendra está buenísimo. Yo, aunque no lo tengo publicado, lo preparo en formato magdalena y triunfan. Además a veces le pongo pepitas de chocolate o sustituyo la naranja por mandarina que también da muy buen sabor. ¡Qué hambre! Me comería un trozo ahora mismo aunque creo que voy a tener que conformarme con coger un cachito de mi bizcocho marmolado.

  2. Madre mía!!!
    Te sigo desde hace 6 meses. Nunca he escrito nada, pero ahora que puedo te digo: tienes ideas geniales, las presentas tan accesibles que hasta yo puedo hacerlo. Me encanta que sean ingredientes de todos los días, cotidianos, que estés en sintonía con la época del año y sí, yo también sentí como tú aquellos comentarios de los cuencos de Fajalauza y la crisis.
    Ya está, que me enrollo mucho.
    GRACIAS por tus ideas. Me ayudas a ser mejor madre.

    1. Prueba a quitar lo blanco de la naranja, aunque lógicamente te llevará un pelín de tiempo.
      Yo he visto hoy la receta y me la apunto.

      Muy buena Web, recetas muy ricas, sencillas, ingredientes también accesibles y todo perfectamente documentado y explicado.

      Un 10 y no es por ser pelota, cuando alguien hace las cosas bien hay que decirlo y más si encima como es tu caso por compartirlo .

      Un saludo y aquí seguiremos.

  3. Maravilloso bizcocho. Lo preparé ayer para merendar y nos encantó el sabor a naranja y lo jugoso que queda. Además de fácil y rápido de preparar. Gracias por compartirlo!!

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